Chiftelute grecesti de dovlecei cu branza - reteta in Air Fryer
Retete aperitive Retete cu branza Retete din Grecia Retete lact-ovo-vegetariene Retete pentru Air Fryer
Varianta in Air Fryer a acestor chiftelute grecesti delicioase.
Saptamanile aceste vreau sa profit cat mai mult de sezonul dovleceilor, care acum sunt mici si fragezi si o sa vedeti... foarte versatili. Mai am cateva retete intersante cu dovlecei. Dintre toate retetele cu dovlecei de pe site, eu revin cel mai des la supa rece, salata cu iaurt si la gratar cu branza de oaie si menta. Care este preferata voastra?
Ingrediente
500 gr dovlecei
1 ceapa mai mica
2 catei de usturoi
1 ou mare
100 gr feta (sau branza de capra de genul acesta)
50 gr Pecorino Romano (sau Parmigiano Regiano)
50 gr faina
1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita cu varf menta tocata marunt
1 lingurita cu varf marar tocat marunt
1 lingurita rasa oregano uscat
2 linguri cu varf panko
sare, piper negru
putin ulei pentru formare
Bucati: 18-20
Calorii: 45-50 cal / bucata
Proteina: 2.5-2.8 gr / bucata
Pret: 1.2-1.3 lei / bucata
Cum se prepara chiftelute grecesti de dovlecei cu branza - reteta in air fryer
- Dovleceii se dau pe razatoare, se presara cu sare si se lasa 10 minute. Se scurg apoi in pumn (sau in tifon daca faceti cantitate mai mare) sa scurgeti cat mai multa apa din ei. Eu ii scurg de doua ori, veti vedea ca si a doua oara mai reusiti sa extrageti apa.
- Puneti dovleceii scursi intr-un bol larg.
- Separat, in alt bol, dati Pecorino pe razatoare. Sfaramati feta (sau branza de capra) peste Pecorino. Adaugati faina amestecata cu praful de copt. Rasniti de 30 ori piper negru. Adaugati oregano sfaramat. Amestecati totul bine.
- In alt bol bateti bine oul cu putina sare
- Tocati marunt ceapa. Tocati marunt verdeturile.
* daca nu doriti sa folositi verdeturi, inlocuiti cu 1/2 lingurita coriandru boabe macinate - Peste dovleceii scursi adaugati prima data verdeturile, ceapa si usturoiul strivit. Amestecati bine cu o lingura.
- Adaugati apoi oul si amestecati iar sa se omogenizeze.
- Adaugati amestecul uscat (de branzeturi cu faina) si omogenizati iar.
- Cu mainile date cu ulei formati bile, astfel incat din toata compozitia sa va iasa 18-20 bucati. Asezati bilele pe o farfurie larga.
- Puneti pesmetul intr-un bol si tavaliti rapid fiecare bila prin pesmet. Rulati inca o data bilele intre palme.
- Incingeti Air Fryerul la 180C timp de 3 minute. Asezati apoi chiftelele formate in el, lasand un pic de distanta intre ele ca sa circule aerul fierbinte.
- Coaceti chiftelele 10 minute, tot la 180C, apoi le puteti intoarce daca doriti (se vor rumeni mai uniform), dar le manevrati usor, sunt moi inauntru din cauza branzeturilor. Continuati sa le coaceti inca 5 minute. Daca nu vreti sa le intoarceti, coaceti 15 minute fara pauza.
- Scoateti chiftelele pe un platou si le lasati sa se racoreasca. Intre timp frecati un iaurt mic grecesc (150 gr) cu 1/2 catel de usturoi strivit si putina sare. Intindeti iaurtul pe una sau doua farfurii. Asezati chiftelele deasupra. stropiti totul cu putin ulei de masline. Serviti caldute sau la temperatura camerei. Cand sunt caldute sunt mai moi inauntru, mai cremoase din cauza branzeturilor.
Formam chiftelele si le trecem prin pesmet
Retete similare
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici