Gemuesetopf mit Reis
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Mit diesem Gemuesetopf ist mir das Gleiche passiert wie meinem Bruder mit dem Spinat. Nachdem er sich eine riesige Tuete voll Spinat gekauft hatte, von der er dachte, sie wuerde eine Woche reichen, stellte er nach dem Kochen fest, dass er auch in den naechsten Tagen noch kochen muss. Die Traumwoche mit Spinat im Ueberfluss schrumpfte auf 2 Tage 😊
Genauso ging es mir – nachdem ich das Gemuese geschnitten hatte, in der Hoffnung auf 4-6 Portionen, stellte ich am Ende fest, dass es nur fuer 2 reicht, also habe ich schnell eine zweite Runde gestartet 😊 Was ich auch mache, ich kann die Portionsmenge nicht abschaetzen, obwohl ich das Gericht unzaehlige Male gekocht habe. In letzter Zeit habe ich zum Glueck diese Website, ich schaue kurz auf die Portionsangaben bei den Rezepten und das hilft mir enorm.
Zutaten
2 Zwiebeln
2 Paprikaschoten
4 reife Tomaten
5 Essloeffel Oel
1/2 Tasse Reis
Salz, Pfeffer
Portionen: 2
Zubereitung von gemuesetopf mit reis
- Zwiebel und Paprika fein hacken. In Oel anschwitzen, etwas Salz darueber streuen und weich duensten lassen.
- Die Tomaten am Ende kreuzfoermig einritzen und in kochendes Wasser legen. 1 Minute ziehen lassen, dann herausnehmen und schaelen. In Wuerfel schneiden.
- Zu dem Gemuese geben und noch ca. 8 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
* Probiert die Sosse waehrend des Kochens, und wenn sie euch etwas sauer vorkommt, gebt 1 Teelöffel Zucker hinzu; das passiert, wenn die Tomaten aus dem Gewaechshaus stammen oder nicht ganz reif sind. - Den Reis in reichlich Wasser mit 1 Teelöffel Salz nach Packungsanleitung kochen. Abgiessen und ueber den Gemuesetopf geben. Umruehren und mit Salz abschmecken.
* Wenn ihr den Gemuesetopf nicht sofort aufesst, ist es besser, den Reis nicht direkt unterzumischen; bewahrt ihn separat auf und mischt ihn erst beim Servieren unter, sonst saugt er die ganze Sosse auf und es schmeckt nicht mehr so gut.
Der Gemuesetopf
Gemuesetopf mit Reis
