Clatite olandeze cu mere

Categorii: Retete desert, Retete pentru Mic Dejun, Retete din Olanda

 

Clatite olandeze cu mere
Pinterest

Tocmai stateam relaxata la o cafea in Zandvoort, pe malul Marii Nordului, sustinand ca sunt satula si ca nu mai pot manca nimic, cand vecinul de la masa de alaturi a primit o astfel de clatita uriasa peste care a inceput sa toarne sirop de zahar. Mai aveam un pic si ma mutam fizic la masa lui, fiindca ochii oricum nu se dezlipeau de farfuria lui. Pana al urma, ca sa nu comit o nesabuinta am comandat si eu o clatita... si vai ce buna a fost! Atat de buna incat a fost musai sa le fac si eu acasa. A fost un weekend reusit, un weekend al clatitelor.

Ingrediente
Clatite olandeze cu mere

1 mar acrisor
2 linguri unt

Aluat

1 ou
100 gr faina alba
200 ml lapte
2 linguri unt topit
1 priza sare
2 linguri zahar

Pentru ornat

zahar aromat: 2 linguri cu varf zahar pudra + 1 lingurita scortisoara + 1/2 lingurita cuisoare macinate
sirop de zahar (sau sirop de artar, miere, smanatana)

Portii: 2

Preparare
Clatite olandeze cu mere

  1. Se bate oul bine impreuna cu zaharul, folosind telul. Se adauga laptele si se omogenizeaza. Se adauga faina si se amesteca bine. Se adauga sarea si untul topit.
  2. Marul se curata de cotor folosind instrumentul acesta. Se curata apoi de coaja si se taie rondele subtiri. Am folosit razatoarea de aici pentru a taia felii subtiri egale.
  3. Intr-o tigaie larga (de 26 cm diametru) se incinge 1 lingura de unt, la foc mediu. Se aseaza frumos feliile de mere, fiindca ele vor fi "fata" clatitei. Se prajesc 1 minut, apoi se intorc. Imediat ce le-ati intors, turnati aluat peste mere (2 polonice). Aluatul nu trebuie sa fie gros, dar sa fie suficient astfel incat sa acopere merele. Daca raman gauri in aluat, nivelati-l cu dosul unei linguri. Prajiti clatita timp de aprox 3-4 minute, pana deasupra aluatul este inchegat. Puteti verifica asta atingand aluatul cu degetul in cateva locuri iar daca nu va ramane aluat pe deget e ok.
  4. Intoarceti clatita folosind o farfurie mai larga decat tigaia. Coaceti pe a doua parte inca 2 minute.
    * o tigaie dubla este ideala pentru aceste clatite, se intorc usor, insa si metoda cu farfuria functioneaza bine, trebuie sa fiti doar atenti sa faceti miscarea de intoarcere rapid.
  5. Pudrati cu zahar aromat si stropiti cu sirop de zahar.
    * eu am pregatit clatita si intr-o alta varianta: nu am mai adaugat zahar in aluat; am inceput prin a carameliza 2 linguri de zahar in tigaie, apoi am adaugat untul si apoi am continuat conform metodei descrise mai sus... in aceasta varianta le-am pudrat doar cu scortisoara
  6. Repetati operatiunile si pregatiti a doua clatita.
 
Clatite olandeze cu mere - Clatite olandeze cu mere

1. Clatite olandeze cu mere

Clatite olandeze cu mere - Clatite olandeze cu mere

2. Clatite olandeze cu mere

Clatite olandeze cu mere - Clatite olandeze cu mere

3. Clatite olandeze cu mere

Clatite olandeze cu mere - Sirop de zahar

4. Sirop de zahar

Clatite olandeze cu mere - Clatita intoarsa in varianta caramelizata

5. Clatita intoarsa in varianta caramelizata

Clatite olandeze cu mere - Varianta caramelizata

6. Varianta caramelizata


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 47)  

 
loading...

Clatite catalane

5 Februarie 2018

Clatite catalane

Clatite cu gem

21 August 2017

Clatite cu gem

Clatite de branza

21 Aprilie 2016

Clatite de branza

Pancakes cu sos de lamaie

6 Februarie 2015

Pancakes cu sos de lamaie

 

 

ildi  acum 6 ani - 22 August 2011 10:16  

Re: Clatite olandeze cu mere

imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta
 

Raluca Dumitrescu  acum 6 ani - 22 August 2011 11:20  

Re: Clatite olandeze cu mere

Haha, relaxata in Zandvoort? Cum? ca e mereu frig!


Ioana, ma intrebam daca o sa existe si o versiune in engleza a site-ului, pentru ca prietenii mei imi dau de lucru zilnic....


Clatitele sunt minunate(si trecand de la un subiect la altul, am realizat aseara ca vorbim de tine(cu referire la retete, bineinteles) ca si cand te-am sti)si o sa le prepar chiar azi!


O zi frumoasa vesel
 

Ioana  acum 6 ani - 22 August 2011 11:31  

Re: Clatite olandeze cu mere

aveam chiar doua motive sa stau relaxata vesel primul: scapasem de aglomeratul Amsterdam pentru cateva ore. si altul pentru ca fugisem efectiv de pe plaja lor cu vant rece (ai vazut poza pe facebook) si stateam sus pe faleza, in zona cafenelelor unde nu mai simteam vantul.

am mai incercat sa traduc retetele in engleza, dar nu a tinut prea mult. acum eu nu mai am timp si prietenele care voiau sa ma ajute au ramas si ele in pana de timp.
 

ramisimion  acum 6 ani - 22 August 2011 12:03  

Re: Clatite olandeze cu mere

imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta arata extraordinar! ce pot sa spui cand vezi asa minunatie!
 

Morariu Ionela  acum 6 ani - 22 August 2011 19:58  

Re: Clatite olandeze cu mere

Clalitele astea nu le-am mai facut de multa vreme.Sunt intr-adevar delicioase dar eu le coc in 2 tigai astfel: in prima pun merele si apoi aluatul iar in cealalta putin zahar tos pe care il caramelizez un pic si rastorn clatita peste acest zahar.Iese o clatita cu o crusta de caramel pe care o servesc cu o lingurita de smantana sau frisca batuta ,deasupra. O bunatate. imi e pofta vesel
 

Mari Ana  acum 6 ani - 23 August 2011 11:01  

Re: Clatite olandeze cu mere

Intr-adevar, arata extraordinar de bine. Am sa incerc reteta astazi, chiar nu mai stiam ce desert sa mai fac. Oare cum sa ne revansam fata de tine, Ioana?
 

Ioana  acum 6 ani - 23 August 2011 13:20  

Re: Clatite olandeze cu mere

MariaAna, cand voi sunteti multumiti si eu sunt vesel
 

Mari Ana  acum 6 ani - 23 August 2011 17:46  

Re: Clatite olandeze cu mere

Ei, bine, suntem multumiti de ce a iesit: 2 clatite bune-bune si am folosit putina peltea de gutui (am incalzit-o un pic si a curs ca un sirop, o facusem anul trecut si chiar nu am folosit-o pana acum). Te pupam dulce.
 

Andreea  acum 6 ani - 29 Noiembrie 2011 20:13  

Re: Clatite olandeze cu mere

eu nu reusesc sa le intorc, se rup trist
 

Olga  acum 6 ani - 29 Noiembrie 2011 21:39  

Re: Clatite olandeze cu mere

Ioana, as vrea sa te intreb si eu ce fel de sirop de artar ai folosit. Vreau si eu sa cumpar si am dat o cautare pe net ca sa ma luminez, si m-am bagat in ceata si mai tare. Vad ca sunt pe categorii, B, D, sau mai stiu eu ce. Poti sa-mi spui de care era al tau si cum ti s-a parut? Multumesc.
Greu cu atata diversitate vesel
 

Ioana  acum 6 ani - 30 Noiembrie 2011 08:38  

Re: Clatite olandeze cu mere

folosesti o farfurie intermediara ca sa le intorci? cand se rup? cand o rastorni pe farfurie sau cand ii dai drumul la loc in tigaie?
 

Ioana  acum 6 ani - 30 Noiembrie 2011 10:26  

Re: Clatite olandeze cu mere

olga, eu am luat sirop Maple Joe, destul de inchis la culoare si aromat.
 

Florentina  acum 6 ani - 6 Decembrie 2011 18:07  

Re: Clatite olandeze cu mere

As vrea sa adaug ca siropul care a fost turnat peste clatite respectiv cel sticla pe care ai pus-o in fotografiile retetei este sirop de mere.Un sirop obtinut din fierberea indelungata a multor kilograme de mere.in Olanda se numeste appelstrop.....sirop foarte gros cu alte cuvinte si e traditional olandez.

De Craciun de coc merele,rondele, n aluat de clatita in baie de ulei si de pudreaza cu zahar pudra.Se regasesc alaturi de gogosi umplute si stafide sau simple pe masa la trecerea dintre ani. De Revelion cum zicem noi.
Am tinut sa adaug toate acestea pentru ca traiesc in Olanda de aproape zece ani si vroiam sa clarific un pic chestia cu siropul care nu e din zahar....aici e cunoscut ca o sursa importanta de aport de fier.CANISUS e marca inregistrata a siropului,apoi o regasim sub alte marci de magazin.

Pofta buna si salutari prietenesti
 

Ioana  acum 6 ani - 7 Decembrie 2011 10:10  

Re: Clatite olandeze cu mere

acesta din poza e Schenkstroop nu Appelstroop. am citit pe eticheta si la ingrediente e trecut doar zahar.
 

Mihaela  acum 5 ani - 18 Ianuarie 2012 11:07  

Re: Clatite olandeze cu mere

sunt f bune.am gasit reteta ta acum cateva luni si m-am pus pe treaba imediat.exceptioanale!!abia aseara am realizat ca de fapt pot gasi multe retete interesante pe site-ul tau.in dimineata aceasta am facut oua in sos de rosii,la fel de bune.felicitari!
 

emil  acum 5 ani - 25 August 2012 18:13  

Re: Clatite olandeze cu mere

felicitari pentru reteta si mie imi plac mult ,eu am adaugat la urma esenta de rom ,ce sa mai zic sint delicioase , bravo Iuana ma bucur ca avem si tinere ca tine cu astfel de preocupari ....
 

dragu andreea  acum 5 ani - 8 Noiembrie 2012 09:46  

Re: Clatite olandeze cu mere

Absolut fantastice! imi e pofta Le-am gătit de 3 ori intr-o săptămānă! De 2 ori pentru prietenul meu şi o dată pentru invitati! Toată lumea le iubeste! vesel
 

mihaela hrisca  acum 5 ani - 17 Noiembrie 2012 21:19  

Re: Clatite olandeze cu mere

imi e pofta
 

Vio  acum 4 ani - 16 Decembrie 2013 11:51  

Re: Clatite olandeze cu mere

appelstroop nu se foloseste la clatite, ci cel spus de Ioana, schenkstroop (sirop mai gros care se toarna, tradus) si e facut doar din zahar. Appelstroop se unge pe paine, cracker etc. SI EU LOCUIESC IN OLANDA de foarte multi ani. Ioana draga, mult spor la pregatirile pt. sarbatorile de Craciun
 

Vio  acum 4 ani - 16 Decembrie 2013 12:06  

Re: Clatite olandeze cu mere

cantitatea de fier din acel appelstroop e ffff. mica, asta a fost testata de atatea ori de catre ''consumentenbond'', un fel de protectia consumatorului, este deci fabula. Au fost testate 21 de sortimente si fiecare continea 70% trestie de zahar, NCIDECUM MERE! Schenkstroop este 73% zahar pur
vesel
 

Alice  acum 2 ani - 30 Iulie 2015 20:33  

Re: Clatite olandeze cu mere

Le-am facut de cateva ori pana acum si sunt delicioase!!! La intors de pe-o parte pe alta mai au cate-un mic "accident", dar am luat o tigaie mai mica in loc de cea foarte mare si ma descurc mai bine asa. Copiii le adora, asa sunt gata mai rapid decat clatitele obisnuite si nu mai stau o ora in picioare langa aragaz. Multumim mult pentru reteta!
 

Ioana  acum 2 ani - 31 Iulie 2015 09:08  

Re: Clatite olandeze cu mere

cu mare drag, Alice!
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus