Muffins cu branza de capra

Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete de Pasti, Retete la cuptor, Retete rapide, Retete simple

 

Muffins cu branza de capra
Pinterest

Si castigatoarele de anul acest la capitoul aperitive pentru masa de Pasti sunt aceste scuffins (adica muffins facute din aluat similar cu cel de scones)! Se fac atat de simplu... doar se amesteca rapid cu coada unei linguri de lemn. Nu sunt ele cele mai frumoase muffins, dar compenseaza la capitolul gust. Reteta mi-a trimis-o Cora din Anglia si prima data cand le-am facut m-a derutat denumirea de muffins care ma ducea cu gandul la un aluat mai subtire. Cum nu l-am obtinut am adaugat rapid niste lapte la final si a fost un dezastru, au iesit lipicioase. Am primit lamuriri suplimentare de la Cora, cum ca aluatul e ca si cel de scones si m-am luminat indata. Aha... acele chestii englezesti bune dar atat de urate incat nu am postat nicio reteta cu ele pana acum!!! Dar le-am refacut (fiindca apucasem sa le gust pe cele din transa lipicioasa) si impartasesc reteta si cu voi fiindca sunt bestiale. Se pot reincalzi, sunt pufoase si a doua zi. Sunt aromate cu rozmarin. Sunt facute cu ulei de masline. Abia astept sa le incercati si voi!

Ingrediente
Muffins cu branza de capra

300 gr faina
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
3/4 sare fina
1/4 legatura patrunjel
1 fir mic rozmarin
100ml ulei masline extravirgin
230 ml iaurt
200 gr branza de capra maturata

Bucati: 12

Preparare
Muffins cu branza de capra

  1. Se cerne faina impreuna cu praful de copt, bicarbonatul si sarea.
  2. Se adauga patrunjelul si frunzele de rozmarin tocate marunt. Se amesteca cu coada unei linguri de lemn sa se distribuie uniform.
  3. Se adauga uleiul pe toata suprafata si se amesteca tot cu coada de lemn. Faina va arata cam ca pesmetul acum.
  4. Se adauga iaurtul si se amesteca tot cu coada de lemn doar pana faina e absorbita toata. Nu trebuie sa omogenizati aluatul, doar sa nu se mai vada faina.
  5. Se adauga branza taiata marunt cu cutitul. Se amesteca scurt, doar pana se distribuie branza.
  6. Se portioneaza aluatul in forme de muffins in care ati pus hartii. Aluatul este destul de ferm si lipicios, asa ca cel mai usor am portionat aluatul cu lingura de inghetata.
  7. Dati tava la cuptor, la 200C, timp de aprox. 20 minute (pana sunt crescute si rumene).
 
Muffins cu branza de capra - Faina cu verdeturi

1. Faina cu verdeturi

Muffins cu branza de capra - Aluatul dupa ce am adaugat iaurtul

2. Aluatul dupa ce am adaugat iaurtul

Muffins cu branza de capra - Aluatul dupa ce am adaugat branza

3. Aluatul dupa ce am adaugat branza

Muffins cu branza de capra - Portionam cu lingura de inghetata

4. Portionam cu lingura de inghetata

Muffins cu branza de capra - Aluatul in tava

5. Aluatul in tava

Muffins cu branza de capra - Muffins coapte

6. Muffins coapte

Muffins cu branza de capra - Muffins cu branza de capra

7. Muffins cu branza de capra


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 11)  

 
loading...

 

 

olga  acum 3 ani - 12 Aprilie 2014 11:20  

Re: Muffins cu branza de capra

Arata foarte ,, gustos''.

Te rog spune-mi 230 ml- de ce?
 

olga  acum 3 ani - 12 Aprilie 2014 11:23  

Re: Muffins cu branza de capra

Ok, stiu, iaurt.
Multumesc
 

Ioana  acum 3 ani - 12 Aprilie 2014 11:26  

Re: Muffins cu branza de capra

da, iaurt vesel am completat
 

olga  acum 3 ani - 12 Aprilie 2014 13:33  

Re: Muffins cu branza de capra

Foarte bune. Pufoase, gustoase, numai bune de sarbatoare.

Multumesc frumos
 

Ioana  acum 3 ani - 12 Aprilie 2014 14:13  

Re: Muffins cu branza de capra

sa va fie de bine!
 

mihaela popa  acum 3 ani - 23 Aprilie 2014 17:55  

Re: Muffins cu branza de capra

vesel voi face si su, chiar daca a trecut Pastele
 

Adina Pop  acum 3 ani - 9 Mai 2014 08:40  

Re: Muffins cu branza de capra

Le-am incercat si eu, dar cu branza de vaca si marar si au iesit bune vesel.
 

cristina  acum 3 ani - 17 Mai 2014 07:29  

Re: Muffins cu branza de capra

ceva carnita nu se poate pune pe acolo? vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 17 Mai 2014 12:45  

Re: Muffins cu branza de capra

sigur ca merge carnita vesel
 

irina  acum 3 ani - 30 August 2014 00:54  

Re: Muffins cu branza de capra

Principala mea problema era ca nu am tava de muffins, asa ca am riscat si am pus umplutura in hartiile speciale si apoi direct intr-o tava normala de copt. Dar rezultatul a fost neasteptat de bun: ca forma si textura, interior pufos / exterior crocant, perfect!!! Semn ca aluatul propus de tine are o consistenta excelenta!
 

Anda  acum 3 ani - 4 Septembrie 2014 15:04  

Super!

In sfarsit o reteta de briose-aperitiv usor de facut si delicioasa!
Vor deveni o constanta a bucatariei mele, pt ca primesc tot timpul branza de capra de la tara si nu stiu multe retele cu acest ingredient.
Sunt foarte bune si cu faina integrala sau cu chimen in loc de patrunjel/rozmarin. Data viitoare o sa pun si un pic de masline, simt ca se vor completa bine cu branza!
 

Ioana  acum 3 ani - 5 Septembrie 2014 11:24  

Re: Muffins cu branza de capra

anda, aici gasesti mai multe retete cu branza de capra: [link]
 

brita  acum 3 ani - 25 Noiembrie 2014 14:13  

Re: Muffins cu branza de capra

am variat putin reteta, mai de voie-de nevoie: am pus cca 1/4 din total faina integrala de secara (ca deh, e sanatoasa) si nu m-am indurat sa pun ditamai calupu' de brinza de capra, asa ca am "subtiat-o" cu mozarella.

aparentul necaz e ca n-au crescut prea bine ( o fi faina, o fi praful de copt), dar gustul a fost foarte multumitor.
grazzie
 

Ioana  acum 3 ani - 25 Noiembrie 2014 14:27  

Re: Muffins cu branza de capra

incearca cu mai mult praf de copt pentru faina de secara.
 

florentina  acum 3 ani - 22 Decembrie 2014 16:53  

Re: Muffins cu branza de capra

buna ziua,daca folosesc smantana in loc de iaurt credeti ca e ok. multumesc!
 

Ioana  acum 3 ani - 23 Decembrie 2014 12:56  

Re: Muffins cu branza de capra

daca e smantana slaba da, daca e mai grasa lungeste-o cu putina apa (cateva linguri) sa aiba consistenta de iaurt.
 

Alina  acum 2 ani - 24 Ianuarie 2015 03:08  

Re: Muffins cu branza de capra

Foarte bune, le-am facut de multe ori si ne plac mult. Ca varianta, pun uneori marar in loc de patrunjel si rozmarin. Multumesc!
 

Ioana  acum 2 ani - 24 Ianuarie 2015 09:50  

Re: Muffins cu branza de capra

cu placere, Alina!
 

Roxana  acum 2 luni - 15 Noiembrie 2017 23:02  

Re: Muffins cu branza de capra

Fenomenale, cele mai bune muffins facute de mine pana acum, sarumana vesel
 

Ioana  acum 3 luni - 16 Noiembrie 2017 13:11  

Re: Muffins cu branza de capra

cu drag, Roxana vesel
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus