Pui la gratar cu bulgur condimentat si salata de patrunjel

Cum se prepara pui la gratar cu bulgur condimentat si salata de patrunjel

1. Pulpele se taie in 4 bucati. Se amesteca cu iaurtul si pasta de ardei si se maseaza bine. Se lasa la frigider pana e nevoie de ele, dar se scot cu jumatate de ora inainte de preparare ca sa revina la temperatura camerei.
2. Bulgurul se fierbe in multa apa cu sare conform timpului de pe pachet (aprox. 10 minute). Se scurge bine.
3. Se incinge bine gratarul exterior si se prajesc pulpele 5 minute pe prima parte si apoi inca 3-4 minute pe a doua. Pulpele se pot pregati si pe tigaia grill incinsa la maxim (cam 4-5 minute / parte) pana se rumenesc placut. Sau se pot frige in Air Fryer, la 200, timp de 10 minute, cu intoarcere dupa 5 minute.
4. Intr-o cratita mai mica se incinge pasta de ardei si se caleste, amestecand des, timp de 2 minute. Se adauga bulgurul si se amesteca inca 1 minut pe foc. Gustati bulgurul daca e sarat. Pasta de ardei contine deja sare si ulei, probabil nu va mai fi nevoie sa adaugati mai mult.
6. Taiati ceapa felii subtiri (am folosit aceasta razatoare). Presarati putina sare si rasfirati ceapa cu degetele. Lasati sa stea 5 minute. Adaugati apoi 2 linguri de suc de lamaie si mai lasati sa se macereze 10 minute.
7. Tocati patrunjelul (spalat si uscat inainte) marunt. Il adaugati peste ceapa impreuna cu inca 1 lingura de suc de lamaie. Amestecati bine si la final adaugati si uleiul de masline.
8. Portionati bulgurul in farfurii. Asezati pulpele rumene alaturi. Daca doriti puteti adauga cateva felii de rosii alaturi (acum e sezonul lor, se potrivesc bine aici). Presarati salata de patrunjel deasupra.

Printeaza reteta