Placinta cu gris si lapte (Galatopita)

1. Umplutura: laptele cu grisul se pun pe foc si se incalzesc putin.
2. Se bat ouale si se freaca cu zaharul pana acesta se topeste. Se adauga incet peste laptele caldut si se amesteca continu pana grisul se ingroasa, ca o mamaliga. Luam grisul de pe foc si adaugam esenta de vanilie.
3. Crusta: Cele 250 gr zahar se amesteca cu scortisoara, obtinand un zahar aromat.
4. In tava rotunda cu pereti detasabili de diametru 26cm am pus 3 foi de placinta pe care le-am uns pe fiecare in parte cu unt topit. Foile se lasa sa atarne peste margini.
5. Am presarat zahar aromat cu scortisoara peste cele 3 foi, avand grija sa acopar si marginile.
6. Am repetat cu restul de 6 foi de placinta, in serii de cate 3... vom avea astfel o crusta pentru placinta formata din 9 foi de placinta unse fiecare cu unt si aromate cu zahar cu scortisoara.
7. Am turnat umplutura de gris inauntru si apoi am impachetat placinta, ungand foile de deasupra cu unt.
8. Ce mi-a ramas din zaharul aromat l-am presarat deasupra placintei.
9. Am dat la cuptor la 180C pentru 45 minute pana s-a rumenit.
10. Dupa ce sta cateva ore la rece e mai buna si se feliaza foarte usor, eu am taiat-o doar dupa 1 ora dupa ce am terminat-o si inca era un pic moale umplutura.

Printeaza reteta