Knusprige Zwiebelringe
Schnelle Rezepte Einfache Rezepte Lakto-Ovo-Vegetarische Rezepte Gemüse Snacks
Normalerweise werden diese Ringe mit einem Pfannkuchenteig zubereitet, durch den die Zwiebel gezogen und dann in heissem Oel frittiert wird, aber so nehmen sie viel Oel auf und das Ergebnis ist ein sehr fettiges und schweres Gericht. Diese Variante ist leichter und die Ringe werden viel knuspriger.
Zutaten
3 grosse Zwiebeln
3 Essloeffel Weizenmehl
3 Essloeffel Maismehl
2 Essloeffel Mohnsamen
1 Teeloeffe Pfeffer
1 Teeloeffe Paprikapulver
1 Teeloeffe Salz
Buttermilch
Oel zum Frittieren
Portionen: 3-4
Zubereitung von knusprige zwiebelringe
- Die Zwiebeln schaelen und in ca. 0,5 cm dicke runde Scheiben schneiden. Die Ringe aus den Scheiben loesen und nur die ersten 4-5 Ringe jeder Scheibe verwenden, da sie groesser sind.
* Den Rest der Zwiebel in einer Tuete im Kuehlschrank fuer andere Gerichte aufbewahren - Die Ringe in eine Schuessel geben und mit Buttermilch bedecken. 15-30 Minuten im Kuehlschrank ziehen lassen.
- Reichlich Oel in einer Pfanne gut erhitzen.
- Die restlichen Zutaten auf einem flachen Teller vermischen. Die Zwiebelringe auf beiden Seiten durch die Mehlmischung ziehen. In das heisse Oel geben und ca. 1 Minute frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Mit einem Pfannenwender herausnehmen und auf Kuechenpapier legen, um ueberschuessiges Oel aufzusaugen.
- Sofort servieren, zusammen mit einer Schale Buttermilch-Dip zum Eintunken.
Zwiebeln schneiden und Ringe loesen
In Buttermilch einlegen
Zwiebeln durch das Mehl ziehen
In Oel frittieren