Baghete umplute cu bacon si cascaval

Retete aluaturi Retete aperitive Retete din Franta

Reteta Baghete umplute cu bacon si cascaval

Barcute apetisante umplute cu smantana, bacon si cascaval.

Ingrediente

1 portie aluat de paine frantuzeasca (sau 500 gr din aluatul de paine preferat)
150 gr bacon
300 gr cascaval (sau emmentaler)
200 gr smantana (acra)
piper negru macinat
ierburi Provence

Bucati: 3

  1. Baconul se taie cubulete si se prajeste fara grasime pana devine crocant. Se scurge de grasime pe servetele de bucatarie.
  2. Cuptorul se preincalzeste la 220C si se introduce o craticioara cu apa in el, pe etajul cel mai de jos.
  3. Aluatul se taie in 3 bucati. Din fiecare bucata se intinde o foaie ovala, nu extrem de subtire. Aluatul frantuzesc este usor de lucrat, asa ca eu am intins foile cu mainile.
  4. Se unge fiecare foaie (lasand marginile libere) cu un strat subtire de smantana. Se presara un strat de cascaval. Daca doriti puteti condimenta acum cu putin piper macinat. Se presara cubulete de bacon.
  5. Se ruleaza foile. Rulourile se aseaza intr-o tava cu hartie de copt (in lipsa hartiei puteti presara putin malai pe tava). Rulourile se aseaza cu partea de imbinare a aluatului dedesubt. Intre rulouri se insereaza hartie de copt (sau folie de aluminiu) pentru ca painicile sa creasca in sus, sa nu se desfaca in lateral.
  6. Cu un cutit ascutit (am folosit un cutter) faceti incizii pe lungimea rulourilor (vezi poza 5). In inciziile facute mai puneti cate 1 lingurita smantana si apoi umpleti-le cu cascaval ras (aveti grija sa "scapati" cascaval si pe marginile rulourilor). Presarati deasupra inca putin piper negru si ierburi provence.
  7. Lasati baghetete sa creasca 15 minute.
  8. Coaceti baghetele la 220C timp de 25 minute, pana sunt rumene. Sunt bune caldute. Se pastreaza intr-o punga si raman moi si pufoase si a doua zi.

Intindem aluatul

Intindem aluatul

Ungem aluatul cu smantana

Ungem aluatul cu smantana

Presaram cascaval si bacon

Presaram cascaval si bacon

Rulam

Rulam

Crestam ruloul

Crestam ruloul

Painicile sunt gata de copt

Painicile sunt gata de copt

Baghete umplute cu bacon si cascaval

Baghete umplute cu bacon si cascaval

Comentarii (11)

 

Ultimele comentarii

ioana alexandra  acum 11 ani - 11 Septembrie 2012 10:16  

...super reteta...cat de curand am sa o pun in aplicare...
...este obligatoriu cascaval sau putem folosi orice tip de branza (de exemplu framantata)...?
...inca o intrebare...care este scopul vasului cu apa in cuptor...?
...mulumesc mult...
..sa ai o zi frumoasa...
 

Ioana  acum 11 ani - 11 Septembrie 2012 10:27  

poti pune orice branza care se topeste repede si frumos. cascavalul si emmentalerul sunt cele mai indicate. si mozzarella ar fi ok, dar cand e rece e prea gumata.
vasul cu apa este pentru a crea abur in cuptor. aburul nu lasa painea sa se usuce la suprafata prea tare in primele minute de copt, iar painea va creste mai mult. nu se pune multa apa in craticioara, ea trebuie sa se evapore aproape de tot cand introduci painea. prin aceasta metoda simulezi cat de cat un cuptor profestionist.
 

Laura  acum 11 ani - 11 Septembrie 2012 16:35  

Mi s-a facut foame instantaneu. Foarte bine arata baghetele astea. Tot sunt in pana de idei pt pachetul de scoala. Cred ca merg nu?
 

Ioana  acum 11 ani - 11 Septembrie 2012 16:37  

foarte bine merg. pentru pachet le poti face si un pic mai mici, daca ai rabdare.
 

mihaela  acum 11 ani - 12 Septembrie 2012 23:05  

gata! le-am executat acuma seara...sunt foarte bune! eu le-am facut mai mici, ca sa ii pot pune sotului la lucru, asa de pofta :P! multumim ptr reteta. sigur o voi mai repeta
 

paula  acum 11 ani - 14 Septembrie 2012 16:35  

Buna,

As vrea sa incer si eu reteta aceasta, pentru ca pare foarte gustoasa, insa mie nu prea imi place baconul. As putea inlocui cu altceva, acest ingredient? Gen, muschi sau pastrama? Crezi ca se pierde din savoare?
 

Ioana  acum 11 ani - 16 Septembrie 2012 16:08  

nu, poti pune orice altceva care e si putin afumat. si daca nu are grasime adaugi f. putina la prajire.
 

xenia  acum 11 ani - 21 Ianuarie 2013 22:37  

aceste baghete se pot umple cu branza de burduf care se combina cu orice mezel va place sau cu branza de vaci amestecata cu ou si cu stafide ; se pot face tot felul de combinatii de la peste afumat cu ceapa pana la ciuperci calite sau varza acra calita
 

mihaela hrisca  acum 11 ani - 23 Februarie 2013 16:16  

Cred ca sunt excelente,trebuie sa incerc si eu =P~
 

Dorina Chiorean  acum 10 ani - 12 Ianuarie 2014 09:09  

Le-am facut si sunt foarte,foarte bune,Multumesc pentru reteta
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...