Tiras de cerdo a la plancha
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Para mu00ed, este es el tipo ideal de comida entre semana: algo marinado en la nevera del que puedo servir cuando tengo hambre y en pocos minutos tener una comida caliente y fresca en la mesa. La primera noche lo servu00ed con arroz blanco hervido y la segunda noche con arroz frito preparado con el arroz sobrante de la noche anterior.
Ingredientes
1 solomillo de cerdo
6 dientes de ajo
100 ml de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de condimento cinco especias (five spices)
1/2 cucharadita de chili en polvo
1/2 cucharadita de aceite de su00e9samo
1 pizca de pimienta
Porciones: 4
Cómo preparar tiras de cerdo a la plancha
- Se corta el solomillo de cerdo en tiras finas, perpendiculares a la fibra.
- Se au00f1ade el ajo machacado y la pimienta.
- Se mezclan el resto de los ingredientes en una taza y se vierten sobre la carne. Se mezcla bien.
- Se au00f1aden 2 tazas (tipo cappuccino) de agua. Se mezcla de nuevo. Se tapa el recipiente y se mete en la nevera un mu00ednimo de 2 horas.
- Se calienta la sartu00e9n grill untada con un poco de aceite. Se fru00eden las tiras de carne en tandas, de modo que no queden apretadas en la sartu00e9n. Se fru00eden ru00e1pidamente, 1 minuto por cada lado, a fuego fuerte, asu00ed quedan jugosas. Despuu00e9s de cada tanda, se vacu00eda el contenido de la sartu00e9n junto con el jugo de la carne. Se deja que la sartu00e9n se caliente de nuevo y se au00f1ade la siguiente tanda de carne.
* Si no tiene sartu00e9n grill, use un wok o una sartu00e9n antiadherente. - Se decora con semillas de su00e9samo. Se sirve con arroz hervido o arroz frito.
La carne en el marinado
Freimos las tiras de carne