Salata cu capsuni si branza de capra

Categorii: Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple, Retete salate

 

Salata cu capsuni si branza de capra
Pinterest

Cate o obsesie in fiecare weekend. Daca weekendul trecut am abuzat de iaurtul cu capsuni si granola, weekendul asta am avut o noua obsesie la pranz, aceasta salata proaspata si racoritoare. Dar se vede, mi-am facut un vailing de salata.

Cea mai mare placere in aceasta perioada e sa ma plimb prin piata. Marturisesc ca merg zilnic, in pauza de pranz, uneori doar ca sa-mi bucur ochii. Insa ziua preferata de piata este sambata. Zumzetul e mai intens. Culorile de pe tarabe mai vii. Ochii vanzatorilor si cumparatorilor mai alerti. Sambata asta inima mi-a fost furata de un munte de salata de gradina, exact ca cea care creste in gradina la bunica-mea. E proaspata, delicata, deloc ierboasa sau apoasa. Am trecut si pe la "doamna mea" cu capsuni, nu m-a dezamagit nici de data asta. Asa s-a nascut aceasta salata, similara cu una mancata in insula Korcula.

Si mai sunt cavate lucruri simple pe care le ador in perioada asta:

  1. sa gatesc cu geamurile larg deschise la bucatarie; asa vad verdele parculetului din fata si aud fosnetul vecinilor
  2. sa ma plimb ore in sir duminica prin padurea Faget; tocmai au inflorit fragutele si cimbrisorul; cea mai buna deconectare
  3. sa pun crema de otet basamic alb pe orice; e ca un sirop dulce si foarte putin acid; e delicata, si atat de faina incat e potrivita chiar si pentru deserturi; merge bine cu capsuni, piersici, pe inghetata sau mousse de ciocolata, in iaurt sau sorbet de fructe etc. este excelenta si pe carne (in marinata) sau in salate.
  4. sa fac socata si sa o impart cu toata lumea

Astea sunt placerile mici cu care ma rasfat zilnic. Voi cu ce va rasfatati?

Ingrediente
Salata cu capsuni si branza de capra

1 capatana mica salata verde(sau 4 salate de gradina)
1 fir ceapa verde
7 frunzemari de busuioc
50 gr branza de capra(proaspata)
100 gr capsuni
2 linguri fulgi de migdale
2 linguri ulei de masline
1 lingura crema de otet balsamic alb

Portii: 1

Preparare
Salata cu capsuni si branza de capra

  1. Fulgii de migdale se prajesc intr-o tigaie fara adaos de grasime pana isi schimba usor culoarea si devin crocanti. Amestecati des.
  2. Frunzele de salatase spala si se zvanta bine (fie cu servetele, fie se lasa la scurs mai mult timp). Se pun unele peste altele, se ruleaza ca un trabuc si se taie fasii. Se pun intr-un bol. Deasupra se pune ceapa verde tocata rondele si busuiocul taiat fasii. Se presara cu putina sare si se toarna 1 lingura ulei. Se amesteca totul usor.
  3. Se faramiteaza deasupra jumatate din branza de capra.
  4. Capsunile se curata de codite si se taie rondele. Se aseaza deasupra. Peste se faramiteaza restul de branza. Se toarna inca 1 lingura de ulei si crema de otet balsamic alb.
  5. Se presara cu felii crocante de migdale.
 
Salata cu capsuni si branza de capra - Crema de otet balsamic alb

1. Crema de otet balsamic alb

Salata cu capsuni si branza de capra - Salata de gradina

2. Salata de gradina

Salata cu capsuni si branza de capra - Capsuni aromati

3. Capsuni aromati


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (4 puncte / total voturi: 4)  

 
loading...

 

 

olga  acum un an - 23 Mai 2016 14:48  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

Pai, daca tot e mult, mai trimite si la prieteni vesel
 

Ioana  acum un an - 23 Mai 2016 14:52  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

nu, salata nu dau, e toata a mea. dar va dau socata, am pus 15 l. deja e usor acidulata. poate pe maine e gata.
 

Mirela  acum un an - 24 Mai 2016 10:55  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

Eu am un parculet la 2 minute de birou si cand e vreme frumoasa (cam aprilie-octombrie/noiembrie) cele 30 de minute de pauza mi le petrec aproape invariabil acolo. Practic e doar o alee, dar e plin de copaci (si doua magnolii) si flori, o incantare. vesel Plimbarile mai lungi prin parc /piata vesel de regula in week-end. Si marea mea placere (viciu? vesel ) lectura.
 

Ioana  acum un an - 24 Mai 2016 13:15  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

Ieeei! Mirela nu cred ca esti singura care se rasfata cu lucruri simple, dar esti prima care mi-a dezvaluit micile placeri. asa ca e-retete te supra rasfata cu ... o surpriza.
 

Mirela  acum un an - 24 Mai 2016 13:53  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

Happy, happy me! vesel Ce bine, chiar aveam nevoie de o surpriza placuta si ceva rasfat vesel
Pai...imi zici pe mail detaliile?
 

Ioana  acum un an - 24 Mai 2016 13:57  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

no ce bine! si la Cori s-a nimerit surpriza la fix, tocmai se muta la casa noua.
trimite-mi pe mail adresa fizica si un numar de telefon. sau poate vii la Cluj vesel
 

Mirela  acum un an - 24 Mai 2016 14:09  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

vesel) Nu ma tenta..da' de la Bucuresti cam greu in week-end. Da, chiar s-a nimerit la fix, multumesc Ioana!
 

Ioana  acum un an - 24 Mai 2016 14:20  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

pacat! se anunta weekend frumos la noi (desi nu s-ar zice, chiar acum cade gheata).
 

florin  acum un an - 11 Iunie 2016 08:25  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

SARUT MANA, Unde se comercializeaza CREMA DE OTET BALSAMIC ALB sau cum se prepara. Nu am vazut aceea sticluta pe nicaieri ????? Multumesc.
 

Ioana  acum un an - 13 Iunie 2016 13:44  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

de pe net il poti comanda. ce am eu acum e asta: [link] , dar daca cauti pe google dupa crema de otet balsamic alb gasesti si alte marci.
 

florin  acum un an - 13 Iunie 2016 18:23  

Re: Salata cu capsuni si branza de capra

OK. Multumesc pentru tot.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus