Zöldbab darált hússal
Sertés Olcsó receptek Zöldségek Húsételek Zöldséges ételek
Egyszerű hétfői vacsora. Ezzel a recepttel emlékeztetlek a török fűszerkeverékre, ami nagyon jó az ilyen ragukban (mindenképpen próbáld ki a csirkemelles zöldséges ragut).
Hozzávalók
200 g darált hús (sertést használtam)
500 g sárga zöldbab (kerek vagy lapos)
1 nagy érett paradicsom
1 evőkanál paradicsomsűrítmény
1 nagy hagyma
1/2 teáskanál török fűszerkeverék
1/2 csokor petrezselyem
só, fekete bors
2 evőkanál olaj
Adag: 3
Elkészítés módja zöldbab darált hússal
- A zöldbab végeit letörjük, majd darabokra törjük.
- A forró olajban az apróra vágott hagymát jól megpároljuk, amíg teljesen megpuhul (kb. 10 perc). Hozzáadjuk a darált húst és pirítjuk, amíg színét nem vált és a kiengedett leve el nem párolog. Párítás közben sóval és borssal fűszerezzük.
- Hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és még 2 percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a török fűszerkeveréket és jól összekeverjük.
- Hozzáadjuk a zöldbabot, a lereszelt paradicsomot, a vágott petrezselymet és 1 csésze vizet (nem kell teljesen ellepnie a babot; lásd az alsó képet). Még egy kis sót és borsot szórunk rá.
- Forrásig hevítjük, lefedve, közepes-alacsony lángon kb. 40 percig főzzük (ellenőrizzük, hogy megfőtt-e a bab, és ha nem, hagyjuk még fedő alatt; közben kétszer megkeverjük). Ezután a szósznak be kell sűrűsödnie. Ha mégis nagyon híg, levesszük a fedőt és hagyjuk besűrűsödni (kb. 10 perc).
Az edény az étellel főzés előtt
