Clatite cu spanac

Categorii: Retete aperitive, Retete de mancaruri cu legume, Retete cu ou, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple

 

Clatite cu spanac
Pinterest

Clatite de aprilie. Cu cele mai bune si proaspete verdeturi si oua de la bunica-mea.

Ieri a inceput turul Croatiei la ciclism. V-am spus ca ador ciclismul si eu nici macar nu detin o bicicleta? Ciudat, stiu, nu gasesc nici eu o explicatie. Dar sunt un privitor fidel, ma trezesc si noaptea cand pierd vreo etapa. Si uneori ma uit si la reluari. Asa ca am facut aceste clatite special ca sa ma pot "lipi" linistita de televizor cu farfuria in brate. Nu de alta, dar comentatorii nostri dau retete din toate zonele prin care trec ciclistii si imi fac o pofta... trebuie sa fiu pregatita.
Si ca veni vorba, in weekend la Cluj, este concurs de ciclism prin Faget. Se si alearga un pic. Voi fi si eu acolo sa-l astept la finish cu niste clatite pe Radu.

Ingrediente
Clatite cu spanac

4 oua
75 gr smantana acra
120 ml lapte
1 catel de usturoi
130 gr faina alba (tip BL55 sau 550)
200 gr spanac proaspat
2 cepe verzi
2 fire marar
1 fir menta
cateva fire patrunjel
sare, piper negru

Bucati: 25

Preparare
Clatite cu spanac

  1. Se curata si se spala spanacul. Se scurge bine de apa (daca aveti o centrifuga de salata e ideala pentru aceasta operatiune; altfel, luati spanacul in transe si-l stoarceti in pumn).
  2. Se toaca spanacul marunt, trecand de cateva ori peste el cu cutitul. Se toaca marunt si restul verdeturilor (ceapa, marar, menta, patrunjel). Se pun peste spanac si se amesteca cu mana.
  3. Se bat galbenusurile cu smantana, lapte, 1 lingurita rasa sare si piper negru proaspat rasnit. Se adauga usturoiul strivit. Se incorporeaza apoi faina si se amesteca cu telul pana aluatul e omogen, fara cocoloase.
  4. Se toarna acest amestec peste verdeturi si se amesteca cu furculita. Va rezulta un aluat usor pastos, dar e ok asa, se va inmuia dupa ce se adauga albusurile.
  5. Se bat albusurile cu o furculita pana se inspumeaza un pic. Se toarna peste spanac si se amesteca usor cu furculita. Va rezulta un aluat care curge incet de pe lingura.
  6. Se incinge o tigaie antiaderenta. Se da focul la mediu spre mic si se picura putin ulei, cat sa fie bine uns tot fundul tigaii.
  7. Cu o lingura se ia aluat si se toarna in tigaie. Movilita ar trebuie sa se autoniveleze in tigaie, dar daca are nevoie de ajutor, puteti sa-i dati form cu dosul lingurii. Puneti cate caltite va intra o data in tigaie fara a le inghesui.
  8. Se coc clatitele cam 2 minute / parte, pana sunt usor rumene. Ca sa le inatorceti folositi o paleta subtire. La fiecare tura de clatite completati ulei in tigaie daca e cazul.
  9. Se scot clatitele pe o farfurie mare si se tin acoperite (cu un capac sau folie de aluminiu) pana le terminati pe toate. Sunt bune caldute cu iaurt (sau tzatziki) sau telemea/feta.
 
Clatite cu spanac - Verdeturile tocate marunt

1. Verdeturile tocate marunt

Clatite cu spanac - Adaugam albusurile in aluat

2. Adaugam albusurile in aluat

Clatite cu spanac - Aluatul de clatite

3. Aluatul de clatite

Clatite cu spanac - Movilite in tigaie

4. Movilite in tigaie

Clatite cu spanac - Le intoarcem dupa 2 minute

5. Le intoarcem dupa 2 minute

Clatite cu spanac - Clatitele se coc

6. Clatitele se coc

Clatite cu spanac - Le tin calde sub capac pana le coc pe toate

7. Le tin calde sub capac pana le coc pe toate


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 18)  

 
loading...

Spanac sotat cu susan

24 Noiembrie 2015

Spanac sotat cu susan

Spanac cu iaurt

29 Aprilie 2014

Spanac cu iaurt

 

 

maria  acum un an - 20 Aprilie 2016 13:07  

Re: Clatite cu spanac

Mai ce rasfat de primavera!!!
 

Mihai  acum un an - 20 Aprilie 2016 15:23  

Re: Clatite cu spanac

O idee excelenta. de-abia astept sa fac si eu, dar acum nu am spanac. Oare, in loc de spanac, s-ar putea pune leurda?
 

Ioana  acum un an - 20 Aprilie 2016 15:29  

Re: Clatite cu spanac

sigur ca da, merge si cu alte verdeturi. daca pui leurda, nu mai adaugi usturoiul. si cred ca nici menta nu mai merge asa bine. evident vor iesi cu alt gust, dar cred ca vor fi foarte bune.
 

melter alina  acum un an - 20 Aprilie 2016 19:37  

Re: Clatite cu spanac

Ca sa evitam prajirea putem sa punem compozitia intr-o tava de chec sau de prajituri ?
Multumesc!
 

Mirela   acum un an - 20 Aprilie 2016 20:06  

Re: Clatite cu spanac

Minunata si reteta asta. vesel

Ioana, nu stiu ce s-a intamplat, dar nu mai pot accesa situl tau de la serviciu de vreo saptamana trist trist
Sunt probleme cu situl, s-a mai plans cineva?
 

Ioana  acum un an - 20 Aprilie 2016 20:27  

Re: Clatite cu spanac

Mirela nu sunt probleme. eu cel putin n-am vazut. s-a mai plans doar o singura persoana si tot de la serviciu.
doar pe siteul meu ai probleme? e posibil sa vi se fi restrictionat accesul catre anumite siteuri? de obicei la corporatii se intampla asta....

iti da vreun mesaj cand incerci sa intri?
 

Mirela   acum un an - 20 Aprilie 2016 20:34  

Re: Clatite cu spanac

Propriu zis nu e un mesaj, doar ca nu-l deschide. O sa mai incerc maine si iti zic exact ce scrie pe ecran. Mai sunt probleme si cel putin la un alt site din ce am inteles de la un coleg, nu stiu ce sa zic, orice e posibil, desi nu mi s-a mai intamplat, nu lucrez intr-o corporatie si oricum e un site culinar, deci absolut inofensiv. Dar cum zic eu s-au vazut si lucruri mai ciudate, nu? vesel

Revin zilele urmatoare sa-ti zic ce scrie cand accesez pagina.

...noroc ca mi-am facut meniul de Pasti deja vesel)

...desi....si clatitele astea ar merge vesel)
 

Ioana  acum un an - 20 Aprilie 2016 20:43  

Re: Clatite cu spanac

nu numai continutul siteului duce la restrictionarea accesului. daca aveti departament de IT intreaba daca s-au luat astfel de masuri. fiindca daca numai de acolo se intampla asta, nu vad alta explicatie.
 

Mirela   acum un an - 20 Aprilie 2016 20:53  

Re: Clatite cu spanac

Am intrebat, nu se stie de unde e problema.
 

Ioana  acum un an - 20 Aprilie 2016 21:19  

Re: Clatite cu spanac

atunci cand ai vreme sa-mi trimiti mesajul care apare, poate e totusi altceva.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus