Mujdei - Rumänische Knoblauchsoße
Günstige Rezepte Rumänisch Soßen und Dips
Und wenn es schon - zufällig - eine Woche der einfachen Rezepte war, was kann einfacher und grundlegender sein als die rumänische Knoblauchsoße? Hier ist, wie ich die einfachste Knoblauchsoße für Grillfisch, Fisch in Maismehl, Gemüse oder gegrillten Nacken, Kartoffelfladen mache. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie eine geröstete scharfe Paprika hinzufügen, wenn Sie den Knoblauch zerstoßen, und wenn Sie es aromatischer und leichter mögen, fügen Sie eine kleine geröstete Tomate hinzu. Wenn Ihnen diese Variante aber zu stark ist und Sie etwas Feineres und Leichteres möchten, habe ich noch ein Rezept für Knoblauchsoße, die mit saurer Sahne.
Zutaten
1 Knoblauchknolle (ca. 10 Zehen)
1/2 Teelöffel grobes Salz
1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel Öl
3-4 Esslöffel Wasser
Zubereitung von mujdei - rumänische knoblauchsoße
- Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers andrücken und schälen. Dann durch eine Presse drücken oder mit dem Messer fein hacken.
- In einen Mörser mit dem Salz geben und gut zerstoßen, bis ein feines Püree entsteht. Den Pfeffer und das Paprikapulver hinzufügen und vermischen.
- Das Öl langsam unter Rühren mit dem Stößel eingießen. Sie erhalten eine orangefarbene Creme.
- Die Creme mit Wasser verdünnen (für den Geschmack, damit die Knoblauchsoße nicht so stark ist, aber auch für die Konsistenz). Wenn gewünscht, können Sie etwas gehackte Kräuter (Petersilie oder Dill) hinzufügen.