Trockenfrüchte-Nuss-Rolle
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Der Reiseproviant-Riegel.
Solche Riegel sind sehr sättigend, und obwohl sie immer gut schmecken, bereite ich sie besonders gerne zu, wenn wir verreisen, weil sie uns lange satt halten und mich vor den Versuchungen der ersten Tankstelle auf dem Weg bewahren.
Zutaten
100 g Walnüsse (leicht geröstet)
75 g Mandeln
100 g getrocknete Feigen
50 g getrocknete Aprikosen
50 g getrocknete Pflaumen
50 g getrocknete Datteln
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
Schale von 1 Orange
4 Esslöffel Birnen-Brandy, Cognac oder Rum (für Kinder Orangensaft verwenden)
Portionen: 2 Rollen à 20 cm x 5 cm
Zubereitung von trockenfrüchte-nuss-rolle
- 50 g Walnüsse und 50 g Mandeln in die Küchenmaschine geben. Fein mahlen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und noch 1 Minute bei hoher Geschwindigkeit mixen. Sie erhalten eine Paste, in der noch kleine Nussstückchen sichtbar sind.
- Die Paste halbieren und in Plastikbeutel füllen, zu Rollen formen. Für ein ansprechenderes Aussehen können Sie sie in Kokosraspeln wälzen. Im Kühlschrank aufbewahren.