Supa crema de sparanghel

Categorii: Retete cu legume, Retete cu putine calorii, Retete rapide, Retete simple, Retete de supe si ciorbe

 

Supa crema de sparanghel
Pinterest

O supa inspirata de prea scurtavacanta in Istria.

Vedeti si voi unpattern in ultimele retete? Mancarea mea e alb-verde de lalasagna cu spanac incoace!

Ingrediente
Supa crema de sparanghel

450 gr sparanghel proaspat (sau congelat)
1 ceapa mare
2 tulpini de telina
2 catei de usturoi
350 ml supa de pui
1 lingura cu varf iaurt (grecesc)
2 linguri ulei
sare, piper negru

Crutoane cu parmezan

felii de bagheta (multicereal)
ulei de masline
parmezan razuit

Portii: 3

Preparare
Supa crema de sparanghel

  1. Se calesc in uleiul incins ceapa tocata marunt si telina taiata felii pana ceapa e moale. Se adauga usturoiul felii si se mai caleste 1 minut.
  2. Se adauga supa de pui, putina sare si piper negru si se fierbe 5 minute cu capac.
  3. In acest timp taiati sparanghelul segmente, retinand insa separat varfurile cu inflorescente.
  4. Se adauga tulpinile de sparanghel in oala si se continua fierberea cu capac inca aprox. 10 minute. Verificati sa fie fiert sparanghelul, un pic mai moale decat atunci cand il consumati intreg.
  5. Mixati continutul oalei in blender pana obtineti o crema fina. Dregeti supa crema de sare si piper.
  6. Puneti supa crema inapoi in oala si aduceti la fierbere. Stingeti focul. Adaugati varfurile, puneti capacul si lasati sa stea asa cam5 minute. Adaugati iaurtul (dizolvat inainte cu 3-4 linguri supa fierbinte) si omogenizati.
  7. Crutoane: prajiti feliile de bagheta in cuptor sau in prajitorul de paine. Imediat ce le scoateti, stropiti-le cu ulei de masline si presarati-le cu parmezan razuit si piper negru.
  8. Serviti supa calda cu crutoane cu parmezan.
 
Supa crema de sparanghel - Legumele fierte

1. Legumele fierte

Supa crema de sparanghel - In supa mixata adaugam varfurile sparanghelului

2. In supa mixata adaugam varfurile sparanghelului


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 12)  

 
loading...

 

 

Cristina  acum 3 ani - 13 Iunie 2014 09:40  

Re: Supa crema de sparanghel

Super reteta! Aveam niste sparanghel si nu stiam ce sa mai fac cu el, acum e clar - supa crema va fi. Pare delicioasa. Merci !
 

Ioana  acum 3 ani - 13 Iunie 2014 11:23  

Re: Supa crema de sparanghel

Si eu am avut un exces de sparanghel, mai aveam si tulpini de telina si parmezan ramase de la risotto de ieri, asa ca practic reteta s-a conturat singura.
 

florin  acum 3 ani - 13 Iunie 2014 17:28  

Re: Supa crema de sparanghel

SUPER OK.........
 

ani  acum 3 ani - 17 Iulie 2014 08:46  

Re: Supa crema de sparanghel

Cred ca e buna si rece pe canicula! vesel
 

Deea  acum 3 ani - 28 Noiembrie 2014 02:10  

Re: Supa crema de sparanghel

Cu ce sa inlocuiesc supa de pui?
 

Ioana  acum 3 ani - 28 Noiembrie 2014 08:21  

Re: Supa crema de sparanghel

cu supa-baza de legume
 

Maria  acum 3 ani - 27 Aprilie 2015 16:04  

Re: Supa crema de sparanghel

MUltuuuuuuuuuumesc!!! vesel
 

Miranda  acum 22 minute - 25 Mai 2018 14:25  

Re: Supa crema de sparanghel

Excellent. Multumesc pentru reteta
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus