Peste la grill in sos de marar

Categorii: Retete cu peste si fructe de mare, Retete pentru gratar

 

Peste la grill in sos de marar
Pinterest

Am mancat asa ceva in iunie la nunta verisoarei mele Dana (off topic: nunta faina, organizata intr-o gradina de vara, cu bufet suedez si un grill urias in centru, muzica buna in fundal si o atmosfera foarte relaxata, parca iesisem toata familia la picnic, fara mare fast dar totul de bun gust; oricum o nunta "altfel", spre deosebire de restul nuntilor plictisitoare parca trase la indigo la care am mai fost, exceptand-o pe a mea normal vesel ) si de atunci mi-a ramas gandul la el. A fost servit ca si aperitiv cald doar ca pestele era facut pane, iar sosul era servit langa el. Dar eu mi-am luat portia de prajeli in ulei saptamana asta, asa ca am pregatit pestele la grill.

Ingrediente
Peste la grill in sos de marar

2 fileuri peste (al meu a fost merluciu)

Sos de marar

50 gr unt
1 lingura cu varf faina
250 ml lapte fierbinte
1 lingura marar tocat
sare, piper

Portii: 2

Preparare
Peste la grill in sos de marar

  1. Saram si piperam fileurile de peste si le asezam pe gratar, cate 2-3 minute pe fiecare parte. Cand e facut, rupeti pestele cu furculita in bucatele mai mici.
    * am portionat fileurile de peste sa-mi incapa in tigaia grill care e cam mica si au rezultat 4 bucati ca si cele din poza
  2. Intr-o oala topim untul la foc mediu spre mic si apoi punem faina in el. Amestecam cam 1 minut cu telul pana se rumeneste putin faina(sa fie aurie, nu o lasati sa se inchida prea tare la culoare!). Sosul va avea acum o consistenta de pasta groasa.
  3. Puneti incet laptele peste sos, ca la maioneza si amestecati continuu cu telul pana terminati tot laptele.
    * laptele trebuie sa fie fierbinte ca sa nu se faca cocoloase.
    * daca totusi sunteti la prima incercare si sosul are cocoloase, nu va panicati, este solutie si pentru asta: treceti-l printr-o sita si veti obtine cel mai fin sosulet vesel
  4. Adaugati mararul in sos, condimentati cu sare si piper si continuati sa amestecati pana obtineti un sos cremos.
  5. Adaugati bucatelele de pestele in sos, amestecati usor si luati de pe foc. Serviti cald.
 
Peste la grill in sos de marar - Grillam fileurile de peste

1. Grillam fileurile de peste

Peste la grill in sos de marar - Rupem pestele in bucati mici

2. Rupem pestele in bucati mici

Peste la grill in sos de marar - Pregatim sosul de marar

3. Pregatim sosul de marar


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 9)  

 

 

 

angela  acum 9 ani - 28 August 2008 21:52  

Re: Peste la grill in sos de marar

faina reteta !auzi unde a fost nunta verisoarei tale ? oricum din partea mea felicitari verisoarei pentru modul in care a organizat nunta!
 

Ioana  acum 9 ani - 28 August 2008 23:22  

Re: Peste la grill in sos de marar

Nunta a fost la "Casa Veche" in gradina, e pe str. Clinicilor.

 

angela  acum 9 ani - 29 August 2008 17:00  

Re: Peste la grill in sos de marar

chiar sa stii ca mi-a placut idea!brava!
 

MARY  acum 8 ani - 23 Aprilie 2009 15:47  

Re: Peste la grill in sos de marar

super tare reteta vesel
 

anca  acum 8 ani - 7 Mai 2009 20:39  

Re: Peste la grill in sos de marar

imi e pofta am sa incerc si eu arata super
 

Alexa  acum 8 ani - 26 Iulie 2009 23:00  

Re: Peste la grill in sos de marar

Arata foarte bine imi e pofta .Imi plac foarte mult retele dupa acest site.Bafta si succes in continuare! vesel
 

C.M.  acum 8 ani - 19 Octombrie 2009 16:31  

Re: Peste la grill in sos de marar

Hmm .... ce bine arata ... o sa incerc si eu dar o sa pun si putin usturoi pisat in sos ... delicios ...
 

Mira  acum 8 ani - 20 Noiembrie 2009 16:57  

Re: Peste la grill in sos de marar

Am facut si eu sosul si a iesit exceptional. Am folosit cod fript la tigaie, care s-a sfaramat singur, fiind f fraged. Combinatia este f fina. O sa mai incerc retele tale.
 

Andreea  acum 7 ani - 2 Februarie 2010 22:13  

Re: Peste la grill in sos de marar

Ioana,vroiam sa te intreb langa ce as putea-o servi ca felul doi ?merge cu niste ciupercute ?
as mai vrea sa te felicit pentru site si sa iti multumesc deoarece datorita lui m-am apucat de gatit mai des si de fiecare data cei care au gustat din ce am pregatit au fost incantati de gust. Multumesc si tine-o tot asa ...siet-ul este cartea mea de bucate preferata
 

Marcela  acum 7 ani - 22 Aprilie 2010 20:47  

Re: Peste la grill in sos de marar

Pestele e super tare, sotul meu a fost foarte multumit vesel
 

alina  acum 6 ani - 30 Noiembrie 2011 07:58  

Re: Peste la grill in sos de marar

reteta asta de sos de marar merge si cu chiftelute din carne tocata si cu usturoi?
 

Ioana  acum 6 ani - 30 Noiembrie 2011 08:46  

Re: Peste la grill in sos de marar

chiftelutele cu usturoi sunt un pic cam mult (prea aromate si prea grase) pentru sosul asta delicat. mai bine incearca varianta chiftelutelor suedeze, modul in care sunt condimentate se potriveste mai bine cu sosul alb: [link]
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus