Pita la gratar cu mozzarella marinata si rosii

Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Pita la gratar cu mozzarella marinata si rosii
Pinterest

Brunch in stil Ottolenghi (adaptat din Plenty). Ar fi fost o simpla salata caprese daca Ottolenghi nu ar fi adaugat aceasta marinata geniala in care aroma semintelor de fenicul se imbina asa bine cu usturoiul si coaja de lamaie. Am pus salata pe pitele mele rapide si ne-am bucurat de ele la soare.

Ingrediente
Pita la gratar cu mozzarella marinata si rosii

Aluat

250 gr faina alba (tip Bl55/550)
1/2 lingurita sare
1/2 plic drojdie uscata (5 grame)
120 ml apa calduta
50 gr iaurt grecesc (10% grasime)
2 linguri ulei masline

Mozarella marinata

3 bile mari mozzarella (aprox 700 gr; in lichid)
20-25 rosii cherry (mici)
15 linguri ulei masline
2 catei usturoi
3/4 lingurita seminte fenicul
3 lingurite rase oregano uscat
coaja rasa de la 1.5 lamai bio
20-30 frunze busuioc
sare, piper negru

Bucati: 6

Preparare
Pita la gratar cu mozzarella marinata si rosii

  1. Se pregateste aluatul pentru pite urmand instructiunile de aici. Dupa ce aluatul e crescut, se imparte in 6 bucati egale.
  2. Se ia fiecare bucata si se intinde cu miscari fata-spate foaie lunguiata si subtire. Se coc pitele pe tigaia grill incinsa la foc mare timp de 5 minute (fara grasime); se coc pana prind urme frumoase de gratar (cam 2-3 minute / parte).
  3. Se scot si se pastreaza acoperite pana la servire.
  4. Semintele de fenicul se prajesc intr-o tigaie mica, fara grasime, pana incep sa pocneasca. Se scot intr-un mojar si se piseaza.
  5. Peste fenicul se adauga oregano, usturoiul strivit si coaja de lamaie rasa. Se adauga putin din ulei, apoi se mai piseaza un pic cu pistilul sa se omogenizeze totul.
  6. Se adauga busuiocul tocat fin si se amesteca.
  7. Se scurge de lichid si apoi se rupe sau se taie mozzarella bucati cat o imbucatura. Se pune intr-un vas si se adauga uleiul aromat peste ea. Se adauga sare si piper negru dupa gust. Se amesteca bine, apoi se adauga restul de ulei si se mai amesteca.
  8. Se marineaza la frigider minim 30 minute. Cand doriti sa serviti, se taie rosiile cherry in doua si se adauga peste mozzarella. Se amesteca totul si se lasa sa revina la temperatura camerei.
  9. Se distribuie mozzarella marinata cu rosii pe cele 6 pite, avand grija sa luati si ulei, si se servesc imediat. Mozzarella ar fi buna si pe focaccia, daca aveti mai mult timp pentru prepararea aluatului.
 
Pita la gratar cu mozzarella marinata si rosii - Mozzarella se marineaza

1. Mozzarella se marineaza

Pita la gratar cu mozzarella marinata si rosii - Pita la gratar cu mozzarella marinata si rosii

2. Pita la gratar cu mozzarella marinata si rosii


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 1)  

 
loading...

 

 

Fii primul care adauga un comentariu.

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus