Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Categorii: Retete cu branza, Retete desert, Retete cu fructe, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete

 

Clatite cu mascarpone si sos de portocale
Pinterest

Clatitele mele s-au pregatit deja de Sf. Valentin: si-au pus rochia roz si s-au invalui intr-un parfum de portocale si grapefruit. Voi ce planuri aveti?

Nota: Nu se simte gustul de sfecla rosie in clatite vesel

Ingrediente
Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Clatite

1 ou
100 ml lapte
50 ml suc de sfecla rosie
1 lingura ulei (sau unt topit)
1 lingura rom
1 lingurita esenta vanilie
1 priza sare
55 gr faina alba
1 cubulet de unt (pentru uns tigaia)

Umplutura

300 gr mascarpone
3 linguri zahar brun
2 linguri lapte
3 prize scortisoara macinata

Sos de portocale

600 ml suc de portocale (proaspat stors)
3 linguri zahar brun
1 baton de scortisoara de 4cm
1 cuisor
1/4 lingurita ghimbir pudra
1 varf cutit nuscoara macinata
1 pastaie cardamom verde
1 lingura unt
1 portocala (felii)
1/2 grapefruit rosu (felii)

Portii: 3-4

Preparare
Clatite cu mascarpone si sos de portocale

  1. Preparam sosul: se pune sucul de portocale cu zaharul si toate aromele la fiert pentru 20-25 minute, din momentul in care incepe sa fiarba. Se trage oala de pe foc si se adauga untul taiat cuburi si se amesteca pana se topeste. Se adauga felii de portocala si grapefruit. Se lasa sa se raceasca, apoi se da la frigider pana e nevoie de el.
    * pentru a obtine felii de portocale si grapefruit frumoase, fara coji si pielite, procedati ca in acest filmulet
  2. Pentru umplutura: se freaca mascarpone cu laptele, zaharul si scortisoara pana e omogena si zaharul e topit. Se pastreaza la frigider pana e nevoie de ea.
  3. Clatite: se prepara urmand instructiunile de aici, singura diferenta este ca in loc de apa se foloseste suc de sfecla. Vor iesi 5 clatite de 26 cm diametru.
    * eu am stors sfecla in storcatorul de fructe si a iesit destul de gros sucul, asa ca am adaugat in plus in aluat si 30 ml apa fata de ce e trecut la ingrediente; asadar, daca sucul de sfecla pe care-l folositi e ca nectarul, adaugati si voi aceasta cantitate de apa; daca sucul de sfecla e subtire, urmati cantitatile din reteta.
  4. Asezati cate 2 sau 3 clatite una langa alta, suprapunadu-le usor. Puneti umplutura intr-o parte si apoi rulati-le strans. Taiati ruloul in bucati de dimensiunea dorita. Repetati pana terminati clatitele si umplutura. Capetele inestetice se mananca de bucatar vesel
  5. Servire: puneti in farfurii sos de portocale si bucati de portocala si grapefruit. Asezati deasupra rulouri de clatite.
 
Clatite cu mascarpone si sos de portocale - Sos de portocale

1. Sos de portocale

Clatite cu mascarpone si sos de portocale - Aluat clatite

2. Aluat clatite

Clatite cu mascarpone si sos de portocale - Coacem clatitele pe o parte

3. Coacem clatitele pe o parte

Clatite cu mascarpone si sos de portocale - Coacem clatitele pe a doua parte

4. Coacem clatitele pe a doua parte

Clatite cu mascarpone si sos de portocale - Punem umplutura pe clatite

5. Punem umplutura pe clatite

Clatite cu mascarpone si sos de portocale - Rulam

6. Rulam

Clatite cu mascarpone si sos de portocale - Taiem bucati

7. Taiem bucati


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 7)  

 

Clatite catalane

5 Februarie 2018

Clatite catalane

Clatite cu gem

21 August 2017

Clatite cu gem

Clatite de branza

21 Aprilie 2016

Clatite de branza

Pancakes cu sos de lamaie

6 Februarie 2015

Pancakes cu sos de lamaie

 

 

Marcel Iorga  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 10:16  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Felicitari Ioana!
Intotdeauna am apreciat preparatele deosebite!
De fapt, cred ca-mi cunosti parerile!
vesel vesel

Numai bine in continuare!
 

Simona-Adina Hotea  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 11:12  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Aoleu, Ioana, esti inepuizabila la capitolul clatite !Mi-a placut foarte mult mascarpone in clatite, cred ca si reteta asta e deosebita ! Felicitari pt.imaginatie si multumiri pentru generozitate ! vesel
 

Ioana  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 12:08  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Marcel, multumesc! nu banuiam ca-ti plac preparatele psihedelice vesel
 

Ioana  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 12:13  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Simona, imi folosesc toata imaginatia ca sa va fac sa zambiti... si nu numai de Sf Valentin vesel
 

nouatigaraelectronica  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 12:32  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

O idee pur si simplu geniala. Felicitari!
 

Marcel Iorga  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 13:36  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Pai cum? Ma crezi un FAN a cefei la gratar sau a micilor cu mustar???
Ha!
vesel
 

Ioana  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 13:43  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

nici chiar asa, dar nu te vedeam gandindu-te la un desert roz bombon in timp ce vanezi prepelite.
 

Dana Onofrei  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 14:24  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

mi-ai dat o super idee..data viitoare am sa fac clatite curcubeu vesel..nu cred ca afecteaza foarte mult calitatea alutatului putin colorant gel..
 

Ioana  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 15:31  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

nici eu nu cred.
 

dulciuri si nu numai  acum 4 ani - 5 Februarie 2013 16:36  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

ce dragute sunt! culorea asta parca aduce imediat bucurie pe chip.
 

alis  acum 4 ani - 6 Februarie 2013 15:12  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

in sfarsit clatite roz! Fetitei mele ii place rozul dar si clatitele...iti dai seama ca va fi innebunita dupa ele... Vreau doar sa te intreb daca se simte gustul de sfecla in aluat (mai ales ca ei ii place sa le manance simple, neunse cu nimic) si daca ar merge si in combinatia clasica de a fi unse cu finetti sau dulceata? Esti geniala, Ioana!
 

Ioana  acum 4 ani - 6 Februarie 2013 15:42  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

am scris in intro ca nu se simte gustul de sfecla deloc, fiindca banuiam ca o sa fiu intrebata asta (am pus suc de sfecla fiarta, ca asa o aveam). poti sa pui putin zahar in aluat daca le mananca goale. merg unse cu ce doresti, exact ca si clatitele simple.
 

alis  acum 4 ani - 11 Februarie 2013 15:57  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Are vreo importanta dace e cruda sau fiarta sfecla ce urmeaza a fi stoarsa la storcator? Eu o am cruda si vroiam sa stiu daca sa o fierb intai sau sa o las asa... Thanks again!
 

Ioana  acum 4 ani - 11 Februarie 2013 16:01  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

nu are importanta. sa tii cont doar de sfatul referitor la consistenta sucului, in functie de aparatul cu care o storci sau daca o storci manual....
 

alis  acum 4 ani - 19 Februarie 2013 19:12  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

In sfarsit am facut aceste clatite (fara sosul de portocale) care au fost devorate de fetele mele. Eu am pus mai multa faina la portia de clatite (adica 75 de grame) in loc de 55 si tot mi s-a parut mai subtire aluatul decat il fac eu de obicei si pentru a fi un roz mai deschis cred ca ar fi mers si mai putin suc de sfecla... insa e o metoda excelenta de a-l face pe copil sa se vitaminizeze natural! vesel
Vroiam sa postez si niste poze care vorbesc de la sine....dar nu stiu cum.
 

Ioana  acum 4 ani - 19 Februarie 2013 19:52  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Alis, iese destul de lichid aluatul, dar numai asa pot face clatite super subtiri. mie asa imi plac si la proportia asta am ramas dupa multe incercari. Dar e ok daca ti-e mai usor sa lucrezi cu aluat mai gros.
Pentru poza, prima data te loghezi cu Facebook (dreapta sus)
Apoi mergi pe reteta la care vrei sa pui poza.
Mergi cu mouse-ul peste meniul "Foto" din bara neagra de sus
Se va deschide o zona unde scrie "Ai gatit Clatite cu mascarpone si sos de portocale? Ai fotografia? Click aici si o poti adauga pe site"
Dai click pe acel text si se va deschide o fereastra alba unde atasezi poza si scrii un comentariu.
Apesi Trimite.

Se poate atasa doar o poza / reteta.
 

dana  acum 4 ani - 10 Martie 2013 12:10  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Buna Ioana,
Ce zici pot sa inlocuiesc sosul de portocale cu sos de capsuni? Am mascarpone si niste capsuni congelate si nu stiu cum sa le fac. Imi dai o idee te rog? Multumesc mult
 

Ioana  acum 4 ani - 10 Martie 2013 12:19  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

poti face un sos de capsuni, cum am facut eu aici de zmeura: [link]
 

dana  acum 4 ani - 10 Martie 2013 19:44  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Am ramas fara cuvinte.....EXCELENTE !!!!!!!! Nu stiu cum sunt cu sosul de portocale dar cu sos de capsuni sunt dementiale imi e pofta imi e pofta imi e pofta Singurul "incovenient" a fost ca umplutura a iesit un pic mai moale... Multumim inca o data Ioana
 

ltp{cuzino}  acum 4 ani - 8 Mai 2013 19:28  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

imi e pofta
 

Crina  acum 4 ani - 30 Mai 2013 22:46  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

As dori sa fac aceste clatite doar ca prea imi place sfecla si cand ma gandesc la clatite cu sfecla.. :D... as putea pune altceva in locul sucului de sfecla? vesel
 

Mari Ana  acum 4 ani - 14 Iunie 2013 20:43  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Au castigat batalia cu clatitele cu cacao si mascarpone. Desi umplutura a iesit un pic mai moale si s-a amestecat cu sosul de portocale, nu a contat decat gustul final. Bun, bun, bun.
 

Ioana  acum 4 ani - 15 Iunie 2013 09:39  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

pune treptata laptele cand faci umplutura. s-ar putea sa aiba consistenta diferita mascarpone si sa fie nevoie de mai putin lichid sau chiar deloc.
 

Ioana Radu  acum 3 ani - 11 Februarie 2014 16:14  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Buna Ioana!
Se poate inlocui cu ceva sucul de sfecla?
Multumesc!
 

Ioana  acum 3 ani - 11 Februarie 2014 16:39  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

da, cu apa, dar vor iesi albe caltitele.
 

Ioana Radu  acum 3 ani - 11 Februarie 2014 16:54  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Si sa iasa tot roz/rosii? vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 11 Februarie 2014 17:02  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

cateva picaturi de colorant alimentar rosu.
 

George  acum 3 ani - 19 Decembrie 2014 09:27  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

Ioana, poate mi-a scapat mie dar nu am inteles cum se servesc ? Cu sosul rece si cletitele calde ? Sau totul rece ? Multumesc.
 

Ioana  acum 3 ani - 19 Decembrie 2014 09:34  

Re: Clatite cu mascarpone si sos de portocale

totul rece. nu e o idee nuna sa incalzesti clatitele, ti se va inmuia mascarponele. chiar si cand le umpli, ai grija sa fie racorite sa nu se inmoaie branza. altfel nu le vei putea rula asa frumos.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus