Castraveti si ridichi marinate

Categorii: Retete cu legume, Retete simple, Retete salate

 

Castraveti si ridichi marinate
Pinterest

La Cluj au ajuns castravetii de solar din sud, sunt bunuti si foarte fragezi. I-am folosit in weekend impreuna cu niste ridichi tinere la o salata racoritoare care merge bine cu somonul la cuptor sau somonul la tigaie.

Ingrediente
Castraveti si ridichi marinate

3 castraveciori proaspeti
3 ridichi rosii
1 fir marar
sare, piper negru

Marinata

3 linguri otet (am folosit otet de orez fiindca e mai slab, dar si cel de vin alb e ok)
6 linguri apa
1 lingura ulei
1 lingurita zahar

Portii: 2

Preparare
Castraveti si ridichi marinate

  1. Se taie castravetii si ridichile felii subtri. Puteti folosi o razatoare de acest tip pentru ca feliile sa fie egale, vizual chiar merita efortul. Se presara cu sare, se amesteca si se lasa sa stea intre 30 minute si 1 ora.
  2. Se scurg de lichidul lasat si se preseaza apoi intre palme (sau in tifon pentru cantitati mai mari) ca sa scurgeti cat mai mult suc din feliile de castraveti si ridichi. Se pun intr-un bol si se adauga mararul tocat si putin piper negru.
  3. Se amesteca apa cu zaharul pana acesta se topeste. Se adauga restul ingredientelor de la marinata si se amesteca bine. Se toarna peste legume.
  4. Se lasa sa se marineze minim 1 ora. Salata e bine sa fie consumata in ziua in care a fost preparata.
 

Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 4)  

 
loading...

 

 

Elena Mah  acum 2 ani - 5 Mai 2015 16:59  

Re: Castraveti si ridichi marinate

Arata foarte bine si cred ca e si foarte buna.
Ioana draga, incearca te rog si varianta tailandeza a acestei salate si spune-mi ce parere ai.
In loc de castraveti si ridichi foloseste morcovi si daikon,in loc de marar foloseste cilantro si daca iti place adauga si un fir de ceapa verde.
 

Ioana  acum 2 ani - 6 Mai 2015 09:30  

Re: Castraveti si ridichi marinate

o s aincerc cand gasesc ridichea alba. acum nu am mai vazut in aprozare. si o sa pun patrunjel nu coriandru, nu-mi place.
 

popica  acum 2 ani - 7 Mai 2015 09:18  

Re: Castraveti si ridichi marinate

E super,dar eu pun si nitel ulei de masline.
 

Ioana  acum 2 ani - 27 Mai 2015 11:05  

Re: Castraveti si ridichi marinate

Mari Ana, ma bucur ca ti-a placut. merita cand avem timp sa dregem ca lumea salatele, se simte diferenta.
 

Mari Ana  acum 2 ani - 27 Mai 2015 11:59  

Re: Castraveti si ridichi marinate

A fost evident. Nici nu ne dam seama cat pierdem din arome daca nu lasam legumele/fructele sa isi combine gusturile. Nu stiu unde si cand am mai mancat reteta asta, dar am fost incantata ca am reusit sa obtin gustul acela. De-asta te iubesc eu pe tine. :-)
 

Ioana  acum 2 ani - 27 Mai 2015 14:08  

Re: Castraveti si ridichi marinate

vesel
oare prin ardeal ai mancat-o? aici se dreg salatele in felul asta, cred ca s-a preluat ideea de la unguri. asa imi povesteste bunica-mea, ca salatele unguroaicelor erau mai bune si a invatat sa le faca ca ele vesel
 

ana  acum un an - 29 Iunie 2016 17:31  

Re: Castraveti si ridichi marinate

Cu scuzele de rigoare , in nici un caz nu se combina caravetii cu ridichi ! Pot deveni extrem, extrem de toxici ...
 

Ioana  acum un an - 29 Iunie 2016 17:38  

Re: Castraveti si ridichi marinate

n-am auzit in viata mea sa se fi intoxicat cineva de la legume in orice combinatie. eventual enzimele din unele legume distrug vitaminele altora e posibil si atunci nu te poti bucura de toti nutrientii, dar altfel... o exagerare.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus