Erdnussbutter
Ich habe im Titel Erdnussbutter geschrieben, da es die beliebteste Art von Nussbutter ist, die man auch in Geschäften findet, aber man kann sie aus jeder Art von Nüssen herstellen: Erdnüsse, Cashews, Haselnüsse, Mandeln usw., natürlich hat jede Variante ein leicht unterschiedliches Aroma.
Die Nussbutter kann verwendet werden, um Kindern Sandwiches zu machen: mit Marmelade, mit Bananen, mit Schokolade... Oder man kann sie für Desserts verwenden, ich habe gestern eine Portion Kekse mit Cashewbutter gemacht, das Rezept kommt bald.
250 g Nuesse (jede Sorte, ungeröstet und geschält, ich habe Cashews verwendet)
1 Messerspitze Salz
1 Teelöffel Öl
- Optional können die Nüsse leicht geröstet werden, entweder in einer Pfanne ohne Fettzugabe oder im Backofen.
- Die Nüsse und das Salz in die Küchenmaschine geben und gut mixen, bis die Nüsse am Rand der Schüssel kleben und die Klinge sie nicht mehr umrühren kann. Die Maschine stoppen und mit einem Löffel die Nüsse vom Rand lösen und zur Mitte der Schüssel schieben.
- Das Öl hinzugießen und die Küchenmaschine wieder starten. Anfangs scheint es, als würden sich die Nüsse zu einer kleinen Kugel formen, aber dann lösen sie sich und beginnen eine Paste zu bilden. Noch etwas weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Lange mixen
Es wird cremig
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