Mie mi s-a branzit sosul de vanilie! Oare nu trebuia sa fie doar galbenusul de ou?
Clatite cu mac si visine
Retete desert Retete lact-ovo-vegetariene Retete din Ungaria
Nu puteam lasa sa treaca saptamana fara portia obisnuita de clatite. Weekend frumos sa aveti!
Ingrediente
Umlutura de mac
250 gr mac
150 gr zahar
150 ml lapte
1/4 lingurita scortisoara
1 lingura rom
visine (proaspete, din compot, in sirop etc)
Crema de vanilie
1 ou
150 ml lapte
2 linguri zahar (brun am folosit)
1/4 pastaie vanilie
un strop de sare
Cum se prepara clatite cu mac si visine
- Pentru crema de vanilie se bate bine oul cu zahar. Se adauga laptele, miezul de la vanilie si sarea. Se pune vasul pe abur si se fierbe pe abur pana sosul se ingroasa cat sa acopere dosul unei linguri cu o pelicula subtire (cca 20 minute dureaza). In acest timp amestecati non-stop cu telul in sos (la inceput mai rar, iar cand simtiti ca devine vascos cresteti ritmul).
- Pentru umplutura se macina macul cu zahar. Se retin 2-3 linguri, iar restul se amesteca cu lapte si scortisoara si se fierbe timp de 10 minute, la foc mic. La final se adauga romul.
- Visinele se toaca bucati mari.
- Se prepara clatitele urmand instructiunile de aici. Vor iesi 5 clatite de 26 cm diametru.
- Fiecare clatita se unge cu un strat subtirel de mac, se presara visine din belsug, se ridica doua margini opuse si apoi se ruleaza. Se toarna sos de vanilie in farfurii, se aseaza clatitele umplute in el si se presara cu macul retinut. Se decoreaza cu jumatati de visine.
Comentarii (8)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
E corect cu ou intreg, crema iese mai light si nu asa groasa decat cea doar cu galbenus. Daaaar , din cauza asta e mai sensibila la caldura, se taie usor si asta e si motivul pentru care o fac pe abur.
Daca nu vrei sa mai risti o data cu ea, poti oricand sa o inlocuiesti cu un sos de vanilie cu galbenusuri, ca cel de aici (care e si mai rapid): [link]
Daca nu vrei sa mai risti o data cu ea, poti oricand sa o inlocuiesti cu un sos de vanilie cu galbenusuri, ca cel de aici (care e si mai rapid): [link]
🤤
sigur 250 g mac? umplutura e destul de multa
Arata bine...trebuie incercata reteta!
Arata extraordinar!
Arata foarte bine si ma tenteza sa le fac si eu dar nu am o masina care mi-ar macina macul. Tu ce folosesti? M-am uitat la ustensilele folosite de tine dar pe asta nu am gasit-o.
miha, masina de macinat cafea o folosesc. cu ea macin si nuca, condimente uscate.
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici