Gegrillte Schweinestreifen
Asiatisch Schweinefleisch Einfache Rezepte Grillrezepte Fleischgerichte
Für mich ist das die ideale Art von Essen unter der Woche: etwas Mariniertes im Kühlschrank, von dem ich mir nehmen kann, wenn ich Hunger habe, und in wenigen Minuten ein warmes und frisches Essen auf dem Tisch habe. Am ersten Abend habe ich sie mit einfach gekochtem Reis serviert und am zweiten Abend mit gebratenem Reis, zubereitet aus dem übrig gebliebenen Reis vom Vorabend.
Zutaten
1 Schweinefilet
6 Knoblauchzehen
100 ml Sojasauce
3 Esslöffel Reisessig
1/4 Teelöffel Ingwerpulver
1/4 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver (Five Spices)
1/2 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel Sesamöl
1 Prise Pfeffer
Zubereitung von gegrillte schweinestreifen
- Das Schweinefilet quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
- Den zerdrückten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.
- Die restlichen Zutaten in einer Tasse verrühren und über das Fleisch gießen. Gut vermischen.
- Noch 2 Tassen (Cappuccino-Tassen) Wasser hinzufügen. Nochmals umrühren. Die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Grillpfanne mit einem Tropfen Öl einreiben und erhitzen. Die Fleischstreifen portionsweise braten, damit sie nicht zu eng in der Pfanne liegen. Bei starker Hitze je 1 Minute pro Seite braten, so bleiben sie saftig. Nach jeder Portion den gesamten Inhalt der Pfanne samt dem ausgetretenen Saft herausnehmen. Die Pfanne wieder erhitzen und dann die nächste Portion Fleisch hinzufügen.
* Wenn ihr keine Grillpfanne habt, verwendet einen Wok oder eine beschichtete Pfanne. - Mit Sesamsamen bestreuen. Mit gekochtem Reis oder gebratenem Reis servieren.
Das Fleisch in der Marinade
Die Fleischstreifen braten