Castraveti si ridichi marinate
Retete cu legume Retete simple Retete salate
La Cluj au ajuns castravetii de solar din sud, sunt bunuti si foarte fragezi. I-am folosit in weekend impreuna cu niste ridichi tinere la o salata racoritoare care merge bine cu somonul la cuptor sau somonul la tigaie.
Ingrediente
3 castraveciori proaspeti
3 ridichi rosii
1 fir marar
sare, piper negru
Marinata
3 linguri otet (am folosit otet de orez fiindca e mai slab, dar si cel de vin alb e ok)
6 linguri apa
1 lingura ulei
1 lingurita zahar
Portii: 2
- Se taie castravetii si ridichile felii subtri. Puteti folosi o razatoare de acest tip pentru ca feliile sa fie egale, vizual chiar merita efortul. Se presara cu sare, se amesteca si se lasa sa stea intre 30 minute si 1 ora.
- Se scurg de lichidul lasat si se preseaza apoi intre palme (sau in tifon pentru cantitati mai mari) ca sa scurgeti cat mai mult suc din feliile de castraveti si ridichi. Se pun intr-un bol si se adauga mararul tocat si putin piper negru.
- Se amesteca apa cu zaharul pana acesta se topeste. Se adauga restul ingredientelor de la marinata si se amesteca bine. Se toarna peste legume.
- Se lasa sa se marineze minim 1 ora. Salata e bine sa fie consumata in ziua in care a fost preparata.
Comentarii (8)
Elena Mah acum 8 ani - 5 Mai 2015 16:59
Arata foarte bine si cred ca e si foarte buna.Ioana draga, incearca te rog si varianta tailandeza a acestei salate si spune-mi ce parere ai.
In loc de castraveti si ridichi foloseste morcovi si daikon,in loc de marar foloseste cilantro si daca iti place adauga si un fir de ceapa verde.
Ioana acum 8 ani - 6 Mai 2015 09:30
o s aincerc cand gasesc ridichea alba. acum nu am mai vazut in aprozare. si o sa pun patrunjel nu coriandru, nu-mi place.popica acum 8 ani - 7 Mai 2015 09:18
E super,dar eu pun si nitel ulei de masline.Ioana acum 8 ani - 27 Mai 2015 11:05
Mari Ana, ma bucur ca ti-a placut. merita cand avem timp sa dregem ca lumea salatele, se simte diferenta.Mari Ana acum 8 ani - 27 Mai 2015 11:59
A fost evident. Nici nu ne dam seama cat pierdem din arome daca nu lasam legumele/fructele sa isi combine gusturile. Nu stiu unde si cand am mai mancat reteta asta, dar am fost incantata ca am reusit sa obtin gustul acela. De-asta te iubesc eu pe tine. :-)Ioana acum 8 ani - 27 Mai 2015 14:08
;)oare prin ardeal ai mancat-o? aici se dreg salatele in felul asta, cred ca s-a preluat ideea de la unguri. asa imi povesteste bunica-mea, ca salatele unguroaicelor erau mai bune si a invatat sa le faca ca ele :)
ana acum 7 ani - 29 Iunie 2016 17:31
Cu scuzele de rigoare , in nici un caz nu se combina caravetii cu ridichi ! Pot deveni extrem, extrem de toxici ...Ioana acum 7 ani - 29 Iunie 2016 17:38
n-am auzit in viata mea sa se fi intoxicat cineva de la legume in orice combinatie. eventual enzimele din unele legume distrug vitaminele altora e posibil si atunci nu te poti bucura de toti nutrientii, dar altfel... o exagerare.Lasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email