multumesc, revin cu sigurata .
Felicitari pentru toate retetele minunate pe care le postezi.
Felicitari pentru toate retetele minunate pe care le postezi.
Muffins cu branza de capra
Retete aperitive Retete cu branza Retete de Pasti Retete la cuptor Retete rapide Retete simple
Si castigatoarele de anul acest la capitoul aperitive pentru masa de Pasti sunt aceste scuffins (adica muffins facute din aluat similar cu cel de scones)! Se fac atat de simplu... doar se amesteca rapid cu coada unei linguri de lemn. Nu sunt ele cele mai frumoase muffins, dar compenseaza la capitolul gust. Reteta mi-a trimis-o Cora din Anglia si prima data cand le-am facut m-a derutat denumirea de muffins care ma ducea cu gandul la un aluat mai subtire. Cum nu l-am obtinut am adaugat rapid niste lapte la final si a fost un dezastru, au iesit lipicioase. Am primit lamuriri suplimentare de la Cora, cum ca aluatul e ca si cel de scones si m-am luminat indata. Aha... acele chestii englezesti bune dar atat de urate incat nu am postat nicio reteta cu ele pana acum!!! Dar le-am refacut (fiindca apucasem sa le gust pe cele din transa lipicioasa) si impartasesc reteta si cu voi fiindca sunt bestiale. Se pot reincalzi, sunt pufoase si a doua zi. Sunt aromate cu rozmarin. Sunt facute cu ulei de masline. ?Abia astept sa le incercati si voi!
Ingrediente
300 gr faina
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat de sodiu
3/4 sare fina
1/4 legatura patrunjel
1 fir mic rozmarin
100ml ulei masline extravirgin
230 ml iaurt
200 gr branza de capra maturata
Bucati: 12
Cum se prepara muffins cu branza de capra
- Se cerne faina impreuna cu praful de copt, bicarbonatul si sarea.
- Se adauga patrunjelul si frunzele de rozmarin tocate marunt. Se amesteca cu coada unei linguri de lemn sa se distribuie uniform.
- Se adauga uleiul pe toata suprafata si se amesteca tot cu coada de lemn. Faina va arata cam ca pesmetul acum.
- Se adauga iaurtul si se amesteca tot cu coada de lemn doar pana faina e absorbita toata. Nu trebuie sa omogenizati aluatul, doar sa nu se mai vada faina.
- Se adauga branza taiata marunt cu cutitul. Se amesteca scurt, doar pana se distribuie branza.
- Se portioneaza aluatul in forme de muffins in care ati pus hartii. Aluatul este destul de ferm si lipicios, asa ca cel mai usor am portionat aluatul cu lingura de inghetata.
- Dati tava la cuptor, la 200C, timp de aprox. 20 minute (pana sunt crescute si rumene).
Faina cu verdeturi
Aluatul dupa ce am adaugat iaurtul
Aluatul dupa ce am adaugat branza
Portionam cu lingura de inghetata
Aluatul in tava
Muffins coapte
Muffins cu branza de capra
Comentarii (26)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Multumesc mult , Ioana.Eu am pus 1 lingurita bicarbonat si 2 praf de copt.Iar branza este din aceea de la Olympus, ambalata.
Ai folosit telemea de capra? Doar asta o stiu de capra de la Olympus. Atunci sigur nu e branza de vina pt acel gust, aceea nu e maturata cu crusta (mucegai) care sa explice gustul.
Deci incearca sa pui data viitoare 1/2 ling bicarbonat si 2.5 ling praf de copt. Te rog sa imi spui cum a iesit!
Deci incearca sa pui data viitoare 1/2 ling bicarbonat si 2.5 ling praf de copt. Te rog sa imi spui cum a iesit!
Draga Ioana,
Am facut de mai multe ori aceasta reteta si de fiecare data mi-au iesit f gustoare dar inecacioase.Am respectat intocmai reteta.Spune-mi te rog, oare unde gresesc?
multumesc
Am facut de mai multe ori aceasta reteta si de fiecare data mi-au iesit f gustoare dar inecacioase.Am respectat intocmai reteta.Spune-mi te rog, oare unde gresesc?
multumesc
Daca pun carne, ar trebui sa o gatesc initial?
Multumesc frumos!
Multumesc frumos!
Fenomenale, cele mai bune muffins facute de mine pana acum, sarumana 😊
cu drag, Roxana 😊
Foarte bune, le-am facut de multe ori si ne plac mult. Ca varianta, pun uneori marar in loc de patrunjel si rozmarin. Multumesc!
cu placere, Alina!
buna ziua,daca folosesc smantana in loc de iaurt credeti ca e ok. multumesc!
daca e smantana slaba da, daca e mai grasa lungeste-o cu putina apa (cateva linguri) sa aiba consistenta de iaurt.
am variat putin reteta, mai de voie-de nevoie: am pus cca 1/4 din total faina integrala de secara (ca deh, e sanatoasa) si nu m-am indurat sa pun ditamai calupu' de brinza de capra, asa ca am "subtiat-o" cu mozarella.
aparentul necaz e ca n-au crescut prea bine ( o fi faina, o fi praful de copt), dar gustul a fost foarte multumitor.
grazzie
aparentul necaz e ca n-au crescut prea bine ( o fi faina, o fi praful de copt), dar gustul a fost foarte multumitor.
grazzie
incearca cu mai mult praf de copt pentru faina de secara.
In sfarsit o reteta de briose-aperitiv usor de facut si delicioasa!
Vor deveni o constanta a bucatariei mele, pt ca primesc tot timpul branza de capra de la tara si nu stiu multe retele cu acest ingredient.
Sunt foarte bune si cu faina integrala sau cu chimen in loc de patrunjel/rozmarin. Data viitoare o sa pun si un pic de masline, simt ca se vor completa bine cu branza!
Vor deveni o constanta a bucatariei mele, pt ca primesc tot timpul branza de capra de la tara si nu stiu multe retele cu acest ingredient.
Sunt foarte bune si cu faina integrala sau cu chimen in loc de patrunjel/rozmarin. Data viitoare o sa pun si un pic de masline, simt ca se vor completa bine cu branza!
anda, aici gasesti mai multe retete cu branza de capra: [link]
Principala mea problema era ca nu am tava de muffins, asa ca am riscat si am pus umplutura in hartiile speciale si apoi direct intr-o tava normala de copt. Dar rezultatul a fost neasteptat de bun: ca forma si textura, interior pufos / exterior crocant, perfect!!! Semn ca aluatul propus de tine are o consistenta excelenta!
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici