Mantequilla de cacahuete
En el título escribí que es mantequilla de cacahuete, porque es el tipo más popular que encontráis en las tiendas, pero se puede hacer con cualquier tipo de frutos secos: cacahuetes, anacardos, avellanas, almendras, etc., obviamente, cada variante con un aroma ligeramente diferente.
La mantequilla se puede usar para preparar sándwiches para los niños: con mermelada, con plátanos, con chocolate... O la podéis usar en postres, ayer hice unas galletas con mantequilla de anacardos, publicaré la receta pronto.
250 g de frutos secos (de cualquier tipo, sin tostar y sin cáscara, yo usé anacardos)
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite
- Opcionalmente, los frutos secos se pueden tostar ligeramente en una sartén sin añadir grasa, o en el horno.
- Se ponen los frutos secos y la sal en el procesador de alimentos y se mezclan bien hasta que los frutos secos se peguen a las paredes del recipiente y la cuchilla ya no los pueda mezclar. Parad el procesador y con una cuchara despegad los frutos secos y empujadlos hacia el centro del recipiente.
- Vertemos el aceite y encendemos de nuevo el procesador. Al principio parecerá que los frutos secos se agrupan como una bolita en el procesador, pero luego se separarán y empezarán a formar una pasta. Mezclamos un poco más, hasta obtener una consistencia cremosa.
- Se conserva en un tarro, en el frigorífico.
Mezclamos mucho
Se vuelve cremosa
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