Salata bulgareasca

Retete cu branza Retete din Bulgaria Retete cu legume Retete rapide Retete simple Retete salate

Reteta Salata bulgareasca

Salata aflata pe primul loc in topul preferintelor bulgarilor se numeste shopska si este aproape identica cu salata greceasca, adica contine doar legume si telemea. Aceasta salata, care la noi este cunoscuta sub numele de "salata bulgareasca", este de fapt a doua in topul preferintelor bulgarilor si se numeste ovcharska. Ea are in plus sunca, oua fierte si uneori ciuperci.

Noroc cu Alina B., o vizitatoare a siteului meu, care acum locuieste in Bulgaria si s-a oferit sa ma ajute cu retetele bulgaresti, fiindca a observat ca am ignorat total bucataria vecinilor nostri.

Ingrediente

1 rosie mare
3 castraveciori
1 ardei gras (eu am inlocuit cu 3 linguri porumb)
3 fire ceapa verde
cateva fire patrunjel
200 gr sunca (Praga)
branza telemea
2 oua fierte tari
3 linguri ulei masline
1 lingura suc de lamaie (sau otet)
sare, piper

  1. Se taie rosiile, castravetii, ardeii, albusurile de ou si sunca cubulete. Ceapa verde se taie rondele. Se toaca fin patrunjelul. Se pun toate intr-un bol.
    * daca vreti sa serviti salata imediat legumele pot fi taiate cubulete mici, dar daca o veti servi in termen de peste 15 minute de la preparare taiati legumele bucati mai mari, altfel vor lasa prea mult suc.
  2. Se condimenteaza salata cu sare si piper dupa gust si se amesteca totul usor.
  3. Se amesteca uleiul cu sucul de lamaie pana devine ca o emulsie si se toarna peste salata.
  4. Galbenusurile de ou se "cern" peste salata, adica se trec printr-o sita fina. Se amesteca iar. Galbenusul va forma impreuna cu dressingul un sos cremos si delicios.
  5. Salata obtinuta se distribuie in boluri individuale.
  6. Se rade deasupra fiecaruri bol multa telemea, ca o cupola, pana legumele nu se mai vad.

Legumele si sunca taiate cuburi

Legumele si sunca taiate cuburi

Adaugam dressingul si galbenus de ou

Adaugam dressingul si galbenus de ou

Comentarii (38)

 

Ultimele comentarii

Dobre Anastasia, Tulcea  acum 7 ani - 19 Aprilie 2015 10:24  

am mancat si eu mai de mult,dar nu stiam ca se cheama asa.Am sa fac si eu.
 

Ioana  acum 7 ani - 19 Aprilie 2015 17:35  

anastasia, asta e cunoscuta salata bulgareasca. sa vezi ce buna va fi in vara!
 

Ana  acum 7 ani - 26 Mai 2015 16:14  

O fac a doua oara. E minunata si usor de facur >
 

pinki riki  acum 7 ani - 6 Noiembrie 2015 19:14  

A cost o reteta exceptionala ! Am facut de Craciun prietenilor! Le-a placut enorm !
 

Maria Botirla  acum 6 ani - 30 Aprilie 2016 19:14  

Foarte gustoasa! Am incercato si e foarte gustoasa
 

Vali  acum 6 ani - 21 Iunie 2016 17:52  

Nu are nici o treaba cu salata bulgareasca dar e buna si asta! =P~
 

Oana  acum un an - 16 Februarie 2021 15:11  

Cate portii ies din cantitatile acestea?
 

Ioana  acum un an - 16 Februarie 2021 15:47  

cam 2 portii
 

Oana  acum un an - 17 Februarie 2021 14:16  

Cam buna, ce sa zic... :) Pana la urma am impartit totul in 4 portii si le-am servit cu cate 1 bucata de pita. Nu s-au inregistrat plangeri. ;)
 

Ioana  acum un an - 25 Februarie 2021 09:34  

sa vezi la vara cum e, cand legumele sunt mai aromate!
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...