Frunze de sfecla si spanac inabusite

1. Intr-o cratita mai larga se adauga doar putina apa, cat sa acopere fundul perfect. Se aduce apa la fierbere, apoi se pun verdeturile pe rand.
2. Prima data am pus frunzele de sfecla fiindca necesita un timp mai lung de gatire. Am pus capacul si le-am lasat 2 minute sa se inabuse. Apoi am inceput sa adaug cate o mana de spanac tanar, amestecand dupa fiecare adaugare si punand la loc capacul pana se "ofileau".
3. Dupa ce se adauga toate frunzele, se ridica capacul doar cand pe fundul oalei se vede ca s-a adunat mult suc lasat de frunze. Se continua fierberea fara capac pana sucul se reduce un pic. Se presara acum sare si piper negru.
4. Se scot frunzele cu tot cu suc intr-un bol, se acopera bolul si se lasa sa se raceasca de tot.
5. In momentul servirii se toarna deasupra uleiul si se stoarce 1/4 de lamaie. Se presara inca putina sare de mare.
6. Se serveste cu felii de lamaie si paine proaspata ca sa absorbiti tot sucul.

Printeaza reteta