Supa miso japoneza – reteta traditionala, simpla
Retete asiatice Retete fara gluten Retete Fitness Retete rapide Retete simple Retete de supe si ciorbe
Supa miso face parte din alimentatia traditională japoneza, asociata cu longevitatea si imbatranirea sanatoasa. Are efecte benefice pentru digestie (datorita probioticelor), pentru piele (stimuleza productia de colagen), echilibru hormonal (mai ales la femei), iar datorita algelor wakame ajuta la eliminarea metalelor grele din corp.
Exista multe variante regionale si familiale pentru supa miso, dar cea mai cunoscuta (clasica) e aceasta versiune ce contine tofu, alge wakame si ceapa verde.
Supa Miso se gaseste si la plic, dar cu toate ca am in cercat mai multe branduri, inclusiv premium, nici una nu s-a apropiat de gustul celei preparate acasa. In plus, puteti controla cantitatea de sare si alti aditivi care sunt adaugati in supele instant.
Ingrediente
500 gr supa japoneza Dashi
150 gr tofu (ferm, silken)
15 gr pasta miso (orice tip, eu folosesc miso alb - shiro miso)
2-3 gr alge wakame deshidratate
1 fir ceapa verde
Portii: 2 normale sau 3 mici
Calorii: 165 kcal in total
Proteina: 15.8 g in total
Pret: 20 lei in total
Cum se prepara supa miso japoneza – reteta traditionala, simpla
- Se prepara supa japoneza Dashi urmand pasii 1-5 din aceasta reteta. NU o veti condimenta cu sos de soia, mirin si zahar.
- Tofu se taie cubulete. Daca doriti, opariti cubuletele in apa timp de 2-3 minute, ca sa reimprospatati gustul. Le lasati sa se scurga bine intr-o sita.
- Daca wakame sunt in bucati mari in pachet, le puneti la inmuiat in apa la temperatura camerei timp de 10 minute. La final le scurgeti si le tocati bucati marunte. Daca in pachet aveti bucati mici, puteti sari peste inmuiere si le adaugati asa uscate direct in miso. Algele wakame deshidratate au o culoare verde foarte inchis, aproape neagra. Prin rehidratare devin verzui si isi cresc volumul foarte mult, deci nu fiti tentati sa adugati multe in supa.
- Taiati ceapa verde rondele fine.
- Cand vreti sa serviti supa, incalziti supa dashi cat sa fie foarte fierbinte, dar sa nu ajunga la fierbere. Puneti pasta miso intr-o sita de ceai pe care o scufundati in supa si frecati cu o lingura pana toata pasta se dizolva in supa.
Gustati supa, ar trebui sa fie aromata si placut sarata. Daca este prea sarata inseamna ca pasta miso pe care o folositi contine prea multa sare, data viitoare reduceti putin din cantitate sau schimbati brandul in cazul in care reducand cantitatea gustul devine fad. - Adaugati apoi cuburile de tofu si wakame si lasati inca 2-3 minute pe foc mic, dar fara a fierbe. Prin fierbere veti pierde din beneficiile pastei miso si a algelor.
- Supa e mai buna servita imediat, gustul e mai proaspat. Daca totusi va ramane, se poate reincalzi, dar avand grija si de data asta sa nu o fierbeti. Serviti supa in boluri, cu ceapa verde presarata deasupra.
Retete similare
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici