Ensalada bu00falgara

Cómo preparar ensalada bu00falgara

1. Se cortan los tomates, los pepinos, los pimientos, las claras de huevo y el jamu00f3n en cubos. La cebolla verde se corta en rodajas. Se pica finamente el perejil. Se pone todo en un bol.
   * si quieres servir la ensalada inmediatamente, las verduras se pueden cortar en cubos pequeu00f1os, pero si la vas a servir despuu00e9s de mu00e1s de 15 minutos de la preparaciu00f3n, corta las verduras en trozos mu00e1s grandes, de lo contrario soltaru00e1n demasiado jugo.
2. Se sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto y se mezcla todo suavemente.
3. Se mezcla el aceite con el jugo de limu00f3n hasta que se forme una emulsiu00f3n y se vierte sobre la ensalada.
4. Las yemas de huevo se "tamizan" sobre la ensalada, es decir, se pasan por un colador fino. Se mezcla de nuevo. La yema formaru00e1 junto con el aderezo una salsa cremosa y deliciosa.
6. La ensalada obtenida se distribuye en boles individuales.
7. Se ralla encima de cada bol abundante queso feta, como una cu00fapula, hasta que las verduras ya no se vean.

Imprimir