Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Retete aluaturi Retete desert Retete lact-ovo-vegetariene Retete pentru copii

Reteta Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Nici eu nu ma asteptam sa iasa asa bine, desi imi statea gandul la ea de cateva saptamani. Gogoselele sunt pufoase si insiropate in mijloc, iar deasupra se formeaza o crusta de caramel cu aroma de scortisoara... absolut delicios...ne-am trezit si noaptea sa mai mancam o "maimuta"... halal cura de slabire :p Eu numai ce am dat jos 1 kg si probabil il voi pune la loc in scurt timp.

Numele acestei prajituri e "Painea maimutei" (Monkey Bread). Nu e o prajitura pretentioasa, o puteti pregati pentru mesele in familie.

Ingrediente

Aluat

240 ml lapte caldut
50 gr zahar
1/2 plic drojdie uscata
2 linguri unt topit
350 gr faina
1 varf cutit sare

200 gr zahar
1 lingurita scortisoara (sau mai mult, dupa gust)
100 gr unt topit
100 gr nuci prajite

  1. Framantati un aluat din primele ingrediente. Aluatul va fi putin mai moale, e ok asa.Puneti aluatul la crescut pentru 1 ora.
    Puteti folosi masina de paine pentru framantat si crescut, doar adaugati ingredientele in ordinea din reteta si programati pentru framantat si crescut (la mine programul dureaza 1 ora si 10 minute).
  2. Amestecati zaharul cu scortisoara.
  3. Topiti cele 100 gr unt.
  4. Ungeti un vas termorezistent cu unt topit si apoi tapetati-l cu zahar aromat.
  5. Rupeti din aluat bucatele si modelati-le sub forma de bile cu mainile date prin faina (aluatul e putin mai moale ca sa iasa pufoase gogoselele). Nu le presati prea tare cand le formati ca sa nu iasa aerul din aluat.
  6. Dati bilele prin unt topit, apoi prin zahar aromat si asezati-le in vas... continuati pana terminati tot aluatul, asezand gogoselele in straturi in vas (mie mi-au iesit 2 straturi).
  7. Printre bile presarati nuci, cate doriti.
    * o alta varianta ar fi sa macinati nucile si sa le amestecati cu zaharul si scortisoara si sa dati gogoselele prin acest amestec.
  8. Puneti vasul intr-o punga si lasati prajitura la crescut la loc caldut pentru 30 minute.
  9. Stropiti prajitura cu 2 linguri unt topit (cel care a ramas de la insiropat). Dati la cuptor la 220C pentru 30 -35 minute.
  10. Cand e coapta, rasturnati prajitura pe un platou. Se manaca cu mana, rupand gogosele din prajitura. Caldute sunt mai bune. Merg foarte bine cu un pahar de lapte rece.

Tapetam vasul cu zahar aromat

Tapetam vasul cu zahar aromat

Facem gogosele din aluat

Facem gogosele din aluat

Le trecem prin unt si apoi prin zahar aromat

Le trecem prin unt si apoi prin zahar aromat

Le asezam in tava...

Le asezam in tava...

pana terminam aluatul

pana terminam aluatul

Le lasam la crescut

Le lasam la crescut

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Comentarii (43)

 

Ultimele comentarii

Roxana  acum 12 ani - 7 Februarie 2012 21:12  

Data viitoare, adika maine:d Chiar dau dependenta ... Maimutele :d
 

laura  acum 12 ani - 6 Martie 2012 16:39  

incercat si reusit, eu nu am mai pus nuca, nu aveam in casa, gogoselele sau prins bine intre ele, am denumit aceasta reteta tort din gogosi, asa arata ca un tort, gustul e foarte bun, au ramas pufoase si dupa 3 zile (am lasat 1 gogoasa special sa vad ce gust are), Nota 11 Ioana pt aceasta reteta, Multumesc
 

ama  acum 11 ani - 12 Ianuarie 2013 20:35  

buna Ioana

am prajitura la cuptor...e rumenita deasupra a crescut..intrebarea e cum stiu ca e facuta in interior ? intep cu o furculita? multumesc
 

ama  acum 11 ani - 12 Ianuarie 2013 20:45  

dupa ce au trecut cele 35 de minute am scos-o din cuptor si gogoselele de pe margine sunt coapte dar cea din mijloc este cruda la mijloc ..le-am pus din nou la cuptor ... sper ca este ok ..tu ce crezi ?
 

Ioana  acum 11 ani - 12 Ianuarie 2013 20:55  

cea din mijloc de deasupra era cruda? atunci mai lasa-le, doar nu o sa mananci prajitura necoapta... spune-mi cat a trebui sa o lasi in plus si cum au iesit.
 

ama  acum 11 ani - 12 Ianuarie 2013 22:11  

le-am lasat cam 13 minute in plus si a iesit foarte bine ..am si mincat :)

poate e si vina mea pt ca nu am pus la 225 grade am pus la 200 , m-am gindit ca o sa fie prea puternic
 

Ioana  acum 11 ani - 13 Ianuarie 2013 11:55  

ama, ma bucur ca s-a rezolvat. trebuia sa-mi fi spus de la inceput ca ai modificat temperatura... bine ca au iesit bine.
 

Mariana   acum 7 ani - 10 August 2016 16:54  

Ioana am si eu o intrebare: la produsele dospite cuptorul trebuie sa fie preincalzit la temperatura dorita? Sau cuptorul sa fie rece cind punem tava? Multumesc.
 

Ioana  acum 7 ani - 10 August 2016 16:56  

intotdeauna preincalzit.
 

Mariana   acum 7 ani - 10 August 2016 17:25  

Multumesc!
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...