Coronita cu mac

Categorii: Retete aluaturi, Retete desert, Retete de Craciun, Retete de Pasti, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Coronita cu mac
Pinterest

Inchei saptamana cu o splendida impletitura pe care am invatat-o de curand. O coronita cu mac care va infrumuseta orice masa. O puteti face si cu nuca, scortisoara, cacao sau nutella. Spor la impletit weekend-ul asta!

Ingrediente
Coronita cu mac

Aluat

300 gr faina alba
80 gr zahar
1/4 lingurita sare
3/4 pliculet drojdie uscata (6 gr)
1 plic zahar vanilat (bourbon, de la Dr Oetker am folosit)
2 oua mici (la temperatura camerei)
45 gr unt topit
60 ml lapte (caldut)
45 ml apa (calduta)

Umplutura

25 gr mac
25 gr zahar
30 gr unt topit

Pentru uns

1 ou mic
2 linguri lapte

Preparare
Coronita cu mac

  1. Macul si zaharul se macina impreuna cat mai fin.
  2. Pentrualuat se amesteca faina cu zaharul si sarea.
  3. Se bat ouale si se amesteca cu laptele, apa si untul topit.
  4. Inmasina de paine se pune amestecul de oua peste care se presara drojdia uscata si zaharul vanilat. Deasupra se aseaza amestecul de faina. Se seteaza masina pe programul de framantat si dospit.
    * aluatul se poate framanta si de mana, apoi se lasa la crescut la loc caldut timp de 1 ora.
  5. Aluatul dospit se pune pe masa data cu faina si se framanta usor. Se intinde apoi foaie subtire de aprox 40 x 40 cm. Se decupeaza din ea 3 cercuri de 20 cm diametru (m-am ajutat de o farfurie si o rola de patiserie).
  6. Se aseaza prima foaie decupata pe o tava cu hartie de copt. Am uns-o cu unt si am presarat un strat subtire de mac (l-am nivelat cu palma). Am lasat ptutin spatiu pe margine. Am asezat deasupra a doua foaie, am uns-o si presarat-o si pe ea. Am facut la fel cu a treia foaie.
  7. Din resturile de aluat nu se mai putea decupa o foaie, asa ca am framantat aluatul si am intins foaie subtire inca o data. Din ea am decupat a patra foaie pe care am asezat-o deasupra. Am obtinut astfel un "tort" cu patru foi unse cu mac intre ele. Ultima foaie nu se unge deloc.
  8. Cu rola de patiserie se taie foile in 4, perpendicular, dar nu chiar pana in centru (vezi poza 8).
  9. Fiecare felie obtinuta se taie in doua, rezultand 8 felii (vezi poza 9).
  10. Fiecare felie se taie iar in doua, rezultand 16 felii (vezi poza 10).
  11. Se iau cate doua felii alaturate si se rasucesc inspre exterior de doua ori (vezi poza 11).
  12. Apoi se iau iar feliile rasucite si se mai rasucesc o data spre exterior, de data asta se si sigileaza capetele. Va rezulta ceva similar cu petalele unei flori (vezi poza 13). Aveti grija sa piscati cat mai bine capetele, au tendinta sa se desfaca.
  13. Se introduce tava cu coronita intr-o punga si se lasa la crescut, la loc cald, timp de 45 minute.
  14. Se unge coronita cu ou batut cu lapte. Se mai pisca o data capetele care s-au desfacut cat timp a crescut.
  15. Cuptorul se preincalzeste la 220C. Se introduce coronita si scade temperatura la 180C. Se coace coronita timp de 20-25 minute, pana e rumena.
 
Coronita cu mac - Mac macinat cu zahar

1. Mac macinat cu zahar

Coronita cu mac - Aluatul

2. Aluatul

Coronita cu mac - Aluatul pe masa de lucru

3. Aluatul pe masa de lucru

Coronita cu mac - Decupam foi de 20 cm diametru

4. Decupam foi de 20 cm diametru

Coronita cu mac - Foaie decupata

5. Foaie decupata

Coronita cu mac - Ungem foaia cu unt si presaram cu mac

6. Ungem foaia cu unt si presaram cu mac

Coronita cu mac - Cele 4 foi stivuite

7. Cele 4 foi stivuite

Coronita cu mac - Taiem perpendicular in 4

8. Taiem perpendicular in 4

Coronita cu mac - Apoi in 8...

9. Apoi in 8...

Coronita cu mac - Apoi in 16...

10. Apoi in 16...

Coronita cu mac - Rasucim cate doua felii spre exterior

11. Rasucim cate doua felii spre exterior

Coronita cu mac - Feliile rasucite

12. Feliile rasucite

Coronita cu mac - Feliile sigilate la capete

13. Feliile sigilate la capete

Coronita cu mac - Coronita crescuta si unsa

14. Coronita crescuta si unsa


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 34)  

 
loading...

Cozonac cu branza

19 Aprilie 2016

Cozonac cu branza

Cozonac cu stafide

27 Noiembrie 2013

Cozonac cu stafide

Rulou cu nuca

6 Noiembrie 2013

Rulou cu nuca

 

 

monika  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2014 12:28  

Re: Coronita cu mac

Arata nemaipomenit vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2014 12:51  

Re: Coronita cu mac

vesel
 

Simona  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2014 15:35  

Re: Coronita cu mac

Extraordinar ce bine arata! Si impletitura nici nu pare complicata, dar e de mare efect!
Multumim! E de tinut minte!
 

caragealucia  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2014 18:47  

Re: Coronita cu mac

Imi place mult ce am vazut !E o idee buna si placuta ochiului.Fac cozonaci f. buni ...dar nu mi-a venit o asemenea idee.
 

Elena  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2014 19:44  

Re: Coronita cu mac

Super,e bine de stiut. vesel
 

maria  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2014 22:35  

Re: Coronita cu mac

superrrrr.... vesel
 

madi  acum 3 ani - 24 Ianuarie 2014 23:03  

Re: Coronita cu mac

abia astept sa-l....gust veselarata grozav !
 

josephinnejose  acum 3 ani - 25 Ianuarie 2014 10:12  

Re: Coronita cu mac

ce idee minunata, ioana imi e pofta
 

Anamaria  acum 3 ani - 25 Ianuarie 2014 13:28  

Re: Coronita cu mac

Arata frumos si probabil este si gustoasa. Dar, pentru ca nu-mi place macul, voi incerca cu muca. Mai bine zis, o trec pe lista de asteptare, s-au adunat mai multe de incercat. Pacat ca timpul liber este scurt.
 

Laura Aioani  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2014 11:22  

Re: Coronita cu mac

Ioana, merge sa macin macul in mojar? Daca ung coronita cu miere in ultimele 5 min de copt e bine? Mi-a placut crusta unsa asa de la coronita de craciun, se potriveste si la aluatul acesta? Multumesc
 

Ioana  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2014 11:37  

Re: Coronita cu mac

da, sfarma-l cat mai bine in mojar si cred ca va fi ok. in robot nu-l poti macina? eu macin cantitate mai mare in robot (cantitate egala de zahar si mac), il pun intr-un borcan si-l folosesc la diferite deserturi (clatite, galuste cu mac, taietei cu mac etc).
merge uns cu miere, e un aluat de cozonac.
 

Laura Aioani  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2014 11:42  

Re: Coronita cu mac

sa-ti spun drept...nici nu m-am gandit ca robotul poate face semintele de mac mai mici decat sunt deja vesel Dar daca tu asa faci, o sa incerc si eu, nu-mi prea place sa simt bobitele de mac printre dinti vesel . Astazi o fac, din nou premiera cand vin musafiri! (dar acu stiu cum se lucreaza aluatul, tot pe asta l-am folosit si la coronita de craciun). Multumesc, iti doresc o duminica frumoasa..
 

Ioana  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2014 11:58  

Re: Coronita cu mac

de obicei folosesc masina de cafea, fiindca rasneste cantitati mai mici. dar acum le-am macinat in robot (100 gr mac+100gr zahar), le-am lasat cam 30 secunde si a iesit marunt cum vezi in poza.
da, aluatul asta e preferatul meu pentru cozonac, se face usor si iese incredibil de bine cu efort minim.
 

Ildiko  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2014 14:42  

Re: Coronita cu mac

Sunt incintata de reteta,nu am avut mac ,dar eram curioasa sa o incerc si am facut-o cu nuca.A iesit ca si cea din poza. vesel Multumesc pt. reteta,e super!
 

corina  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2014 17:14  

Re: Coronita cu mac

aseara tarziu am scos coronita din cuptor, iar azi de dimineata am servit-o alaturi de o cana cu lapte. o minune!!! s-a potrivit foarte tare si cu ninsoarea de afara. parca asteptam sa vina craciunul! te imbratisam ioana!
 

Ioana  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2014 17:24  

Re: Coronita cu mac

exact, m-am sincronizat foarte bine cu vremea vesel sa va fie de bine!
 

flory  acum 3 ani - 26 Ianuarie 2014 23:19  

Re: Coronita cu mac

ai incearcat-o si cu nutella? e super buna
vesel
 

anca t  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 19:20  

Re: Coronita cu mac

daca in loc de mac as pune branza dulce bine stoarsa cu ou, zahar si stafide, crezi ca ar merge? Ma gandesc ca ar merge in loc de pasca.
 

Ioana  acum 3 ani - 17 Aprilie 2014 08:41  

Re: Coronita cu mac

straturile dintre foi trebuie sa fie foarte subtiri, cu stafide si branza mai alunecoasa... nu stiu daca vei reusi sa o tai asa frumos sa-si pastreze forma.
 

Catalina Ciocan  acum 3 ani - 27 Noiembrie 2014 22:26  

Re: Coronita cu mac

Coronita arata minunat , vreau sa o incerc de sarbatori. Daca vreau sa inlocuiesc macul cu nutella trebuie sa mai modific ceva la reteta? vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 28 Noiembrie 2014 08:22  

Re: Coronita cu mac

nu, la fel procedezi.
 

claudia  acum 3 ani - 24 Decembrie 2014 23:00  

Re: Coronita cu mac

vesel AM PUS NUCI CU UNT SI PUTIN ZAHAR BRUN...MMMMMM...UN DELICIU !
..SI AM FACUT SI COZONACUL ELEGANT...CU FRUCTE USCATE....SUPERB !
MULTUMESC DIN SUFLET PT SUPER IDEI SI RETETE !
...nu pot sa pun pozele !
 

Eu  acum 2 ani - 14 Decembrie 2015 11:05  

Re: Coronita cu mac

Buna Ioana! Reteta ta este foarte buna. Eu am folosit si pasta de migdale in loc de mac si a iesit foarte buna. Nota 10!
 

Laura  acum 2 ani - 21 Decembrie 2015 20:44  

Re: Coronita cu mac

Buna seara Ioana. Am avut drojdie proaspata cat pt 500 grame de faina si am vrut sa o folosesc toata asa ca am framantat mai mult aluat. Nu pot face o coronita mai mare ca nu am tava. Ce ar merge din aluatul ramas? Oare gogosi nu??!! vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 22 Decembrie 2015 09:32  

Re: Coronita cu mac

Laura, uite aici am facut gogosele dintr-un rest de aluat de cozonac: [link]
cred ca ar merge si aceste galuste: [link]
 

Laura  acum 2 ani - 24 Decembrie 2015 00:02  

Re: Coronita cu mac

Buna seara. Daca folosesc drojdie proaspata, cum o adaug in masina de paine? nu mai stiu cum se face, se dizolva in apa sau in zahar si se asteapta 15 min? Multumesc si sarbatori fericite!
 

Ioana  acum 2 ani - 24 Decembrie 2015 09:13  

Re: Coronita cu mac

Laura, dizolva drojdia in laptele caldut co o priza de zahar si lasa-l acoperit pana face spuma, cam 15 min. Apoi adaugi in masina aceasta maia si restul in ordinea din reteta
 

Angy Raducu  acum 2 ani - 29 Decembrie 2015 01:13  

Re: Coronita cu mac

Buna seara ,Ioana ...te deranjez cu o intrebare....macul se fierbe sau ramane asa macinat amestecat cu zahar ? Multumesc pt minunatele retete!
 

Ioana  acum 2 ani - 29 Decembrie 2015 12:01  

Re: Coronita cu mac

macul nefiert, doar macinat fin cu zahar. in masina de cafea se macina foarte bine.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus