Supa picanta de pui cu ciuperci

Cum se prepara supa picanta de pui cu ciuperci

1. Se coc tacamurile de pui in cuptor, la 200C timp de 45 minute. In ultimele 20 minute de copt se adauga zarzavaturile (morcov, telina, ceapa) taiate bucati mari.
2. Se muta puiul si zarzavaturile coapte intr-o oala si se acopera cu 8-9 cani de apa. Se adauga boabele de coriandru si se aduce la fierbere.
3. Se fierbe supa, la foc mic (doar cat sa clocoteasca usor), timp de 1.5 ore. Se spumeaza daca e cazul. Dupa 1 ora de fiert se adauga sarea.
4. Se strecoara supa printr-o sita in care se pune tifon.
5. Supa limpede se pune iar pe foc mic. Se adauga sosul de soia si otetul de orez. Se gusta de sare si se adauga daca mai e cazul. Se adauga pasta de ardei iute dupa gust (eu am pus cat un bob de mazare).
   *supa de pui se poate pregati cu o zi inainte; se pastreaza la frigider
6. Urmatorii pasi se fac doar in momentul servirii fiindca ciupercile, daca stau in supa mai mult timp, ii vor schimba culoarea, va deveni maronie, iar taieteii si broccoli se inmoie.
8. Ciupercile se taie felii subtiri. Se adauga in supa si se fierb 5 minute.
9. In acest timp, intr-o oala cu apa si sare se pun la fiert taieteii (conform instructiunilor de pe pachet). In ultimele 4 minute de fiert se adauga buchetele de broccoli. Se strecoara.
10. Susanul se prajeste usor intr-o tigaie fara adaos de grasime.
11. In boluri se pun taietei si buchetele de broccoli. Deasupra se pune cu polonicul supa cu ciuperci (fierbinte). Se presara cu susan prajit si ceapa ciorii (chives) tocata daca aveti la indemana.

Printeaza reteta