Muhammara, pasta de ardei si nuca
Retete arabesti Retete cu legume Retete de post Retete de Sosuri si Salsa
Daca nu ati pregatit inca pasta de ardei pentru iarna, acum mai aveti un motiv: aceasta pasta facuta rapid in robot, delicioasa, buna de pus pe lipie, pe cartofi, in sandwichuri, in iaurt. Secretul gustului: scortisoara.
Ingrediente
150 gr pasta de ardei copti
50 gr nuca (inmuiata in apa macar 1 ora)
25 gr paine uscata (sau pesmet)
2 catei de usturoi (striviti)
1-2 linguri sirop de rodie (concentrat)
4 prize scortisoara
1/8 lingurita chimion macinat
1/8 lingurita pul biber (optional)
4 linguri ulei de nuca
7 linguri ulei de masline
sare, piper negru
- Se pun in robot nuca scursa si painea si se mixeaza pana sunt maruntite.
- Se adauga restul ingredientelor (exceptand uleiul) si se mixeaza pana totul e bine omogenizat.
- Se adauga incet uleiul in timp ce se mixeaza pana se obtine o consistenta tartinabila. Se drege de sare.
- Se pastreaza la frigider acoperita cu o pelicula de ulei ca sa nu se usuce deasupra. E mai buna a doua zi.