Sült krumpli paprikával és petrezselyemmel
Karácsonyi receptek Egyszerű receptek Burgonya Olcsó receptek Köretek
A mindennapi burgonyám. Még ünnepekkor sem tudok lemondani róla. Mivel túlságosan szeretem, karácsonyra paprikával és petrezselyemmel sütve ajánlom. Remekül illik sertéssült vagy füstölt oldalas mellé. A különleges ízét a paprika adja, amely enyhén megpirulva intenzív, mély, pirított és enyhén füstös aromákat kap. Mivel ez a fő hozzávaló, figyeljünk rá és használjunk minőségi paprikát, igazi paprikát, ne "téglaporért" 😋 ahogy én hívom az alacsony minőségű paprikát, ami sem ízt, sem szép színt nem ad az ételeknek.
A receptet könnyen megduplázhatjuk és a sütő tepsijében süthetjük, ha sok vendéget várunk az asztalhoz.
Hozzávalók
850 g burgonya
1/2 evőkanál édes pirospaprika
1/4 teáskanál chili (vagy csípős paprika)
1/8 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál só
3-4 gerezd fokhagyma
1/2 csokor petrezselyem
4 evőkanál olaj (vagy olvasztott kacsazsír)
1/2 evőkanál vaj
Adagok: 3
Elkészítés módja sült krumpli paprikával és petrezselyemmel
- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk hosszanti szeletekre (4 vagy 6 szeletre, a burgonya méretétől függően). Szórjuk meg sóval, borssal, paprikával, chilivel és keverjük össze. Adjunk hozzá 3 evőkanál olajat és az apróra vágott petrezselymet, majd keverjük el egyenletesen a fűszereket.
- Helyezzük az egészet egy tepsibe (elég nagyba, hogy a krumplik kissé egymásra zsúfolódjanak; így kölcsönösen pároljják egymást sütés közben és a paprika nem ég meg; én egy 25 x 35 cm-es tepsit használtam).
- Tegyük a sütőbe 200°C-ra 15 percig.
- Zúzzuk össze a fokhagymát és keverjük el 1 evőkanál olajjal. Adjuk a krumplikhoz. Óvatosan keverjük meg. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe. 15 perc múlva ismét óvatosan keverjük meg. Hagyjuk a sütőben, amíg elkészülnek (még 5-10 perc).
- Tegyük a felkockázott vajat a krumplikra és óvatosan keverjük, hogy ne törjenek össze. Azonnal tálaljuk.
A burgonya a sütőbe kerül
