Ioana, chimionul folosit e macinat sau seminte?
Sos piri-piri
Retete cu legume Retete portugheze Retete de post Retete pentru gratar Retete rapide Retete simple Retete de Sosuri si Salsa
Nu am folosit ardei super iuti piri-piri (ardei foarte iuti, mici si rosii), ci din cei lungi care se gasesc la noi la orice aprozar (cred ca ardei iuti bulgaresti se numesc), dar iuteala sosului nici nu trebuia sa fie mai tare dupa gustul meu. Sosuletul este bun servit pe orice carne facuta la gratar sau la cuptor, sau peste niste oua fierte sau oua ochiuri. Si sigur veti gasi si alte intrebuintari, pentru ca este genul de sos dupa care-ti lingi degetele. Veti vedea dupa ce-l terminati, ca degetele nu vor putea sta departe de el.
Reteta este originara din estul Africii (Mozambic), insa a fost adusa si popularizata in Europa de portughezi.
Ingrediente
3 ardei iuti rosii
1 lingura rasa pasta de ardei (sau 1/3 ardei gras rosu)
1 lingurita ghimbir data pe razatoarea mica
1 lingurita sare
1 ligurita boia dulce
1/2 lingurita usturoi granulat (sau 2 catei usturoi)
1/4 lingurita chimion (cumin) sau 1 lingurita oregano uscat
100 ml ulei
50 ml suc de lamaie (sucul de la 1 lamaie)
1/2 lingura otet alb
2 linguri wiskey
Cum se prepara sos piri-piri
- Se curata ardeii iuti de samburi. Daca doriti sosul mai picant puteti lasa cativa atasati de nervuri.
* ardeii iuti folositi de mine sunt mediu-iuti, daca doriti sosul extra-picant puteti adauga si un ardei iute uscat, din cel mic si foarte foarte iute. - Se pun toate ingredintele in blender si se mixeaza bine, pana obtineti o pasta.
- Se pastreaza intr-o sticla.
Ardei iuti
Creveti dati cu sare si piper, prajiti 4 minute intr-o tigaie si stropiti cu sos piri-piri
Comentarii (18)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
macinat, Oana.
buna-ziua ,se numeste cominhos si e asemanator cu chimenul nostru,doar ca are un gust foarte diferit.Daca doriti alta reteta de sos(molho)pentru pui prajit ,uite una.Cativa catei de usturoi,o lamiie taiata in bucati,sare,boia dulce,boia iute Se tritureaza si se incorporeaza putin cate putin ulei(la fel ca la maioneza)pana cand are consistentia dorita.Mai subtire sau mai groasa.Va doresc duminica placuta si pofta mare!
merci vali, o sa incerc propunerea ta.
mersi Ioana...... 😊
cti timp se poate pastra sosul??????la rece presupun...super tare.lasai pe cei ce comenteza,tot timpul exista cineva care sa comenteze.eu cred ca nu au nicio treaba cu bucataria...mersi mult
rezista cam1 saptamana.
se poate steriliza, normal.
Ce nu va convine nu publicati .Sa inteleg ca nu va plac nici macar nedumeririle dar ce sa mai zic de critici
Pare bun dar dupa cite preparate se tin la frigider ar trebui sa avem camere frigorifice.Deci intrebare...se poate si steriliza banuiesc
inseamna ca ardeii iuti si boiaua nu au fost pastrati in conditii bune sau au fost pastrati timp indelungat si si-au pierdut iuteala. gusta-i si vezi daca mai sunt iuti. eu folosesc fie borcane infiletate bine sau pungi tip zip-bag pentru depozitare.
😖 😖 😖 .
Deci sosul acesta a fost o adevarata dezamagire , caci am pus ardei iuti , doi ardei mici si uscati si doua lingurite de boia iute si totusi sosul nu a fost deloc iute .
Deci sosul acesta a fost o adevarata dezamagire , caci am pus ardei iuti , doi ardei mici si uscati si doua lingurite de boia iute si totusi sosul nu a fost deloc iute .
la magazinele cu produse bio ai cautat? acolo este sigur, de la sonnentor, seminte. macinat eu am de la alta firma. oricum chiar daca pe eticheta in limba romana scrie "chimen", nu da importanta, important e ca pe ambalajul original sa scie CUMIN.
si da, e diferit la gust. cand pun acest condiment in mancare, toata lumea zice: vai.... ai pus condimentul ala indian. deci se simte de la o posta ca e ceva mai neobisnuit pe care l-au simtit in macarea indiana (desi se foloseste si in alte bucatarii).
si da, e diferit la gust. cand pun acest condiment in mancare, toata lumea zice: vai.... ai pus condimentul ala indian. deci se simte de la o posta ca e ceva mai neobisnuit pe care l-au simtit in macarea indiana (desi se foloseste si in alte bucatarii).
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici