Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

Categorii: Retete din Croatia, Retete desert, Retete cu iaurt, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc
Pinterest

Daca in Bologna cel mai bun mijloc de racorire (la cele 40C pe care le-am prins chiar era nevoie!) era o granita mare, in Korcula am descoperit cel mai delicat si rafinat desert racoritor: acest iaurt (de capra) inghetat, aromat cu trandafiri si busuioc.

Intr-o zona mai putin turistica, in localitatea Pupnat, se afla konoba Mate, cel mai interesant restaurant de pe insula: folosesc produse locale, bio pentru crearea unui meniu rafinat, cum nu te-ai astepta sa gasesti in acel loc. Iar atmosfera este de neimaginat: parca ai lua masa in propria curte, inconjurat de familie. Calm, relaxare si veselie este parca motto-ul restaurantului. Iubirea fata de mancare a fost evidenta si am fost impresionata de faptul ca in acel loc, in care parca timpul s-a oprit in loc, exista asemenea pasionati de gastronomie, care cunosc bine bucataria croata, dar in acelasi timp au curajul sa o completeze cu mancaruri reinterpretate, moderne, fara a pierde insa legatura cu insula.

Ingrediente
Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

350 ml iaurt gras
3 lingurite dulceata/marmelada de trandafiri
8-10 frunze busuioc
1 lingurita de zahar brun

Portii: 2

Preparare
Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

  1. Iaurtul se pune la scurs intr-un tifon impaturit in patru. Se lasa la scurs in frigider, peste noapte.
  2. Se amesteca iaurtul scurs cu dulceata de trandafiri. Se gusta si se stabileste daca se mai doreste zahar. Nu trebuie sa fie decat usor dulce iaurtul. Eu am folosit iaurt preparat in casa, care e mai putin acrisor decat cel din magazin, asa ca am mai avut nevoie doar de o linguita de zahar brun pentru a fi suficient de dulce.
  3. Se adauga in iaurt busuiocul tocat foarte marunt.
  4. Se pune iaurtul intr-o cutie cu capac, astfel incat stratul de iaurt sa fie de doar 2 cm (ca sa se congeleze mai repede).
  5. Se da iaurtul al congelator pentru 1 ora. Se amesteca bine. Se repeta amestecarea din ora in ora timp de 5 ore.
  6. Se serveste in cupe. Daca il lasati peste noapte la congelator, iaurtul se va intari: il scoateti cu 5 minute inainte de servire, apoi cu o lingura il razuiti sub forma de fulgi si il puneti in cupe.
 
Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc - Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

1. Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc - Iaurt inghetat la konoba Mate

2. Iaurt inghetat la konoba Mate

Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc - Camara de la Konoba Mate

3. Camara de la Konoba Mate


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 10)  

 

 

 

Monica Mihaly  acum 5 ani - 8 August 2012 14:54  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

yamyyyyyyyyyyyy
 

senzed  acum 5 ani - 11 August 2012 13:11  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

vesel ce lapte ai folosit pentru obtinerea iaurtului?
adica ai mers pe varianta clasica cu lapte de vaca sau ai folosit lapte de capra?
cum a iesit in comparatie cu originalul?
 

Ioana  acum 5 ani - 11 August 2012 14:02  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

am folosit lapte de vaca de data asta. inca n-am ajuns la sursa de lapte de capra vesel
sa stii ca a iesit identic cu originalul, doar bulgarasii de iaurt erau mai micuti. deci sunteti invitati cu proxima ocazie vesel
 

Stefania  acum 4 ani - 27 Mai 2013 03:33  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

Buna Ioana,
Ce procent de grasime trebuie sa aibe iaurtul? In Canada nu cred ca am vazut mai gras de 3.8%..e bine asa?
Multumesc!
 

Ioana  acum 4 ani - 27 Mai 2013 11:10  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

nu gasesti iaurt grecesc? un iaurt care sa aiba cam 10% grasime e ideal, va iesi "inghetata" mai cremoasa.
 

olga  acum 4 ani - 17 Iunie 2013 12:50  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

Draga Ioana,

Pot sa pun menta? Nu gasesc busuioc.
Multumesc frumos.
 

Ioana  acum 4 ani - 17 Iunie 2013 13:10  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

da, sigur, s-ar potrivi bine.
 

Laura  acum 2 ani - 26 Octombrie 2015 09:38  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

Ioana, iaurtul asta inghetat se poate pastra mai mult la congelator? Am o galetusa de 1kg si plec in vacanta joi, nu apuc sa-l mananc.. Multumesc
 

Laura  acum 2 ani - 27 Octombrie 2015 09:59  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

Si daca pun iaurt 10% tot trebuie scurs?
 

Ioana  acum 2 ani - 2 Noiembrie 2015 09:30  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

poate raspund prea tarziu, dar sta bine la congelator. cand te intorci doar il lasi un pic la temp. camarei sa se inmoaie si apoi il amesteci vartos cu o lingura pana redevine cremos (sau il pui in robot si dai cateva pusuri, asa e mai usor).
 

Ioana  acum 2 ani - 2 Noiembrie 2015 09:42  

Re: Iaurt inghetat cu trandafiri si busuioc

nu, daca e gras si gros cel grecesc poti sa nu-l scurgi.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus