Frigarui de miel cu salata de rosii cherry si ceapa

1. Carnea se taie cubulete mici (cca 1.5-2 cm). Se pun pe frigarui de lemn sau metal (cate 4 bucati per frigaruie; vor iesi 6 frigarui).
   * eu am folosit frigarui gata montate de la Le Boucher, le iau de la Mega Image
   
2. Se amesteca restul ingredientelor de la frigarui si se toarna peste carne. Se maseaza bine, sa fie acoperite peste tot si apoi se rasneste piper negru peste ele. Se lasa sa stea la marinat cateva ore (la frigider; se scot cu 15 minute inainte de a le frige).
3. Couscousul se amesteca cu sare, 2 linguri suc de lamaie si se acopera cu 1/2 cana de apa care clocoteste. Se acopera vasul si se lasa sa stea 10 minute, apoi se afana couscous-ul cu furculita si se drege de sare.
4. Pentru salata, ceapa se taie pestisori fini. Se presara cu putina sare, se maseaza usor cu degetele ca sa se desfaca. Se lasa 5 minute. Se adauga sucul de lamaie si se mai lasa 10 minute. Se adauga inainte de servire rosiile taiate in doua, menta tocata si uleiul de masline.
5. Se incinge o tigaie grill de fonta, timp de 5 minute, fara adaos de grasime. Cat se incinge, se aseaza ardeii iuti pe marginea tigaii sa se coaca incet. Cand tigaia e incinsa se aseaza si frigaruile, la distanta unele de altele, si se coc cate 2-3 minute/parte si apoi inca 30 secunde pe laterale.
   
6. Se aseaza coucous-ul pe u platou larg. Deasupra se aseaza frigaruile. Alaturi se pune salata de rosii si crema de ricotta-feta (preparata dupa reteta de aici). Se decoreaza cu ardeii iuti copti si putin patrunjel tocat.
   

Printeaza reteta