Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Categorii: Retete aluaturi, Retete desert, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru copii

 

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci
Pinterest

Nici eu nu ma asteptam sa iasa asa bine, desi imi statea gandul la ea de cateva saptamani. Gogoselele sunt pufoase si insiropate in mijloc, iar deasupra se formeaza o crusta de caramel cu aroma de scortisoara... absolut delicios...ne-am trezit si noaptea sa mai mancam o "maimuta"... halal cura de slabire vesel Eu numai ce am dat jos 1 kg si probabil il voi pune la loc in scurt timp.

Numele acestei prajituri e "Painea maimutei" (Monkey Bread). Nu e o prajitura pretentioasa, o puteti pregati pentru mesele in familie.

Ingrediente
Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Aluat

240 ml lapte caldut
50 gr zahar
1/2 plic drojdie uscata
2 linguri unt topit
350 gr faina
1 varf cutit sare

200 gr zahar
1 lingurita scortisoara (sau mai mult, dupa gust)
100 gr unt topit
100 gr nuci prajite

Preparare
Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

  1. Framantati un aluat din primele ingrediente. Aluatul va fi putin mai moale, e ok asa.Puneti aluatul la crescut pentru 1 ora.
    Puteti folosi masina de paine pentru framantat si crescut, doar adaugati ingredientele in ordinea din reteta si programati pentru framantat si crescut (la mine programul dureaza 1 ora si 10 minute).
  2. Amestecati zaharul cu scortisoara.
  3. Topiti cele 100 gr unt.
  4. Ungeti un vas termorezistent cu unt topit si apoi tapetati-l cu zahar aromat.
  5. Rupeti din aluat bucatele si modelati-le sub forma de bile cu mainile date prin faina (aluatul e putin mai moale ca sa iasa pufoase gogoselele). Nu le presati prea tare cand le formati ca sa nu iasa aerul din aluat.
  6. Dati bilele prin unt topit, apoi prin zahar aromat si asezati-le in vas... continuati pana terminati tot aluatul, asezand gogoselele in straturi in vas (mie mi-au iesit 2 straturi).
  7. Printre bile presarati nuci, cate doriti.
    * o alta varianta ar fi sa macinati nucile si sa le amestecati cu zaharul si scortisoara si sa dati gogoselele prin acest amestec.
  8. Puneti vasul intr-o punga si lasati prajitura la crescut la loc caldut pentru 30 minute.
  9. Stropiti prajitura cu 2 linguri unt topit (cel care a ramas de la insiropat). Dati la cuptor la 220C pentru 30 -35 minute.
  10. Cand e coapta, rasturnati prajitura pe un platou. Se manaca cu mana, rupand gogosele din prajitura. Caldute sunt mai bune. Merg foarte bine cu un pahar de lapte rece.
 
Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci - Tapetam vasul cu zahar aromat

1. Tapetam vasul cu zahar aromat

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci - Facem gogosele din aluat

2. Facem gogosele din aluat

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci - Le trecem prin unt si apoi prin zahar aromat

3. Le trecem prin unt si apoi prin zahar aromat

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci - Le asezam in tava...

4. Le asezam in tava...

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci - pana terminam aluatul

5. pana terminam aluatul

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci - Le lasam la crescut

6. Le lasam la crescut

Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci - Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

7. Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 21)  

 
loading...

 

 

angela  acum 9 ani - 20 Noiembrie 2008 15:09  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

vreau si eu o maimuta! vesel
 

Ioana  acum 9 ani - 20 Noiembrie 2008 17:15  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

pai vii si tu de fiecare data cand e gata mancarea...
 

angela  acum 9 ani - 20 Noiembrie 2008 18:58  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

astea-s scuze!nu cred ca nu ai ascuns tu vreo maimutica!
 

Ardelean Ancutza  acum 9 ani - 21 Noiembrie 2008 11:05  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Oare merge si varianta de post ? In loc de lapte sa pun apa iar in loc de unt margarina? Oare vor iesi la fel de pufoase? Pot folosi o cratita normala in loc de vas yena ? Vasul meu yena s-a spart si nu luat altul , inca...
 

Ioana  acum 9 ani - 21 Noiembrie 2008 11:17  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

incearca cu lapte de soia in loc de lapte... sper sa-ti iasa la fel...
adica laptele de soia va functiona la fel ca laptele de vaca, dar la margarina am niste indoieli, ca are un gust aparte, nu stiu cum se caramelizeaza cu zaharul, ce gust capata... hmmmm poate gasesti unt vegetal, eu am vazut la magazine la noi la raionul cu unt obisnuit dar nu l-am incercat niciodata...

poti folosi ce vas vrei, numai sa-l ungi bine. merge si cu tava de prajituri numai sa nu fie foarte larga... chiar si forme din alea de silicon daca ai


 

Ardelean Ancutza  acum 9 ani - 21 Noiembrie 2008 11:29  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Nu risc...lapte de soia nu am folosit niciodata...asa ca voi respecta reteta ta,chiar daca nu e de post. Mersi vesel
 

Ardelean Ancutza  acum 9 ani - 21 Noiembrie 2008 14:57  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Nota 10 ! E extraordinar de buna , tocmai ce am scos-o de la cuptor.Eu am inlocuit nuca cu bucati mici de mere ...in rest am respectat reteta. Dar nu inteleg ce legatura are cu maimuta ?! Poate daca ar fi fost cu banane... oricum s-ar numi e super buna.
 

Ioana  acum 9 ani - 21 Noiembrie 2008 15:54  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

nici eu nu am gasit o explicatie pentru numele ei, poate pentru ca se manaca cu mana si te murdaresti de la caramel vesel In Wiki zice ca se numeste asa pentru ca seamana cu un arbore numit Arborele Maimutei.... dar e doar o presupunere

o mai gasesti sub numele de Hungarian Cake... o gramada de nume, dar mi-a placut mie asta cu maimuta.
 

anki  acum 9 ani - 24 Noiembrie 2008 15:55  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Am facuto aseara. E ingrozitor de buuuunaaa!!!
Doar ca eu am pus ceva mai multa faina... asa mi s-a parut mie ca imi cere aluatul. important e ca a iesit bun bun!!!
Saru'mana de reteta! vesel
 

Ioana  acum 9 ani - 24 Noiembrie 2008 16:19  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

v-am avertizat eu ca "maimutele" mele creeaza dependenta vesel

daca o framanti de mana simti ca aluatul mai cere faina, cam 20 gr, dar eu intentionat l-am facut mai moale ca sa iasa gogoselele pufoase, cu gaurele ...
 

Laura  acum 8 ani - 20 Ianuarie 2009 19:49  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Intr-adevar maimutele tale au innebunit pe toata lumea. Deja am facut reteta de trei ori intr-o saptamana. vesel
 

Ioana  acum 8 ani - 20 Ianuarie 2009 19:56  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

al meu sot tocmai mi-a zis cand a vazut mesajul tau ca si el mai vrea o portie vesel
 

Elena M  acum 8 ani - 15 Aprilie 2009 01:31  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

nu ma mai pot opri din mancat ! super bun...
 

Ioana  acum 8 ani - 15 Aprilie 2009 10:17  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

ma bucur ca prajiturica si-a mai gasit un fan vesel
 

Aluas Maria  acum 8 ani - 13 Mai 2009 18:08  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

doresc sa o fac acum insa am o nelamurire.,
nu trebuie nici un ou?
 

Ioana  acum 8 ani - 13 Mai 2009 18:47  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

te referi la ou in aluat, nu? nu trebuie e foarte bun si pufos asa cum e trecut in reteta
 

Aluas Maria  acum 8 ani - 14 Mai 2009 14:47  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

la ou in aluat ma refeream.iti multumesc mult ioana,am facut-o aseara si este delicioasa.si sotului meu i-a placut insa el spune ca ii facea bunica lui cu ceva timp in urma dar i se spunea
"arany galuska"din ungureste vine cuvintul,scuze daca n-am scris corect pt ca eu nu stiu ungureste.
 

Ioana  acum 8 ani - 14 Mai 2009 14:54  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

am gasit cum se traduce: galusca de aur vesel frumos nume
 

larisa  acum 8 ani - 20 August 2009 15:08  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

vreau si io... imi e pofta dAR mie cam frica sa o fac daca numi iese...
trist
 

Cristina  acum 8 ani - 27 Septembrie 2009 17:17  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Ioana,

Am incercat multe din retetele tale si mi-au iesit foarte bine (am incercat pana si covrigii), ieri am zis ca e momentul sa fac un desert bun si deosebit si am incercat prajitura cu gogosele. Mi-a venit sa plang cand am scos-o din cuptor...cand am rasturnat-o din tava zaharul cu scortisoara care-l pusesem pe fundul tavii era netopit iar gogoselele toate mi s-au desprins. Ce n-am facut bine? Dupa ce le-am dat prin unt topit le-am rostogolit prin nuca amestecata cu zahar, aluatul a crescut , cand am aranjat in tava arata super. Gustul e bun insa aspectul...
 

Ioana  acum 8 ani - 27 Septembrie 2009 19:54  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

deasupra au facut crusta crocanta care se vede in poza mea? nu inteleg de ce nu s-a caramelizat zaharul, nu ai uitat sa stropesti cu unt la sfarsit, nu? ma gandesc ca acea crusta din nuca prin care le-ai dat sa nu fi fost cu prea multa nuca si din cauza asta nu ti s-au nici lipit si nici nu au lasat sa curga siropul pe fund sa se caramelizezeaharul. trebuia putina nuca si zahar mai mult in amestecul prin care le-ai dat... asta e singura mea banuiala.
 

marian  acum 8 ani - 7 Noiembrie 2009 17:14  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

eu am facut doar cartofi prajiti cu ochiuri, pizza o data si o omleta sfaramata odata... ia sa incerc si eu sa fac asta... nu am vazu ala asa ca o sa pun si eu intr-o cratita... daca mai stii retete usoare ca ptr un baietel nepriceput..da-mi de stire te rog
 

irina galatanu  acum 8 ani - 10 Noiembrie 2009 18:46  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

probabil ca nu mi-au iesit cum scrie la carte,dar sunt atat de bune ca nici nu mai conteaza ce si unde am gresit vesel mi-as face in fiecare zi oricum imi e pofta
 

Ardelean Ancutza  acum 7 ani - 11 Martie 2010 14:07  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Ieri mi s-a facut pofta de ceva dulce si "rasfoind" site-ul tau mi-am amintit ce buna este maimutica...Pana acum am facut-o de vreo 3 ori , niciodata nu am avut probleme de genul: ca nu s-a caramelizat zaharul cu care am tapetat vasul sau ca s-ar desprinde prajiturelele...Insa acum am patit-o si eu...zaharul din vasul yena (pentru ca intre timp mi-am cumparat unul) nu s-a topit trist , in schimb cand am folosit cratita normala, din email, nu am avut aceasta problema. Dar la ce pofta am avut ,crezi ca a mai avut importanta zaharul netopit ?
Am scris acest comentariu pentru a aduce in actualitate si retete mai vechi ...
 

Ioana  acum 7 ani - 11 Martie 2010 14:11  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

poate fi si zaharul de vina, maica-mea a patit la crema de zahar ars de cateva ori, cand nu i se topea zaharul si nu reusea sa-l caramelizeze, efectiv se facea bulgarasi care nu se mai topeau.
 

Laura  acum 6 ani - 22 Ianuarie 2011 01:50  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Ioana, revin mereu la reteta ta. E bestiala! M-am uitat si dupa retetele americane, toate, sau majoritatea cer tuburi de biscuiti semi-preparati. Raman fidela retei tale, am facut-o de 4 ori, musai sa iasa si a cincea oara, ce zici?
 

Mari Ana  acum 6 ani - 10 Octombrie 2011 20:36  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Nu stiu cum am ratat reteta asta, e nemaipomenita. Am facut-o doua zile la rand, sa ne saturam. Am folosit masina de paine pentru aluat si a iesit f. bine. Prima data nu s-a topit tot zaharul din vas... dar nu a prea contat. vesel
 

Crina Morari  acum 5 ani - 4 Februarie 2012 18:03  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

urmeaza reteta asta cat de curand vesel vesel suna prea bine sa nu fie incercata vesel
 

Roxana  acum 5 ani - 7 Februarie 2012 19:07  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Akum am incercat.o si eu ...am folosit insa drojdie proaspata ....miau iesit numai 8 bilute asa cat strang in mana ....mi.a ramas si unt si zahar aromat...le.am pus in punga sa vedem ce o iesi .....Ai idee care e proportia daca folosesti drojdie proaspata in loc de uscata ...in loc de 7 gr de uscata , proaspata cata ? Multumesc frumos....
 

Ioana  acum 5 ani - 7 Februarie 2012 20:08  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

cam 17 gr
 

Roxana  acum 5 ani - 7 Februarie 2012 20:22  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Au iesit foarte bune ....un pic prea mari ..remediem problema data viitoare...am pus doar 10 g poate si din cauza asta nu a crescut atat de mult aluatul....mai am 3 din 8 si nu cred ca a trecut jumatate de ora de cand le.am scos din cuptor ...am avut insa aceeasi problema cu zaharul , nu s.a caramelizat ...si am avut o bucatica din vasul de yena unde nu era aluat unde era caramelizat...deci nu e zaharul de vina , nu e vasul ....cred ca trebuie un pic incalzit inainte, sau untul pus mai fierbinte peste, pentru ca era topit dar nu foarte cald...in rest ...sa vedem ce fac cu zaharul cu scortisoara ramas......ce sa aleg ...ce sa aleg...:d imi e pofta
 

Ioana  acum 5 ani - 7 Februarie 2012 20:32  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

data viitoare fa macar 16-20 gogosele
 

Roxana  acum 5 ani - 7 Februarie 2012 20:36  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Data viitoare, adika maine:d Chiar dau dependenta ... Maimutele :d
 

Roxana  acum 5 ani - 7 Februarie 2012 21:12  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Data viitoare, adika maine:d Chiar dau dependenta ... Maimutele :d
 

laura  acum 5 ani - 6 Martie 2012 16:39  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

incercat si reusit, eu nu am mai pus nuca, nu aveam in casa, gogoselele sau prins bine intre ele, am denumit aceasta reteta tort din gogosi, asa arata ca un tort, gustul e foarte bun, au ramas pufoase si dupa 3 zile (am lasat 1 gogoasa special sa vad ce gust are), Nota 11 Ioana pt aceasta reteta, Multumesc
 

ama  acum 4 ani - 12 Ianuarie 2013 20:35  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

buna Ioana

am prajitura la cuptor...e rumenita deasupra a crescut..intrebarea e cum stiu ca e facuta in interior ? intep cu o furculita? multumesc
 

ama  acum 4 ani - 12 Ianuarie 2013 20:45  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

dupa ce au trecut cele 35 de minute am scos-o din cuptor si gogoselele de pe margine sunt coapte dar cea din mijloc este cruda la mijloc ..le-am pus din nou la cuptor ... sper ca este ok ..tu ce crezi ?
 

Ioana  acum 4 ani - 12 Ianuarie 2013 20:55  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

cea din mijloc de deasupra era cruda? atunci mai lasa-le, doar nu o sa mananci prajitura necoapta... spune-mi cat a trebui sa o lasi in plus si cum au iesit.
 

ama  acum 4 ani - 12 Ianuarie 2013 22:11  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

le-am lasat cam 13 minute in plus si a iesit foarte bine ..am si mincat vesel

poate e si vina mea pt ca nu am pus la 225 grade am pus la 200 , m-am gindit ca o sa fie prea puternic
 

Ioana  acum 4 ani - 13 Ianuarie 2013 11:55  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

ama, ma bucur ca s-a rezolvat. trebuia sa-mi fi spus de la inceput ca ai modificat temperatura... bine ca au iesit bine.
 

Mariana   acum un an - 10 August 2016 16:54  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Ioana am si eu o intrebare: la produsele dospite cuptorul trebuie sa fie preincalzit la temperatura dorita? Sau cuptorul sa fie rece cind punem tava? Multumesc.
 

Ioana  acum un an - 10 August 2016 16:56  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

intotdeauna preincalzit.
 

Mariana   acum un an - 10 August 2016 17:25  

Re: Prajitura din gogosele cu scortisoara si nuci

Multumesc!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus