Queso fresco empanizado

Leche de cabra, queso feta de cabra, queso fresco de cabra... con todo esto esta lleno mi frigorifico. Por suerte soy de Salaj y tengo caminos por la zona, de lo contrario no tendria acceso a estos productos raros y 100% naturales. Y ademas a precios accesibles, comparables con los de los productos de vaca. La granja de cabras de la familia Ghiurutan, que tuve el honor de visitar el fin de semana, se encuentra en la localidad de Fantanele, municipio de Dragu, condado de Salaj, muy cerca de Hida. Un negocio familiar, aun en sus inicios segun nos conto el senor Viorel Ghiurutan, pero en el que vi el amor por los animales, por los productos que salen de su granja... y en definitiva un respeto por nosotros, los consumidores finales. No puedo describiros, no tengo aun tanto talento para contaros lo impresionante que fue la visita, las personas que conoci alli y sin olvidar las cabritas que me mordisquearon sin parar los pantalones y los cordones 😊 Es alentador saber que aun existe algo asi en nuestro pais.

Si desean contactarlos para cualquier cosa: cabras, cabritos, machos cabrios, leche o quesos, el numero del Sr. Viorel Ghiurutan es 0745-775779. Para los interesados de la zona, sus productos tambien se venden en Zalau, en la explanada frente a la Prefectura. Yo espero que pronto lleguen tambien a Cluj 😉

Hasta este encuentro solo sabia que la leche de cabra es muy buena para los pulmones, pero descubri otras cualidades que voy a enumerar a continuacion para los interesados:

1. las proteinas de la leche de cabra son muy similares a las de la leche humana, por lo que es mas facil de digerir
2. la leche de cabra y el queso producido a partir de ella tiene menos grasa y colesterol que la de vaca; ademas tiene menos calorias, siendo indicada en dietas para adelgazar
3. es rica en calcio y vitamina B2 ademas de otras vitaminas, proteinas, potasio, magnesio... siendo eficiente en la lucha contra el estres, el insomnio, la depresion, las migranas; tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a reducir la tension arterial.

Y ahora volviendo a la receta del dia, con el maravilloso queso fresco de cabra hice anoche queso fresco empanizado con una costra de pan rallado enriquecida con hierbas provenzales y creo que quedo algo genial.