Corona trenzada con semillas de amapola

Cómo preparar corona trenzada con semillas de amapola

1. Las semillas de amapola y el azucar se muelen juntos lo mas fino posible.
2. Para la masa, se mezcla la harina con el azucar y la sal.
3. Se baten los huevos y se mezclan con la leche, el agua y la mantequilla derretida.
4. En la panificadora se pone la mezcla de huevos, se espolvorea encima la levadura seca y el azucar vainillado. Encima se coloca la mezcla de harina. Se programa la maquina en el modo de amasado y fermentacion.
   * la masa tambien se puede amasar a mano y luego dejar fermentar en un lugar calido durante 1 hora.
5. La masa fermentada se coloca sobre la mesa enharinada y se amasa ligeramente. Se extiende en una lamina fina de aprox. 40 x 40 cm. Se recortan 3 circulos de 20 cm de diametro (me ayude con un plato y un rodillo de reposteria).
6. Se coloca la primera lamina recortada en una bandeja con papel de hornear. La unte con mantequilla y espolvoree una capa fina de amapola (la nivele con la palma). Deje un poco de espacio en el borde. Coloque encima la segunda lamina, untela y espolvoreela tambien. Haga lo mismo con la tercera lamina.
8. Con los restos de masa ya no se podia recortar otra lamina, asi que amase la masa y la extendi fina una vez mas. De ella recorte la cuarta lamina que coloque encima. Obtuve asi una "tarta" con cuatro laminas untadas con amapola entre ellas. La ultima lamina no se unta.
9. Con el rodillo de reposteria se cortan las laminas en 4 partes, perpendicularmente, pero no hasta el centro (ver foto 8).
10. Cada porcion obtenida se corta en dos, resultando 8 porciones (ver foto 9).
11. Cada porcion se corta de nuevo en dos, resultando 16 porciones (ver foto 10).
12. Se toman dos porciones adyacentes y se tuercen hacia el exterior dos veces (ver foto 11).
14. Luego se toman las porciones torcidas y se tuercen una vez mas hacia el exterior, esta vez sellando los extremos. Resultara algo similar a los petalos de una flor (ver foto 13). Tenga cuidado de pellizcar bien los extremos, ya que tienden a abrirse.
15. Se introduce la bandeja con la corona en una bolsa y se deja fermentar en un lugar calido durante 45 minutos.
16. Se pinta la corona con huevo batido con leche. Se pellizcan de nuevo los extremos que se hayan abierto durante la fermentacion.
17. El horno se precalienta a 220°C. Se introduce la corona y se baja la temperatura a 180°C. Se hornea la corona durante 20-25 minutos, hasta que este dorada.

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