Curry de rosii cu halloumi si orez cu lamaie

1. Se pune la cuptor orezul urmand instructiunile de aici.
   
2. Cat se face orezul preparam curry-ul. Intr-o tigaie larga prajim halloumi taiat cuburi. Se picura doar putin ulei cat sa nu fie tigaia uscata. Se prajesc pana se rumenesc frumos pe toate partile. Se prajesc in ture, ca sa nu fie inghesuite, fiindca atunci vor lasa zer si nu se vor rumeni.
3. In tigaia incinsa in care ati prajit halloumi adaugati uleiul. Adaugati ghimbirul razuit, usturoiul strivit si sotati 1 minut.
4. Adaugati rosiile mixate in blender, presarati sare si piper negru si aduceti la fierbere. Fierbeti fara capac daca se poate (sosul meu a stropit foarte tare asa ca am pus capacul intredeschis pe o lingura de lemn). Fierbeti cam 20-25 minute, pana e foarte gros si uleiul se aduna pe margini. Amestecati cand si cand ca sa verificati consistenta si sa nu se arda pe fund.
5. Adaugati untul, garam masala si chimionul. Mai fierbeti 5 minute.
   * folositi o grama masala fara chimion, aceasta de la Fuchs, de care va povesteam in aceasta reteta, este buna
   
6. Turnati sosul in blender/robot si mixati bine, adaugand treptat si kefirul. Gustati de sare.
7. Puneti sosul cald intr-un bol de servire si adaugati cuburile de halloumi in el.
8. Cand orezul e gata, il scoateti, adaugati coaja de lamaie si il afanati cu furculita. Amestecati apoi usor.
9. Se serveste orezul cu curry. Sunt bune si reincalzite.
   

Printeaza reteta