Picknick im Cindrel-Gebirge

Ich bin die Art von ordentlicher und disziplinierter Person, die gerne alles, alles plant. Wenn ich irgendwohin fahre, muss ich wissen, wann wir ankommen, wo wir schlafen, was und wo wir essen. Ich informiere mich, mache Reservierungen, packe die Koffer, nachdem ich aus 10 Quellen die Wettervorhersage gelesen habe. An diesem Wochenende war es jedoch anders, nichts geplant, aber alles hat sich von selbst gefügt.

Am Donnerstag beschlossen wir spontan, an einer gastronomischen Veranstaltung in der Nähe von Sibiu teilzunehmen. Ich hatte von der Vereinigung My Transylvania erst vor ein paar Monaten durch meine Schwägerin erfahren und mochte die Initiative zur Popularisierung und Bewahrung von Traditionen, der Verbindung zum Dorf, zur Natur und zur Geschichte.

Ich rief an und es waren genau noch zwei Plätze für das Kirschen-Picknick in Cisnădioara frei. Radu fand schnell ein Zimmer in einer Pension im Zentrum von Sibiu, an einem vollen Wochenende, das dem Internationalen Theaterfestival gewidmet war, von dem wir erst erfuhren, als wir dort ankamen. Gut, dass wir es nicht wussten, der Optimismus half uns, nicht aufzugeben, nachdem man uns bei den ersten Pensionen sagte, dass am Wochenende alles ausgebucht sei. Freitag machten wir uns auf den Weg nach Sibiu. Die ganze Fahrt über regnete es in Strömen. Ich weiß nicht wie, aber wir fragten uns keinen Moment, wie das Picknick bei solchem Wetter sein würde.

Wir kamen erst um 21 Uhr an und dachten, wir würden gerne Pasta bei Max essen. Das Restaurant war zu dieser Zeit leer, weil das Spiel Rumänien-Frankreich begonnen hatte. Yes!!! Ein Restaurant nur für uns. Selbst wenn wir geplant hätten, wäre es nicht so gut gelaufen.

Am nächsten Morgen machten wir uns auf den Weg nach Cisnădioara zum Picknick. Wir wurden in einem Holzpavillon mit Hencles und Kaffee empfangen. Von Hencles erfuhr ich erst vor ein paar Monaten und kostete ihn nur einmal auf dem Markt in Sibiu. Ich freute mich, dass ich die Gelegenheit hatte, ihn frisch zu probieren, direkt in Cisnădioara zubereitet.

In einer Ecke war ein reich gedeckter Tisch mit unserem Picknick-Essen aufgebaut. Es waren traditionelle Speisen mit Zutaten aus der Region Sibiu. Seht unten die Fotos, es gab alles von Frühlingszwiebeln und Speck, Schwartenmagen mit Zwiebeln oder Kohl, bis zu Fenchel-Marmelade, Käsesorten aus Sibiu, Tartes und Pestos mit Kräutern. Und natürlich Körbe mit Kirschen. Am besten gefiel mir das Dill-Pesto und die Fenchel-Marmelade. Die Organisation war tadellos. Wir hatten Behälter und Tüten zur Verfügung, damit sich jeder einpacken konnte, was er wollte. Für mich ein bisschen von allem, weil ich sehr neugierig und verfressen bin. Manchmal denke ich, dass ich in der Nähe von Essen wirklich seltsam wirken muss, mit glänzenden Augen, die jede Platte inspizieren, lauschend auf alles, was nach Rezept klingt.

Dann machten wir uns auf zur Wanderung, geführt von unserem Gastgeber Cristi, der viel über die lokale Gastronomie weiß. Er erzählte uns, wie das Terroir die Produkte der Region beeinflusst hat, genau wie beim Wein. Er erzählte uns, was traditionell noch in der Region produziert wird, mit viel Aufwand seitens der Einheimischen.

Der Weg dauerte etwa eine halbe Stunde. Oben wurden wir mit einem großartigen Picknickplatz belohnt, einem Ort mit Blick über das Dorf Răşinari. Essen, Ruhe, frische Luft und weitere Geschichten erwarteten uns dort.

Der Rückweg war noch schöner als der Aufstieg. Wir waren vom Essen energiegeladen, aber auch von der Vorfreude auf den Pilzeintopf, der uns unten erwartete. Wir kehrten zum Pavillon für das Hauptgericht zurück. Während wir wanderten, hatte Frau Aurora den Eintopf und neue Kartoffeln für uns zubereitet. Karaffen voller Holunder- und Himbeersirup warteten auch auf uns. Wir hatten auch Dessert: Kuchen mit Kirschen, mit Himbeeren, Schokoladentorte, Kekse mit Marmelade. Und für die Kinder, Eis!

Nach einer kurzen Siesta im Garten, schüttelten wir die Müdigkeit ab und kehrten nach Sibiu zurück. Wir wussten bereits, wo wir zu Abend essen würden, denn während des Picknicks erzählte uns Cristi von einem mutigen Restaurant, indische Fusion mit rumänischen Zutaten. Wir schlenderten ein paar Stunden durch Sibiu, jedes Mal ein Vergnügen. Wir aßen im Syndicat Gourmet zu Abend, wo das Highlight des Abends die Brennnesselsuppe mit Ingwer war (natürlich werde ich versuchen, sie für euch nachzukochen!).

Am nächsten Tag kehrten wir nach Cluj zurück. Sobald wir Sibiu verlassen hatten, begann es wieder in Strömen zu regnen. Wir kamen zu dem Schluss, dass das ganze Wochenende über das Universum, unterstützt von einigen unternehmungslustigen Menschen, gearbeitet und organisiert hat, damit es uns gut geht. Die Erfahrung war toll und ich denke bereits an die zukünftigen Veranstaltungen von My Transilvania (hmmm, Himbeeren oder Rinder-Barbecue?). Aber ich mache keine endgültigen Pläne mehr, ich lasse mich treiben.