Casa de huéspedes de Cincsor

Escapada romántica de fin de semana. Queríamos 2 días de relajación en pareja. Queríamos tranquilidad, ambiente romántico, comer a la luz de las velas, leer en la hamaca, beber vino en el césped. Para todo esto elegimos la Casa de Huéspedes de Cincsor (provincia de Brașov). Recibimos todo lo que deseábamos e incluso más.

La casa es una antigua escuela sajona restaurada recientemente. Cuando piensas en una escuela, probablemente no puedes imaginar qué puede haber de romántico allí. Sin embargo, esta escuela fue diseñada por un arquitecto, Fritz Balthes, y eso se nota en el interior. El exterior sobrio no te puede preparar para el ambiente cálido del interior, para la luz que penetra desde todas partes, para el juego de niveles que separa los espacios. Me encantó la forma en que se ha decorado la casa.

Luego estaba la gente de allí. Un equipo pequeño, pero eficiente y muy acogedor. La señora Carmen Schuster, quien renovó la escuela, fue nuestra guía por la Iglesia Fortificada de Cincsor. Ella conoce todas las historias, la historia de este pueblo y de la renovación.

Hay un chef que prepara las tres comidas diarias. Hay que avisar con un día de antelación qué comidas desean (el desayuno está incluido en el precio de la habitación). Se tienen en cuenta las alergias y ofrecen menú para vegetarianos. La comida se prepara con productos locales, pero no es necesariamente tradicional. Aunque no hice fotos (creo que el romanticismo no va con teléfonos, cámaras y facebook), les describiré lo que comimos en la cena durante las dos noches.

La primera noche tuvimos ensaladilla rusa deconstruida (es decir, era con pato ahumado, verduras al vapor, puré de guisantes y solo un toque de salsa a base de mayonesa), puré de apio con filete de trucha y salsa verde (muy bueno), cheesecake con frambuesas y menta. El segundo día tuvimos un plato variado (champiñones rellenos de queso, ensalada de berenjena, pimientos asados y sopa de calabaza), puré de calabaza con pechuga de pato y salsa de frutos del bosque y de postre tarta de ciruelas con parfait de nueces (¡excelente!). También tienen una selección de buenos vinos rumanos.

Al saber que soy apasionada de la comida, la señora Schuster nos hizo una pequeña sorpresa culinaria: nos sirvió una especialidad de Cincsor, schar, un bizcocho de masa tipo panettone muy esponjoso con canela. Siguiendo la tradición, se sirvió con un vasito de țuică.

El desayuno es variado, con mermeladas del pueblo, huevos frescos, quesos de Sibiu, paté de judías, zacuscă, verduras frescas, yogur, café, té, leche, zumo de manzana.

Y además está Irina, la que hace de todo. La vi en recepción, la vi limpiando mesas, la vi sirviendo el desayuno, la vi cocinando (ella nos hizo la sopa de calabaza y la tarta de ciruelas, mientras el chef estaba en una presentación). Es incansable, alegre y muy abierta.

Como no hice más que unas pocas fotos (me escabullí rápidamente con el teléfono mientras Radu hacía el checkout), les doy dos enlaces donde pueden leer la historia detallada del lugar, acompañada de muchas fotos: povestisasesti.ro y designist.ro.

Entre todo esto tuvimos tiempo de visitar los alrededores: la fortaleza de Făgăraș y la residencia de verano Brukenthal de Avrig (de esta solo el Invernadero está renovado; allí se puede comer, rico, especialmente las ofertas del menú de verano; el jardín es encantador).

Al regresar elegimos el camino por Sighișoara. Compramos queso de búfala de Rupea (Str. Târgului, 29A; tienen telemea, yogur, nata, mozzarella), visitamos Viscri y compramos pan casero hecho en horno de leña, compramos queso curado de cabra de Criț (pregunten en el pueblo; tienen queso con pimienta negra, comino negro, pimiento, romero etc. muy bueno) y finalmente fuimos de compras a Casa Moda (solo para hombres 😢 , yo me quedé solo con queso).

Llegamos a casa energizados y cargados de delicias. Cuando abrimos el frigorífico otra sorpresa nos esperaba: estaba lleno de comida fresca, había pasado mi madre y nos trajo de todo, incluyendo higos de Sălaj del jardín de la abuela y nueces verdes. Esta es la razón por la que esta semana no cocino, solo me siento y pienso en lo bonito que fue en Cincsor 😊