Das Gästehaus in Cincșor

Romantischer Wochenendausflug. Wir wollten zwei Tage zu zweit entspannen. Wir wollten Ruhe, romantische Atmosphäre, bei Kerzenschein essen, in der Hängematte lesen, Wein auf der Wiese trinken. Für all das haben wir das Gästehaus in Cincșor (Kreis Brașov) gewählt. Wir bekamen alles, was wir wollten, und sogar noch mehr.

Das Haus ist eine kürzlich restaurierte ehemalige sächsische Schule. Wenn man an eine Schule denkt, kann man sich wahrscheinlich nicht vorstellen, was daran romantisch sein könnte. Diese Schule wurde jedoch von einem Architekten, Fritz Balthes, entworfen, und das sieht man im Inneren. Das schlichte Äußere kann einen nicht auf die warme Atmosphäre im Inneren vorbereiten, auf das Licht, das von allen Seiten eindringt, auf das Spiel der Ebenen, das die Räume trennt. Ich war bezaubert von der Art, wie das Haus eingerichtet wurde.

Dann waren da die Menschen dort. Ein kleines, aber effizientes und sehr gastfreundliches Team. Frau Carmen Schuster, die die Schule renoviert hat, war unsere Führerin durch die Wehrkirche von Cincșor. Sie kennt alle Geschichten, die Historie dieses Dorfes und der Renovierung.

Es gibt einen Koch, der die drei täglichen Mahlzeiten zubereitet. Man muss einen Tag vorher ankündigen, welche Mahlzeiten man möchte (das Frühstück ist im Zimmerpreis inbegriffen). Allergien werden berücksichtigt und es gibt ein vegetarisches Menü. Das Essen wird aus lokalen Produkten zubereitet, ist aber nicht unbedingt traditionell. Obwohl ich keine Fotos gemacht habe (meiner Meinung nach passt Romantik nicht zu Telefonen, Kameras und Facebook), werde ich beschreiben, was wir in den zwei Abenden zum Abendessen hatten.

Am ersten Abend hatten wir einen dekonstruierten Boeuf-Salat (also mit geräucherter Ente, gedünstetem Gemüse, Erbsenpüree und nur einem Spritzer Mayonnaise-Sauce), Selleriepüree mit Forellenfilet und grüner Salsa (sehr lecker), Cheesecake mit Himbeeren und Minze. Am zweiten Tag hatten wir eine gemischte Platte (mit Käse gefüllte Pilze, Auberginensalat, gegrillte Paprika und Kürbissuppe), Kürbispüree mit Entenbrust und Waldfrucht-Sauce und zum Dessert Pflaumenkuchen mit Walnuss-Parfait (ausgezeichnet!). Sie haben auch eine gute Auswahl an rumänischen Weinen.

Als Frau Schuster erfuhr, dass ich eine Leidenschaft für Essen habe, bereitete sie uns eine kleine kulinarische Überraschung: Sie servierte uns eine Spezialität aus Cincșor, Schär, einen Kuchen aus sehr fluffigem Hefeteig mit Zimt wie bei einem Stollen. Der Tradition folgend wurde er mit einem Gläschen Țuică serviert.

Das Frühstück ist abwechslungsreich mit Marmeladen aus dem Dorf, frischen Eiern, Käse aus Sibiu, Bohnenpastete, Zacuscă, frischem Gemüse, Joghurt, Kaffee, Tee, Milch, Apfelsaft.

Und dann ist da noch Irina, die alles macht. Ich sah sie an der Rezeption, ich sah sie Tische abwischen, ich sah sie das Frühstück servieren, ich sah sie kochen (sie machte uns die Kürbissuppe und den Pflaumenkuchen, während der Koch bei einer Präsentation war). Sie ist unermüdlich, fröhlich und sehr offen.

Da ich nur wenige Fotos gemacht habe (ich schlich mich schnell mit dem Handy weg, während Radu auscheckte), gebe ich Ihnen zwei Links, wo Sie die detaillierte Geschichte des Ortes lesen können, begleitet von viiielen Fotos: povestisasesti.ro und designist.ro.

Zwischen all dem hatten wir Zeit, die Umgebung zu besuchen: die Festung von Făgăraș und die Sommerresidenz Brukenthal in Avrig (davon ist nur die Orangerie renoviert; dort kann man essen, lecker, besonders die Angebote aus dem Sommermenü; der Garten ist bezaubernd).

Auf dem Rückweg wählten wir die Route durch Sighișoara. Wir kauften Büffelkäse aus Rupea (Str. Târgului, 29A; sie haben Telemea, Joghurt, Sauerrahm, Mozzarella), besuchten Viscri und kauften uns hausgemachtes Brot aus dem Ofen, wir kauften gereiften Ziegenkäse aus Criț (fragen Sie im Dorf; sie haben Käse mit schwarzem Pfeffer, Schwarzkümmel, Paprika, Rosmarin usw., sehr gut) und zum Schluss shoppten wir bei Casa Moda (nur für Herren 😢 , ich bekam nur Käse).

Wir kamen energiegeladen und vollgepackt mit Köstlichkeiten nach Hause. Als wir den Kühlschrank öffneten, wartete eine weitere Überraschung auf uns: Er war voll mit frischen Lebensmitteln, meine Mutter war bei uns vorbeigekommen und hatte uns alles Mögliche mitgebracht, darunter Feigen aus Sălaj aus dem Garten der Großmutter und grüne Walnüsse. Das ist der Grund, warum ich diese Woche nicht koche, ich sitze nur da und denke daran, wie schön es in Cincșor war 😊