Grüne Bohnen mit Hackfleisch
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Einfaches Montagsabendessen. Mit diesem Rezept erinnere ich Sie an die türkische Gewürzmischung, die in solchen Schmorgerichten sehr gut ist (probieren Sie unbedingt das Hähnchen-Gemüse-Schmorgericht).
Zutaten
200 g Hackfleisch (ich habe Schweinefleisch verwendet)
500 g gelbe Bohnen (rund oder flach)
1 große reife Tomate
1 EL Tomatenmark
1 große Zwiebel
1/2 TL türkische Gewürzmischung
1/2 Bund Petersilie
Salz, schwarzer Pfeffer
2 EL Öl
Portionen: 3
Zubereitung von grüne bohnen mit hackfleisch
- Die Enden der Bohnen abbrechen und dann in Stücke brechen.
- Die fein gehackte Zwiebel im heißen Öl andünsten, bis sie ganz weich ist (ca. 10 Minuten). Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es die Farbe ändert und der Saft verdampft ist. Während des Anbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und alles weitere 2 Minuten anbraten. Die türkische Gewürzmischung hinzufügen und gut vermischen.
- Die Bohnen, die geriebene Tomate, die gehackte Petersilie und 1 Tasse Wasser hinzufügen (muss die Bohnen nicht vollständig bedecken; siehe Foto unten). Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Zum Kochen bringen, den Deckel auflegen, die Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren. Alles etwa 40 Minuten kochen (prüfen, ob die Bohnen gar sind, falls nicht, mit Deckel weiter kochen; zwischendurch 2-mal umrühren). Nach dieser Zeit sollte die Sauce reduziert sein. Wenn sie noch sehr flüssig ist, den Deckel abnehmen und weiter einkochen lassen (ca. 10 Minuten).
Der Topf mit dem Gericht vor dem Kochen
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