Mancare de linte verde
Retete garnituri Retete cu legume Retete de mancaruri cu legume Retete de post Retete simple
Cel mai simplu mod de a gati lintea verde cu rezultate mai mult decat satisfacatoare. Ingredientele putine lasa gustul lintei sa "straluceasca". De aceea e important sa folositi linte verde-inchis. O gatesc des, la fel ca supa de linte verde. Aceste doua retete au devenit favorite cand mi-e pofta de linte verde.
Ingrediente
250 gr linte verde-inchis (Puy sau Eglouvia; sau linte neagra; sau orice linte care nu se sfarma la fiert)
1 ceapa mica
1 lingura rasa pasta de rosii
1 foaie dafin
2 linguri ulei
sare, piper negru
- Se spala lintea in cateva ape.
- Se caleste ceapa tocata marunt in ulei doar pana se inmoaie un pic (cca 5 minute). Se adauga pasta de rosii si se mai caleste 2 minute, pana se caramelizeaza usor.
- Se adauga lintea scursa si 750 ml apa. Se aduce la fierbere. Se fierbe cu capac la foc mic pana e facuta (cca 30-40 minute). Catre final, cand bobul e moale, daca vedeti ca inca e multa apa pe linte luati capacul si lasati sa se scada. Tot atunci adaugati sare si piper negru.
- E buna simpla sau ca si garnitura la peste, pui, porc. In post se serveste cu paine prajita stropita cu ulei si presarata cu putin oregano sau cu lipie integrala.