Este vorba de chimen sau de chimion (cumin). Traditional din catre stiu se foloseste cumin.
Supa crema de linte cu chimen
Retete cu legume Retete de post Retete fara gluten Retete rapide Retete simple Retete de supe si ciorbe
De trei zile incoace pofta de chimen nu-mi da pace. O mica obsesie culinara care ma sacaie cam de cand am facut friptura de Zalau. Chiar acum, in timp ce postez, ma gandesc deja la urmatoarea reteta cu chimen.
Ingrediente
200 gr linte rosie
1 ceapa medie
1 morcov mare
2 catei de usturoi
1 lingura pasta de ardei
1/2 lingurita chimen macinat
1/4 lingurita coriandru macinat
2 linguri ulei
Portii: 3
Cum se prepara supa crema de linte cu chimen
- Se soteaza ceapa tocata si morcovul taiat rondele in uleiul incins pana ceapa e moale (cca 5 minute).
- Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut.
- Se adauga pasta de ardei si se caleste inca 2 minute.
- Se adauga coriandrul si chimenul si se omogenizeaza. Se adauga lintea si 4 cani de apa (1 l). Se adauga sare dupa gust.
- Se aduce la fierbere si se fierbe cu capac timp de 15 minute.
- Se mixeaza in blender pana rezulta o supa crema foarte fina. Pe masura ce se raceste supa de linte se va mai ingrosa.
- Se serveste supa calda cu paine prajita pe grill (se stropesc feliile cu putin ulei si seminte intregi de chimen; se prajesc pe tigaia grill cam 2 minute / parte, cu o greutate deasupra, pana se rumenesc frumos).
Lintea e fiarta
Comentarii (17)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
aici e chimen, cel care se pune in gulas. adica nu chimion (cumin) care se foloseste in mancarurile turcesti.
varianta de supa de linte cu chimion o gasesti aici: [link]
varianta de supa de linte cu chimion o gasesti aici: [link]
Pot folosi linte verde in loc de rosie?
preferabil linte rosie sau galbena
Domnul Radu Paduraru are dreptate. Pentru o amplificare a aromelor trebuie putina acreala. cateva picaturi de otet sau de lamaie...e delicioasa.
intre timp am aflat ca putina zeama de lamaie ajuta la mai buna absorbtie a fierului din linte 😊
Multumesc, am facut astazi si a iesit super!
sa-ti fie de bine, Vasile!
Multumesc mult pentru raspuns!
Ioana, lintea trebuie lasata cumva la inmuiat in apa, cu cateva ore inainte? Sau depinde de tipul de linte? Eu, de exemplu, n-am gasit azi linte rosie, asa ca am luat din aceea verde-maronie. Crezi ca stric supa cu ea? 😊
lintea nu se inmoaie, ea fierbe de obicei foarte repede.
soiurile deschise la culoare (galbena, rosie) sunt mai "fainoase"si fierbe intre 10-15 minute. de aceea acestea sunt indicate pentru supe creme sau piureuri. gustul lor e mai neutru.
cele inchise la culoare (verde, neagra) fierb un pic mai lent (30 minute). isi pastreaza bine forma la fiert. au gust distinct (piperat, nucos) si sunt ideale in salate, supe.
se poate face supa crema si din linte verde, dar perosnal as folosi alta reteta, nu aceasta combinatie de arome.
pentru lintea ta verde iti recoman aceasta reteta: [link]
soiurile deschise la culoare (galbena, rosie) sunt mai "fainoase"si fierbe intre 10-15 minute. de aceea acestea sunt indicate pentru supe creme sau piureuri. gustul lor e mai neutru.
cele inchise la culoare (verde, neagra) fierb un pic mai lent (30 minute). isi pastreaza bine forma la fiert. au gust distinct (piperat, nucos) si sunt ideale in salate, supe.
se poate face supa crema si din linte verde, dar perosnal as folosi alta reteta, nu aceasta combinatie de arome.
pentru lintea ta verde iti recoman aceasta reteta: [link]
Cea mai buna ciorba de linte. Pana si copiii mei extrem de mofturosi ai spus ca e delicioasa si au lins farfuriile 😊.
yummi!!!
o sa incerc si cu completarea lui Radu Paduraru
Multumim
o sa incerc si cu completarea lui Radu Paduraru
Multumim
Super!
Idee probata... La servire se poate adauga deasupra supei un mix de unt topit cu menta uscata (o ligura) si cateva picaturi stoarse dintr-o lamaie...
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici