Zhoug

Categorii: Retete arabesti, Retete de Sosuri si Salsa

 

Zhoug
Pinterest

Sos picant de verdeturi originar din Yemen. E condimentul potrivit pentru falafel, miel, vita, iaurt, paine turceasca, cartofi sau chiar supe (adaugat la final)... Varianta mea este usor modificata, in sensul ca nu am folosit frunze de coriandru fiindca nu imi plac deloc, dar le-am inlocuit cu un mix de frunze de busuioc si coaja de lamaie. Si a functionat foarte bine. Sosul a iesit aromat si picant si foarte imbietor vizual.

Ingrediente
Zhoug

20 gr patrunjel (1 legatura mica)
10 frunze busuioc
1 catel mare usturoi
coaja rasa de la 1/2 lamaie bio
2 linguri suc de lamaie
3/4 lingurita cardamom verde macinat
1/2 lingurita chimion macinat
1/2 lingurita fulgi de chili (sau 1 ardei iute)
100 ml ulei masline
sare

Preparare
Zhoug

  1. Puneti toate ingredientele in blenderul vertical si mixati bine pana sosul e fin. Gustati de sare si adaugati daca mai trebuie.
  2. Lasati sa stea o ora la temperatura camerei in vas inchis, astfel verdeturile se vor macera si aromele vor fi mai unite. Daca o tineti mai mult, dupa o ora o mutati la frigider.
 

Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 2)  

 
loading...

 

 

ionas florin  acum 6 ore - 18 Februarie 2020 05:20  

Re: Zhoug

Sarut mana .Interesanta combinatia, o sa o fac. Seamana cu clasicul PESTO ? Frunze de coriandru nu prea ,sau deloc, nu am vazut prin piata la noi ?? Am gasit in schimb ,anul trecut la Varna. No coment. Asteptam noutati. Multumim.
 

Ioana  acum 9 minute - 18 Februarie 2020 11:26  

Re: Zhoug

in piata nu, dar se gasesc plicuri cu seminte primavara, la magazinele specializate. presupun ca nu e pretentios, probabil ar creste in ghiveci la fel de usor ca si patrunjelul...

nu seamana cu pesto decat la culoare vesel la gust e mai fresh, mai lejer, nu asa consistent (pesto are si seminte si parmezan). si e picant!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus