Gefüllte Datteln in Schokolade
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Ein bisschen von allem. Ein wenig süß, ein wenig salzig, etwas Protein, etwas Koffein, ein paar Kohlenhydrate. Passt gut nach dem Training.
Zutaten
20 getrocknete Datteln (entsteint)
Erdnussbutter (100% natürlich, ungesüßt)
50 g dunkle Schokolade (60-80%)
1/2 Esslöffel geschmacksneutrales Öl
Maldon-Salz
Stück: 20
Kalorien: 53 kcal / Stück (berechnet mit 80% Schokolade)
Zubereitung von gefüllte datteln in schokolade
- Es ist wichtig, qualitativ hochwertige getrocknete Datteln zu haben, die nicht zu trocken sind und sich gummiartig und leicht weich anfühlen. Wenn Sie sie ohne Kern kaufen, haben sie einen seitlichen Schnitt. Durch diesen Schnitt die Erdnussbutter einfüllen, so viel wie in jede passt (ca. 1/2 Teelöffel).
* wenn die Erdnussbutter kalt ist, aus dem Kühlschrank, ist das Füllen einfacher - In einem kleinen Gefäß 35 g der Schokolade für die Glasur im Wasserbad schmelzen. Das Gefäß vom Wasserbad nehmen. Den Rest der Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Das Öl hinzufügen und gut vermischen.
- Jede gefüllte Dattel in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie überall bedeckt ist. Die Dattel mit einer Gabel aus der Schokolade nehmen und die Gabel leicht am Gefäßrand abklopfen, damit die überschüssige Glasur durch die Zinken der Gabel abfließt.
- Jede glasierte Dattel auf eine mit Backpapier ausgelegte Platte legen. Die Platte für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur zu härten beginnt, dann etwas Salz auf jede streuen. Vollständig aushärten lassen (im Kühlschrank geht es schneller), dann können sie in eine Dose/Schüssel umgefüllt werden. Im Kühlschrank von einem Tag auf den anderen aufbewahren.