Am facut de anul nou, a iesit excelent, patul de legume foarte bun cu sosul aferent. Astazi mi-am propus sa incerc cu biban de mare si pastrav. Ma gandesc ca va fi la fel de bun. Multumim pentru reteta!
Dorada la cuptor
Retete cu cartofi Retete de mancaruri cu carne Retete cu peste si fructe de mare Retete la cuptor Retete simple Retete pentru Valentine's Day si Dragobete
In sfarsit m-am indurat sa ma ating de comoara din congelator: pestii din Croatia. Am inceput cu ceva ce n-am mancat pana acum si eram curioasa ce gust are, dorada. I-am preparat simplu, la cuptor, astfel incat la final sa am si garnitura gata inclusa. Iar rezultatul e nu numai gustos, dar si aspectuos, asa ca recomand acest fel de mancare pentru o cina romantica cu un vinulet bun si o lumina difuza 😉
Ingrediente
2 dorada
4-5 cartofi potriviti
1 ceapa mare (cca 150 gr)
1 morcov
1 legatura patrunjel
5 catei usturoi
1/2 lingurita turmenic
1/2 lingurita vegeta de casa macinata
6 linguri ulei masline
2 lamai
sare, piper
Cum se prepara dorada la cuptor
- Se taie cartofii rondele nu foarte groase, morcovii rondele mai subtirele, iar ceapa solzisori. Se aseaza legumele intr-o tava larga (30 cm diametru) si se presara cu sare si piper dupa gust.
- Se retin 2 fire patrunjel pentru servire, iar restul il tocam marunt, marunt. Se amesteca cu usturoiul strivit, turmenicul (va da culoare frumoasa sosului la final), vegeta si putina sare. Se adauga uleiul incet, cate o lingura o data si se piseaza totul pentru a obtine o pasta. Cand pasta e gata adaugam in ea cam 150 ml apa.
- Turnam sosul de patrunjel de mai sus peste legume, amestecam bine, sa fie acoperite si acoperim tava (sa fie etansa) cu folie de aluminiu. Dam la cuptor la 200C pentru 25-30 minute.
- In acest timp, pestii curatati si spalati ii uscam cu servetele de hartie. Ii crestam pe o parte (in 3-4 locuri), tinand cutitul pe diagonala. Presaram sare peste tot, inclusiv in interior. Apoi stropim pestii cu sucul de la 1 lamaie (cate 1/2 lamaie pentru fiecare peste) si lasam sa stea la temperatura camerei pana legumele sunt gata.
- Scoatem folia de aluminiu si asezam dorada deasupra. Presaram putin piper peste ei.
* daca sosul de sub legume vi se pare ca a scazut mult mai adaugati cam 50 ml apa in tava - Dam iar la cuptor pentru 20 minute. Apoi, ca sa-i facem sa arate ca in reviste, pornim grillul (focul sa vina de deasupra) si mai lasam la cuptor cca. 3-5 minute (sa-i supravegheati in acest timp), pana dorada prind o crusta frumoasa deasupra.
- Scoateti de la cuptor si presarati patrunjelul tocat ramas, iar in inciziile de deasupra pestelui introduceti jumatati de felii de lamaie.
- Servim imediat cu un pahar de vin alb si nu uitati o bucatica de paine proaspata, fiindca sosul din tava e delicios, trebuie sa incingeti in el.
Sosul de patrunjel (fara apa)
Legumele in tava
Pregatim dorada
Dupa 25 minute... asezam dorada in tava
Dorada la cuptor
Dorada la cuptor
Comentarii (79)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Foarte buna!
Minunata! Ma duce cu gandul la Grecia! ? azi de dimineata am mancat tarta cu smochine si branza de capra - reteta de la tine, la pranz fac dorada ??si viata e frumoasa! Multumesc din suflet ca imparti cu noi minunatiile astea de retete!
Sandra, Gabi... ce bine e sa ma intorc din vacanta si sa gasesc oameni multumiti, care se bucura de mancare. Mi-a placut "si viata e frumoasa", exact asta e si senzatia mea cand gatesc.
Buna
Cand adaugi pestele cuptorul tot la 200 grade trebuie lasat??
Cand adaugi pestele cuptorul tot la 200 grade trebuie lasat??
A iesit extraordinar de bun!!!
Multumesc pentru reteta!
Multumesc pentru reteta!
buna IOANA !Chiar acum o sa pregatesc reteta aceasta! 😉
Excelenta reteta!!!! 😉
Perfect! Sosul e foarte usor aromat si delicios! Legumele moi si pe margini crocante. Multumesc
Aseara am gatit pentru prima data dorada, dupa reteta ta! Am respectat intocmai reteta si a iesit un peste gatit perfect! Multumesc mult! 😊 Data viitoare insa am sa pun un pic mai putin ulei de masline, pentru ca pestele meu cred ca a fost cam ...grasutz! As posta si o fotografie, dar nu stiu daca e posibil! Numai bine!
Mariana, ca sa adaugi poza trebuie sa ai cont pe site (ultimul buton din meniul de sus, dupa lupa de cautare)
Buna seara
Am incercat aceasta reteta. Precizez ca am cuptor electric. Eu nu inteleg cu legumele dvs. Arata asa doar dupa 40-50 min de coacere la 200 grade....Precizez ca am lasat legumele acoperite circa 40 min acoperite...Abia daca s-au inmuiat...le-am mai lasat descoperite inca 20 de min am mai scos din zeama...Ca era ciorba deja....Am pus Dorada acum....legumele abia s-au inmuiat nici vorba de rumenit....Acum astept inca 20 min sa vad ce iese dupa ce se va face Dorada.... cred ca poza e o fictiune...Ca la mine nu am nici o sansa sa iasa ca in poza..
Am incercat aceasta reteta. Precizez ca am cuptor electric. Eu nu inteleg cu legumele dvs. Arata asa doar dupa 40-50 min de coacere la 200 grade....Precizez ca am lasat legumele acoperite circa 40 min acoperite...Abia daca s-au inmuiat...le-am mai lasat descoperite inca 20 de min am mai scos din zeama...Ca era ciorba deja....Am pus Dorada acum....legumele abia s-au inmuiat nici vorba de rumenit....Acum astept inca 20 min sa vad ce iese dupa ce se va face Dorada.... cred ca poza e o fictiune...Ca la mine nu am nici o sansa sa iasa ca in poza..
Ana Maria, in cuptor la 200C cartofii sigur sunt gata in maxim 55 minute indicate in reteta (30 min acoperit si inca 20 minute cu pestele deasupra). doar daca ai taiat feliile super groase sau le-ai inghesuit intr-o tava mica si au stat suprapuse va dura mai mult.
de asemenea cartofii, morcovii si ceapa nu lasa atata apa incat sa fie ciroba in tava ta. de aceea am completat cu 150 ml apa, sa iasa inabusiti.
singura mea idee e ca ai folosit o tava mica (in reteta am indicat tava de 30 cm). doar asa, apa nu se evapora si legumele inghesuite nu se coc. am dreptate?
de asemenea cartofii, morcovii si ceapa nu lasa atata apa incat sa fie ciroba in tava ta. de aceea am completat cu 150 ml apa, sa iasa inabusiti.
singura mea idee e ca ai folosit o tava mica (in reteta am indicat tava de 30 cm). doar asa, apa nu se evapora si legumele inghesuite nu se coc. am dreptate?
Retete similare
Pastrav cu piper verde la cuptor
Peste la cuptor cu oregano si lamaie
Peste cu legume la cuptor
Somon la cuptor
Dorada la cuptor cu ceapa si rosii
Dorada la tigaie cu cartofi si salsa verde cu masline
Dorada la cuptor cu rucola sotata
Peste prajit cu malai
Peste la grill in sos de marar
Sprot (sau hamsii) prajit
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici