Gefüllte Feigen in Sherrysoße

An einem Sonntag saß ich im Corso bei einem Kaffee und fand auf der Fensterbank ein Buch mit spanischen Rezepten... allerdings auf Ungarisch geschrieben. Ich blätterte es durch, ohne Ungarisch zu können, aber ein Foto mit gefüllten Feigen in Sherrysoße fiel mir auf. Die Mengen waren klar, die Zutaten konnte ich mehr oder weniger erraten und den Rest hat meine Fantasie ergänzt. Was dabei herausgekommen ist, sehen Sie auf dem Foto. Aber ich sage Ihnen, sie sind fa-bel-haft. Es ist ein feines, elegantes Dessert, das sich durch die Kombination der Aromen von selbst kreiert, ohne dass Sie Küchenerfahrung brauchen. Feigen, Schokolade, Mandeln... und wenn Sie das noch nicht überzeugt hat, müssen Sie Sherry Nectar Pedro Ximenes von Gonzalez Byass probieren - das ist das i-Tüpfelchen. Er ist süß, leicht dickflüssig, mit Aromen von Feigen, Rosinen, Datteln, grünen Nüssen, einem Hauch von Karamell und Kaffee... er macht einfach Ihre Geschmacksnerven verrückt. Mir gefällt sehr, wie die bittere Schokolade und der Ricotta die Süße der Soße und der Feigen ausgleichen.