Ananassalat mit Ricottacreme
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Meine Art von Dessert. Einfach, aromatisch, cremig. Unbedingt in einer Schüssel für eine informelle Atmosphäre... meine Art von Atmosphäre...
Zutaten
150 g Ananas in Würfel geschnitten
1 Esslöffel mit Rosmarin aromatisiertes Olivenöl
10 Basilikumblätter
125 g Ricotta
1 gehäufter Teelöffel Honig
etwas rosa und schwarzer Pfeffer zur Dekoration
Portionen: 2
Kalorien: 210 kcal / Portion
Zubereitung von ananassalat mit ricottacreme
- Die Ananaswürfel mit dem aromatisierten Öl und dem in Streifen geschnittenen Basilikum vermischen. Ruhen lassen, während Sie die Ricottacreme zubereiten.
- Für die Creme den Ricotta mit dem Honig und 1 Esslöffel Wasser in einem kleinen Mixer oder mit dem Stabmixer zu einer feinen Creme mixen.
- Die Creme auf zwei kleine Schüsseln (oder Cappuccino-Tassen) verteilen und dann jeweils die Hälfte des Ananassalats darauf anrichten. Das im Salatbehälter verbliebene Öl über die Ricottacreme träufeln. Mit etwas rosa Pfeffer (oder Chiliflocken; oder Granatapfelkernen) und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer dekorieren.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
