Coquelet fuszeres csicseriborszoval

Elkészítés módja coquelet fuszeres csicseriborszoval

1. A csirket mellevel lefele az asztalra tesszuk es konyhai olloal a gerinc mindket oldalan felvagjuk. Megforditjuk mellevel felfele es lenyomjuk, amig lapos nem lesz.
2. Durvara orolt sot (boven) es kurkumat szorunk a csirke minden reszere. Cseppentunk ra egy kis olajat es alaposan bemasszirozunk, hogy befedodjon a fuszerekkel. Fekete borsot orölunk mindenhova.
3. A csirket egy hoallo serpenyobe/talba helyezzuk, ami epp befogadja, de nem tul nagy (max 25 cm atmero), hogy a sules soran kibocsatott levek ne parologjanak el konnyen. En egy lecsavarhatо nyelu serpenуоt hasznaltam, hogy kozvetlenul benne keszitsem el a szoszt. 3 evokanal vizet adunk a talhoz.
4. A csirket 200C-on (piritas programmal, ha van) betesszuk es 30-35 percig hagyjuk. Az ido felеnel ellenorizzuk, mennyi let eresztett a tavaban, es ha leapadt es nagyon keves, meg 3 evokanal vizet adunk hozza.
   A vegen, ha nem barnult meg eleget, bekapcsoljuk a grillt nehany percre, de ne tеvesszuk szem elol kozben.
5. A csirket talra vesszuk es aluminiumfoliaval letakarjuk, hogy melegen maradjon.
6. A serpenуоben nehany jo evokanal aranyszinu szosznak kellett maradnia. Ha hoallo talat hasznaltunk, ami nem alkalmas tuzhеlyre, ezt a let egy serpenуоbe ontjuk.
8. Felforrositjuk a let a serpenуоben es hozzaadjuk az aprora vagott hagymat. Nehany percig paroljuk, amig a hagyma megpuhul. A vegen hozzaadjuk az osszenyomott fokhagymat es meg 1 percig paroljuk.
9. Hozzaadjuk a csicseriborszot, sot es fekete borsot orölunk. Felmelegitjuk a csicseriborszot, majd hozzaadjuk a fozovizet. Meg 2 percig forraljuk.
10. Levesszuk a serpenуоt a tuzrol es hozzaadjuk a zhoug zoldfuszeres szoszt. Alaposan osszekeverjuk.
11. A csicseriborszot szeles talra helyezzuk es tetejere tesszuk a csirket. Melegen talaljuk, igeny szerint extra zhoug szosszal.

Nyomtatás